El agua de Horchata es una refrescante bebida mexicana de arroz y canela, hecha simplemente con tan solo unos pocos ingredientes. ¡Mantén una jarra de esta auténtica horchata mexicana en tu refrigerador para disfrutar de una bebida dulce y fría, para que te refresque en los días calurosos!
Contenido
Auténtica Horchata Mexicana (Bebida de Arroz Casera)
Con su sabor dulce y cremoso, además de sutiles toques de vainilla y canela, el agua de horchata es una de las aguas frescas mexicanas más queridas y tradicionales.
He compartido muchas recetas de agua fresca antes, más recientemente mi receta de Agua Fresca de Guayaba , que es una de mis favoritas. Cuando en México decimos “Agua fresca” generalmente solo nos referimos a una bebida preparada con agua y frutas, a menudo mezclada con azúcar para darle un sabor dulce.
El agua de horchata es un poco diferente, ya que se hace con arroz y canela, a diferencia de una fruta específica. Sin embargo, ¡es igual de refrescante!
La horchata es una bebida popular para tomar en lugares que ofrecen comida tradicional mexicana, tanto en México como en Estados Unidos. Es muy común disfrutar de un típico antojito mexicano (comida callejera mexicana como tostadas y sopes) con un vaso frío de esta dulce bebida a base de arroz.
El ligero sabor de la horchata es muy bien recibido en casi cualquier cena mexicana, ¡pero es especialmente agradable tenerla cerca cuando se disfruta de comidas algo picantes! La cremosidad de horchata funciona como para limpiarte el paladar y puede refrescar el ardor de algún guiso picante.
Por supuesto, también puedes disfrutar de esta bebida de arroz dulce por sí sola como un delicioso refresco., ¡no se requiere comida!
¿La horchata es mexicana o española?
La horchata tiene su origen en España, en la región de Valencia. Sin embargo, esa horchata no es lo mismo que la horchata mexicana que les comparto hoy. La versión española se elabora a base de chufa (tubérculo de la planta Cyperus) mientras que la horchata mexicana utiliza una base de arroz. Ambas versiones de la horchata son dulces y generalmente saborizadas con canela. En México también puedes encontrar horchatas preparadas con almendras y coco.
¿De qué está hecha la horchata?
El agua de horchata mexicana se hace típicamente con arroz y canela, los cuales se remojan durante la noche y luego se mezclan en una licuadora. También se agrega azúcar y extracto de vainilla para darle más sabor, también existen recetas donde se les agrega algún tipo de leche como lo explico más adelante. Esto ya es de manera opcional y al gusto personal. Cada restaurante mexicano o familia suele tener una receta un poco diferente, pero los ingredientes principales siempre son el arroz y la canela.
En el sur del país, también puedes encontrar las versiones de almendra y coco, y en algunas regiones, como en el centro de México, hay una horchata hecha con semillas secas de melón. Como mencioné arriba, algunas personas añaden leche en la preparación de esta bebida, pero otras prefieren no agregarla. Los tipos de leche que se usa van desde la leche de lata condensada o la evaporada. Personalmente, me gusta agregar una taza de leche entera normal a mi horchata.
¿A qué sabe la horchata?
La horchata se puede describir mejor como si fuera un arroz con leche en una bebida. El sabor es ligero, cremoso y dulce, con toques de canela y vainilla. El gusto y la dulzura exactos variarán según la cantidad de azúcar que se agregue a la receta, pero por lo general la horchata mexicana se prepara con arroz, canela y vainilla.
Mezclas de horchata vs horchata casera
Hoy en día, hay muchas mezclas de horchata que se pueden encontrar en tiendas de abarrotes en México. Algunas personas compran estos productos en lugar de hacer una horchata casera. Si bien algunas de estas mezclas dan como resultado una horchata de buen sabor, nada supera los sabores de esta deliciosa bebida hecha en casa.
En los supermercado venden unos concentrados líquidos de horchata así como la versión en polvo de esta bebida a la cual se le agrega agua para lograr la consistencia necesaria para prepararla.
Sin embargo, hacer una horchata en casa es muy fácil, solo requiere un poco de planeación, ya que el arroz debe remojarse durante la noche. Esa puede ser la razón por la que las mezclas se han vuelto populares, ya que puedes prepararlas rápidamente en cualquier momento. ¡Sin embargo, hacer horchata desde cero bien vale la pena el esfuerzo extra! Los sabores empaquetados no se pueden comparar con los ingredientes frescos.
¡No hay nada tan satisfactorio o delicioso como un vaso de horchata bien fría en un día caluroso! Por cierto, la horchata casi siempre se sirve fría con cubitos de hielo.
