Cacahuates Garapiñados
El cacahuate garapiñado es un cacahute que se carameliza o confitada con azúcar, es un botana fácil de hacer que se vende fuera de los edificios públicos, estadios deportivos, parques e incluso fuera de las escuelas en todo México. Los cacahuates garapiñados, se pueden encontrar en venta en muchos carritos pequeños, llenos de todo tipo de golosinas, desde chicle, rancheritos o charritos, papas fritas, tazas de fruta fresca, fruta confitada, etc.
Solía preparar estos cacahuates garapiñados siempre pensado en tener alguna botana para mi hijo. Son una buena opción para llevar a la escuela o para algun paseo con sus amigos. En México no es muy común que la gente los prepare en casa ya que los puedes encontrar a la venta fácilmente en muchos lugares, como los ya mencionados arriba, así como también en las ferias, donde en algunas ocasiones los estan preparando al momento. Y no solo los cacahuates, si no tambien nueces y almendras garapiñadas.
Puedes preparar y conservarlos en un frasco de vidrio o recipiente hermético.
Cómo hacer Cacahuates Garapiñados
Raciones: 2 Tazas
Ingredientes
- 2 tazas de cacahuates con cascara
- 1 y 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Colorante vegetal rojo. Esto es opcional.
Instrucciones:
- Coloca una sartén a fuego alto con el agua y azúcar. Añada colorante para alimentos si deseas utilizarlo. Utiliza 5 gotas. Mézclalo bien.
- Cuando la mezcla empiece a hervir agrega los cacahuates. Es importante revolver la mezcla todo el tiempo, especialmente cuando las burbujas que se están formando comienzan a ser más grandes y tardan más en romperse. Este paso tomará entre 8 y 9 minutos hasta que el líquido se reduzca.
- Cuando la mezcla adquiera una consistencia arenosa en el fondo de la sartén, retírala del fuego.
- (Podrás notar que las paredes de la sartén también se han formado cristales).
- Vierta la mezcla en un molde para hornear grande o en un plato forrado con papel encerado y extienda el cacahuate. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Los cacahuetes cocinados de esta manera durarán hasta 6 meses en un frasco tapado o en una bolsa de plástico.
Cómo hacer Cacahuates Garapiñados
Ingredientes
- 2 tazas de cacahuates con cascara
- 1 y 1/4 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
- Colorante vegetal rojo. Esto es opcional.
Instrucciones
- Coloca una sartén a fuego alto con el agua y azúcar. Añada colorante para alimentos si deseas utilizarlo. Utiliza 5 gotas. Mézclalo bien.
- Cuando la mezcla empiece a hervir agrega los cacahuates. Es importante revolver la mezcla todo el tiempo, especialmente cuando las burbujas que se están formando comienzan a ser más grandes y tardan más en romperse. Este paso tomará entre 8 y 9 minutos hasta que el líquido se reduzca.
- Cuando la mezcla adquiera una consistencia arenosa en el fondo de la sartén, retírala del fuego.
- (Podrás notar que las paredes de la sartén también se han formado cristales).
- Disfruta de estos deliciosos cacahutates garapiñados
- Vierta la mezcla en un molde para hornear grande o en un plato forrado con papel encerado y extienda el cacahuate. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- cacahutates garapiñados
LOS CACAHUETES COCINADOS DE ESTA MANERA DURARÁN HASTA 6 MESES EN UN FRASCO TAPADO O EN UNA BOLSA DE PLÁSTICO.
Buen provecho!
Mely,
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