Wednesday, June 8, 2016

Pan de Elote Fácil, de 4 ingredientes



Pan de Elote fácil receta


Este pan de elote tiene una textura como la de un flan, en lugar de pan, pero como en México le llamamos pan de elote, pues decidí llamarle pan de Elote. Solo necesitas cuatro ingredientes para prepararlo, si leíste bien, solo cuatro ingredientes. Y la mejor parte es que solo mezclas todo en la licuadora y listo, a poco no esta súper fácil?

Yo vivo en Estados Unidos, y el elote fresco que encuentras aquí en los supermercados tiene un hermoso color dorado, muy dulces y jugosos. Bastante diferentes a los elotes que uno encuentra en los mercados de México.  Pero la diferencia aparte del color y que tan jugosos son, es en el alto contenido de almidón que nuestros elotes tienen en México. Por eso los que vivimos fuera de México cuando queremos hacer una receta de pan de elote o tamales de elotes, batallamos un poquito, pero como buenos mexicanos nos las ingeniamos siempre a buscar arreglo a las cosas, y le agregarmos un poco de harina a las recetas.


Esta rica receta es del famoso sitio de recetas Kiwilimón, un página de internet muy popular en México. Mis amigos de Kiwilimón me comentan que esta es una receta muy buscada por sus lectores, así que decide probarla. Espero que tu también la pruebes, en mi casa el pan solo duró 24 horas. Se acabó rapidísimo! Así de bueno esta.

Pan de Elote fácil receta


8 PORCIONES
INGREDIENTES

  • 4 tazas de elote desgranado (600 gramos = 21- ½ oz)
  • ¾ de taza de azucar (150 gramos = 5.3 oz)
  • 4 huevos grandes
  • ½ taza de mantequilla derretida y fría (110gramos=1 barra de mantequilla)
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde de hornear.


Papel encerado para forrar el molde.  

NOTAS:
  • Como lo mencioné arriba, este pan tiene una consistencia como de flan, o como de un pan muy húmedo.  Depende de donde vivas y que tipo de elote consigues, puedes agregarle una taza de harina a la mezcla para que tengas un pan de consistencia más sólida. Si decides agregar la harina, hazlo al final del proceso de licuado. En verdad, sabe bastante sabroso de cualquier manera que lo prepares.


INSTRUCCIONES:

Pan de Elote fácil receta

1.     Precalienta el horno a 200 C grados, engrasa un molde con mantequilla, forra el molde con el papel encerado, y engrasa el papel encerado por la parte donde estará en contacto con la mezcla.
2.     Colocar los granos de elote, azúcar y huevos en la licuadora. Mezcla por unos segundos.
3.     Agrega la mantequilla derretida y continúa licuando por otros segundos hasta que la mezcla este homogénea.
4.     Vaciar la mezcla en el molde que ya tienes preparado. Y hornea por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar antes de cortarlo. Servir con un poco de crema o una mezcla de queso crema y crema. Muy rico!


Pan de Elote fácil receta

Provecho!

Mely Martínez







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