Ingredientes utilizados:
Arroz Blanco de Grano Largo - Para hacer esta bebida de arroz también puedes usar otros tipos de arroz. Como arroz de grano corto.
Canela Mexicana - La Canela Mexicana tiene un sabor intenso.
Agua - Para remojar el arroz, ablandar el arroz y también para agregar a la bebida final.
Azúcar - Me gusta usar azúcar granulada orgánica, ajusta la cantidad a tu gusto si prefieres la bebida más dulce.
Extracto de vainilla: espero que puedas encontrar el extracto de vainilla mexicano en tu tienda favorita. Para disfrutar todos los sabores de una horchata mexicana.
Leche: puede usar leche al 2% o entera. O incluso usa leche evaporada para un sabor más rico.
Otras aguas frescas mexicanas:
Cómo hacer agua de horchata mexicana
Ingredientes
- Arroz de grano
- Canela
- Agua caliente
- Agua
- Azúcar
- Extracto de vainilla
- Leche
- Cubitos de hielo para servir
INSTRUCCIONES
- Coloca el arroz y la rama de canela en un tazón grande de vidrio y agrega las 4 tazas de agua caliente. Cubra el tazón con un plato o un plástico, luego déjelo en remojo durante la noche, o al menos 8 horas. * Por favor leer las NOTAS
- Al día siguiente, coloca el arroz, la canela y el agua en tu licuadora y muele hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
- Usando un colador o tamiz, cuela la mezcla en una jarra de boca ancha, revolviendo para ayudar a que el líquido pase.
- Agrega la leche, el extracto de vainilla y el resto del agua. Añada el azúcar, ajustando la cantidad a tu gusto. Deja que la bebida se enfríe en el refrigerador. Revuelva la horchata antes de servir, ya que la mezcla de arroz tiende a asentarse en el fondo. Sirva en vasos con cubitos de hielo.
NOTAS
- Si tienes una licuadora Vitamix u otra licuadora de alto rendimiento, no necesitarás dejar reposar el arroz tanto tiempo, ya que la licuadora será lo suficientemente poderosa para moler los granos de arroz duros. Además, es probable que no necesites usar un tamiz o colador para colar el agua de arroz, ya que la mezcla de arroz se procesa muy finamente en estas licuadoras..
- Pruebe siempre la bebida antes de añadir el azúcar. Es posible que necesite más o menos azúcar que la cantidad indicada en los ingredientes.
- Si siente que la consistencia de la horchata es demasiado espesa o densa para tu gusto, simplemente agrega más agua.
📖 Receta
Agua de horchata mexicana
Equipment
- Tazón o bowl
- Jarra
- Licuadora
- Cuchara
- Colador
Ingredients
- 2 tazas de arroz de grano largo
- 1 rama de canela mexicana
- 4 tazas de agua caliente para remojar el arroz
- 8 tazas de agua
- ¾ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche al 2% o Leche entera
- Cubitos de hielo para servir
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Instructions
- Coloca el arroz y la rama de canela en un tazón grande de vidrio y agrega las 4 tazas de agua caliente. Cubra el tazón con un plato o un plástico, luego déjelo en remojo durante la noche, o al menos 8 horas. * Por favor leer las NOTAS
- Al día siguiente, coloca el arroz, la canela y el agua en tu licuadora y muele hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
- Usando un colador o tamiz, cuela la mezcla en una jarra de boca ancha, revolviendo para ayudar a que el líquido pase.
- Agrega la leche, el extracto de vainilla y el resto del agua. Añada el azúcar, ajustando la cantidad a tu gusto. Deja que la bebida se enfríe en el refrigerador. Revuelva la horchata antes de servir, ya que la mezcla de arroz tiende a asentarse en el fondo. Sirva en vasos con cubitos de hielo.
Video
Notes
- Si tienes una licuadora Vitamix u otra licuadora de alto rendimiento, no necesitarás dejar reposar el arroz tanto tiempo, ya que la licuadora será lo suficientemente poderosa para moler los granos de arroz duros. Además, es probable que no necesites usar un tamiz o colador para colar el agua de arroz, ya que la mezcla de arroz se procesa muy finamente en estas licuadoras.
- Pruebe siempre la bebida antes de añadir el azúcar. Es posible que necesite más o menos azúcar que la cantidad indicada en los ingredientes.
- Si siente que la consistencia de la horchata es demasiado espesa o densa para tu gusto, simplemente agrega más agua.
Hector
Excelente, sabor 100% Méxicano