Bienvenidos a México En Mi Cocina!
Hola! Soy Mely Martínez, apasionada de la incomparable gastronomía de mi país, México, fotógrafa de comida y mentor culinario cibernético.
Me siento orgullosa de mi ciudad natal Tampico, Tamaulipas, hermosa ciudad donde crecí disfrutando de su riqueza cultural culinaria. Me gustó cocinar desde muy pequeña, cuando ayudaba en casa en la cocina y en el verano en el rancho de mi abuelita, en el estado de Veracruz. Ahí la cocina era toda una producción familiar donde mis tías y primas compartían el arduo trabajo de preparar los alimentos mientras los hombres de la familia trabajaban en el campo. Las mujeres molían el maíz para preparar la masa que más tarde se convertiría en humeantes y sabrosas tortillas. Mi abuela mantenía un huerto de verduras junto a la orilla del caudaloso río Pánuco. Ahí cosechaba tomatitos, calabacitas, chiles y algunas otras verduras que servían para preparar el almuerzo del día. Como me gustaba seguirla por aquel caminito y ver como iba recogiendo las verduras y las colocaba en su mandil. Todas esas experiencias a tan corta edad me han ayudado a comprender y respetar, la importancia de cocinar nuestra comida casera con ingredientes naturales.
Después de graduarme, a la edad de 20 años, fui a trabajar como maestra en el estado de Tabasco, en el sureste mexicano. Allá visité varias regiones, desde la frontera con Guatemala, hasta la Chontalpa, (Tabasco) también tuve la oportunidad de visitar toda el área de la Península de Yucatán, a donde viajé y disfruté de su gente, sus mercados, cultura y, sobre todo, de su gastronomía. Viví 7 años en esos rumbos de mi México lindo y querido, después continué viajando por otros estado de este hermoso país. Me he cambiado muchas veces desde el Sur al Norte, tanto en México como en Estados Unidos, pero lo que siempre busco cuando llegó a un nuevo lugar es la comida local.
Como maestra de profesión, me encanta enseñar y espero que tú también aprendas un poquito de nuestra comida conmigo.
Sobre México in My Kitchen
México in My Kitchen está influenciado, en su mayoría por la cultura y diversidad gastronómica de todos los lugares donde he vivido y cocinado en México. En el blog se pueden encontrar, recetas tradicionales y auténticas mexicanas, platillos caseros, incluyendo platillos regionales de Tamaulipas, Nuevo León, Veracruz, Puebla, Estado de México, Tabasco y Yucatán.
México in My Kitchen es un recurso invaluable para el cocinero cotidiano de casa y familias que desean disfrutar los ricos sabores de México en sus hogares. Todas las recetas de México in My Kitchen han sido probadas y comprobadas. Muchas de las recetas han sido preparadas por generaciones y adquiridas por mí o aprendidas al paso del tiempo mientras vivía en varias regiones de México. Cuando decidas guisar un platillo de México in My Kitchen, tendrás instrucciones fáciles de seguir, paso a paso en cada receta, incluyendo fotos del proceso para cada platillo.
Las recetas de México in My Kitchen son guisados tradicionales que son bien conocidos y populares en México. He creado mis recetas usando mi propia experiencia y utilizando ingredientes fáciles de adquirir y ser recreados en casa. Cuando comparto la receta de otro chef o cocinero, doy el crédito correspondiente en cada artículo del blog.
¿Por qué empecé México in My Kitchen?
En el año 2008, empecé México in My Kitchen como un lugar para archivar y compartir todas las recetas tradicionales que he preparado para mi familia con el paso de los años, con el anhelo de que, algún día, mi hijo pudiera usar el blog para guisar las delicias de la comida Mexicana que su mamá cocinaba para la familia.
Al pasar de los años, me ha servido de inspiración el escuchar de los visitantes al blog sus comentarios donde dicen que mis recetas les recuerdan los guisados de sus madres y abuelas. La cultura culinaria es una parte importante de nuestra herencia personal y cultural. Estoy contenta de que México in My Kitchen ha podido ayudar a miles de lectores a traer y disfrutar la comida y cultura de México en sus hogares y cocinas.
Es muy importante que estas recetas se pasen a las nuevas generaciones para mantener vigentes todos los sabores y riqueza culinaria de México en nuestras familias, y en el mundo entero. Me siento orgullosa y satisfecha de decir que he sido parte de este gusto y aprecio por la comida Mexicana en las familias americanas.
Gracias por visitar México in my kitchen!!
❤ Mely Martínez