Tan pronto como el clima empieza a enfriar, vuelvo a mi rutina de hacer atoles, que es una de las muchas cosas que aprendí de mi mamá y mi abuela. Incluso recuerdo que en la casa de mi abuela solían hacer un atole de frijol negro, y aunque lo probé, nunca me gustó. ¿Atole de frijol negro? ¡Imagínate!, pero que tal seria probar un delicioso atole de naranja?.
Atole de Naranja
Los atoles son bebidas calientes que tienen una consistencia espesa, y los puedes preparar de los sabores que se te imaginen, realmente las combinaciones son interminables usando frutas, semillas, saborizantes o esencia como la vainilla, o la nuez, o incluso de las legumbres.
Los atoles hechos con masa maíz o harina de maíz, agua y piloncillo son una bebida común en las zonas rurales de México durante los meses de invierno. La gente agrega los aromas de acuerdo a lo que tienen en su región. Este Atole de Naranja, por ejemplo, proviene del área productora de cítricos del Estado de Veracruz.
En las ciudades, sin embargo, los Atoles son más diversos y van más allá del tipo de masa de maíz clásico. Atoles hechos con leche espesada con almidón de maíz son más favorecidos que los del tipo de masa de maíz.
Así que aquí disfruta de este rico atole de naranja durante estos meses fríos de invierno. Pruébalo, te va a encantar.
Cómo hacer atole de naranja
- Masa de harina de maíz
- Agua
- Jugo de naranja * sin semillas.
- Azúcar
NOTAS:
• Si utiliza jugo o zumo de naranja comprado en la tienda, añada menos azúcar, ya que suele ser más dulce que el zumo de naranja recién exprimido.
• Saborizante adicional: ½ raja de canela o canela en polvo a la hora de servir.
• En lugar de azúcar también se puede utilizar Piloncillo
INSTRUCCIONES:
- Coloca harina de maíz en un tazón pequeño y agregue una taza de agua. Revuelva bien hasta que tenga una mezcla muy homogénea. Asegúrese de que toda la harina de maíz se haya incorporado en el agua para evitar cualquier grumo mientras se hace el atole. Reservar para incorpora más tarde.
- Luego, coloca el jugo de naranja, una taza de agua y azúcar en una cacerola. Cocinar a temperatura media-alta, y una vez que comience a hervir, reduzca a temperatura baja.
- Una vez que el jugo de naranja y el agua empiecen a hervir, agregar la mezcla de harina de maíz en la cacerola. Revuelva, asegurándose de que todo esté bien mezclado. Después, déjelo cocinar hasta que empiece a hervir, luego deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos más.
Tenga cuidado al servir esta bebida, ya que su consistencia densa hace que se mantenga caliente durante mucho tiempo.
¡Disfrute!
Buen Provecho!
Mely Martínez
Recomendado. Atole de piña
📖 Receta
Atole de Naranja
Ingredients
- 6 cucharadas de masa de harina de maíz
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de jugo de naranja * sin semillas.
- 4 cucharadas de azúcar
Instructions
- Coloque harina de maíz en un tazón pequeño y agregue una taza de agua. Revuelva bien hasta que tenga una mezcla muy homogénea. Asegúrese de que toda la harina de maíz se haya incorporado en el agua para evitar cualquier grumo mientras se hace el atole. Reservar para incorpora más tarde.
- Coloque el jugo de naranja, una taza de agua y azúcar en una cacerola. Cocinar a temperatura media-alta, y una vez que comience a hervir, reduzca a temperatura baja.
- Una vez que el jugo de naranja y el agua empiecen a hervir, agregar la mezcla de harina de maíz en la cacerola. Revuelva, asegurándose de que todo esté bien mezclado. Después, déjelo cocinar hasta que empiece a hervir, luego deje que hierva a fuego lento durante 5 minutos más.
- Tenga cuidado al servir esta bebida, ya que su consistencia densa hace que se mantenga caliente durante mucho tiempo.
Cheyenne
Reconfortante, habría que calcular calorías para poder tomarlo más a menudo
daniel
Hola, quiero hacer para el velorio de mi suegro este de naranja .para una olla de 50 litros qué medidas puedo utilizar ...
Mely Martinez
Hola Daniel,
Si vas a la cajita de abajo donde esta la receta con sus ingredientes. Donde dice "Raciones", ahí le cambias al número de porciones que quieres hacer y te cambia la cantidad de los ingredientes.
Jossi
Muy delicioso El Atole De piña ❕❕
Ya voy a hacer El De naranja
Gracias x compartir Las recetas
Mely Martinez
Hola Jossi,
Gracias por visitarnos, espero te guste mucho el de naranja. es delicioso!
Anonymous
Estoy fasinada!! con tus recetas. Voy a intentar de hacer la de helado de aguacate. En Yucatan probe
el de elote. Muy sabrozo.
Rose
evangelina victoria urdapilleta
Buenas noches, espero que al practicar la receta del atole de guayaba, no se me corte, ya que es muy exquisito. Además ce contener vitamina C, la cual es necesaria para que los pequeños se mantengan fuertes y sanos. Soy abuelita de 2 pequeñines y un adolescente, pero les gusta a veces lo que les preparo, aunque hay que no. Gracias por su bondad al compartirnos sus secretos. Sobre todo por ser una digna representante de nuestro México. Feliz año 2020, que siga teniendo muchos éxitos.
Mely Martinez
Hola Evangelina,
Feliz año para ti también. Muchas palabras por tus palabras tan amables.