Bistec Encebollado

El Bistec encebollado es un plato muy popular en varios países latinos, y en México no es una excepción. Los filetes finamente cortados se sazonan comúnmente con lo básico, el ajo, la sal, y pimienta y se cocinan con las porciones de cebollas. No todas las recetas utilizan cerveza, pero cuando probé este plato cocinado con esta por primera vez, me gustó tanto que se convirtió en mi forma favorita de cocinar bisteces encebollados.

Bistec encebollado

"Patrocinado por Mirum Shopper. Todas las opiniones son mías. "#SaboreaTuVerano

Esta receta me fue dada hace varios años por un anciano de Michoacán, que solía tener un pequeño restaurante cerca de Atlanta, Georgia. Me siento mal ya que nunca le pedí su nombre, y ahora no puedo darle crédito por su receta.

Si alguna vez vas a un restaurante y te gusta el plato que ordenaste, pregúntale al mesero por la receta, es probable que el cocinero o el chef esté encantado de dártela, o al menos decirte los ingredientes. Casi siempre me ha funcionado cuando pido la receta.

Cuando mi mamá preparaba esta receta de bistec encebollado, solía pedirle una porción extra de cebolla pero mi papá siempre pedía extras también, diciendo que él tenía la porción más grande y que no la iba a compartir conmigo, todo en son de broma. Fue una especie de competencia para ver quién obtenía la mayor ración de este plato.

Hoy en día, no lo preparo a menudo, pero cuando lo hago me trae buenos recuerdos, sentada en la mesa junto a mi papá, que era un tipo muy divertido, burlándonos unos de otros sobre las cebollas fritas!

Cómo hacer Bistec Encebollado

Ingredientes

• Filete de res, bistec de bola
• Sal y pimienta
• Ajo en polvo
• Aceite vegetal
• Cubo de caldo
• Cerveza light u oscura
• Libra de cebolla blanca 
• Aceite vegetal

Ir a la Receta

NOTAS:

• Necesitarás dos sartenes para preparar este plato, una grande y una mediana.
• Normalmente uso una cerveza clara, pero también se puede usar oscura.

INSTRUCCIONES:

• Sazone el bistec con sal y pimienta.
• Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne y cocine por 5 minutos (en este tiempo la carne liberará sus jugos).
• Añada la cerveza y el caldo con sabor a res Knorr, disuelve el caldo de res en la cerveza y el jugo de carne con la ayuda de una cuchara de madera. Reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando.
• Mientras la carne se está cocinando, caliente las otras 2 cucharadas de aceite vegetal en la segunda sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas y el ajo. Revuelva la cebolla durante unos 8 minutos hasta que esté dorada,pero todavía crujiente cuidando que no se queme el ajo.

• Agrega las cebollitas doradas a la sartén del filete, mezcla, y continúa cocinando por aproximadamente 3 minutos, justo el tiempo suficiente para mezclar todos los sabores. Prueba para comprobar si necesita más sal o pimienta.

¡Disfruta! Sirve con arroz, una ensalada, tortillas calientes, o un poco de pan francés crujiente para prepararte un delicioso bistec, también conocido como "Sándwich de Bistec".

Buen Provecho!

Mely,

Gracias a, Knorr® y Mirum Shopper por haberme seleccionado como Embajadora de Marca! Todo este mes de julio, compartiré recetas con Knorr, este pequeño secreto de muchos cocineros mexicanos

Deja un comentario y comparte tu experiencia con la receta.

Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.

Disfruta de esta otra receta  Discada Norteña, o si buscas esta receta en Inglés Steak and Onions.

Comparte en tus redes sociales. ¡Gracias!

📖 Receta

Bistec Encebollado

Mely Martínez - México en mi Cocina

El Bistec encebollado es un plato muy popular en varios países latinos, y en México no es una excepción. Los filetes finamente cortados se sazonan comúnmente con lo básico, el ajo, la sal, y pimienta y se cocinan con las porciones de cebollas. 

4.43 from 21 votes

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 25 minutes mins

Course Carne de res

Cuisine Mexicana

Servings 6 Porciones

Calories 385 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 750 gramos Filete de res, bistec de bola de ⅓ de pulgada de grosor
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de ajo en polvo o 2 dientes de ajo picado
• 2 cucharadas aceite vegetal
• 1 cubo de caldo con sabor de res Knorr opcional
• ½ taza de cerveza light u oscura *
• 1 libra de cebolla blanca rebanada
• 2 cucharadas aceite vegetal

Instructions

 

• Sazone el bistec con sal y pimienta.
• Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega la carne y cocine por 5 minutos (en este tiempo la carne liberará sus jugos).
• Añada la cerveza y el caldo con sabor a res Knorr, disuelve el caldo de res en la cerveza y el jugo de carne con la ayuda de una cuchara de madera. Reduzca el fuego, cubra y continúe cocinando.
• Mientras la carne se está cocinando, caliente las otras 2 cucharadas de aceite vegetal en la segunda sartén a fuego alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas y el ajo. Revuelva la cebolla durante unos 8 minutos hasta que esté dorada, pero todavía crujiente, cuidando que no se quem el ajo. 
• Agrega las cebollitas doradas a la sartén del filete, mezcla, y continúa cocinando por aproximadamente 3 minutos, justo el tiempo suficiente para mezclar todos los sabores. Prueba para comprobar si necesita más sal o pimienta.

¡Disfruta! Sirve con arroz, una ensalada, tortillas calientes, o un poco de pan francés crujiente para prepararte un delicioso bistec, también conocido como "Sándwich de Bistec".

Notes

• Necesitarás dos sartenes para preparar este plato. Una grande y una mediana.
• Normalmente uso una cerveza ligera, pero también se puede usar oscura.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 385kcalCarbohydrates: 8gProtein: 26gFat: 27gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 14gTrans Fat: 1gCholesterol: 76mgSodium: 616mgPotassium: 459mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 6mgCalcium: 29mgIron: 2mg

Tried this recipe?Let us know how it was!