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Calabacitas al vapor

Publicado: Jun 9, 2017 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

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La calabaza ha sido parte de la gastronomía mexicana desde los tiempos prehispánicos, y desde entonces ha sido plantada junto a maíz, frijoles y chiles. Nos encanta cocinarla con crema, en guisos, sopas, con salsa, rellenas, o al vapor, como en esta receta, es muy fácil, puedes prepararla en cuestión de minutos. De todos los tipos de calabaza que se encuentran en México, hay dos variedades muy populares: calabaza criolla y calabaza italiana.

Calabacitas al vapor

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Calabacitas al vapor

La Calabaza italiana se encuentra en todo México, tiene un color verde pálido, y es de forma alargada, midiendo 3-6 pulgadas, mientras que la calabaza criolla se conoce sobre todo en los estados centrales, y tiene una pequeña forma redonda, midiendo 2-3 pulgadas de diámetro, así mismo tiene un color verde pálido.

Ambas variedades de calabaza tienen un sabor muy suave y sabroso, con piel muy tierna; personalmente, creo que estos tipos de calabaza son un poco más dulces en comparación con el calabacín verde oscuro o calabazas amarillas. Si encuentras estas variedades de calabaza mexicana, dales una oportunidad, los niños aman su suave textura y sabor! Mi familia realmente disfruta de este plato el cual es rápido para preparar, y espero que tu familia también lo ame!

Calabacitas al vapor, muy fáciles de preparar

Cómo hacer calabacitas al vapor

Ingredientes

  • Calabazas
  • Mantequilla o aceite de oliva
  • Agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso fresco

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NOTAS:

  • Si no puedes encontrar la calabaza mexicana, puedes usar cualquier otro tipo de calabaza o calabacín.
Calabacitas al vapor, instrucciones paso a paso

INSTRUCCIONES:

  • Coloca la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.
  • Encienda el fuego a una temperatura media y pon a cocer al vapor durante 8 minutos.
  • Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un minuto más. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado. ¡Disfruta!
Tutorial gratis, Calabacitas al vapor

Buen Provecho!

Mely,

No olvide revisar los eventos organizados por Knorr® en su Walmart local durante el mes de agosto, también puedes preparar esta deliciosa receta de guacamole cremoso como un plato para acompañar y servir con tu plato principal, arroz y calabaza al vapor.

receta knorr

¡Gracias, Knorr® y Mirum Shopper por seleccionarme una vez más como Embajadora de Marca! Entre hoy y el 31 de agosto, los Walmarts seleccionados en Los Ángeles, Dallas, Houston, San Antonio, Phoenix y Miami tendrán eventos especiales en la tienda para celebrar la temporada de regreso a clases.

¿Cuál es tu receta favorita?  Déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas

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Checa esta receta  Crema de Calabacitas. Buscas esta receta en Inglés Steamed Squash Easy Recipe.

📖 Receta

Calabacitas al vapor

Calabacitas al vapor

Mely Martínez - México en mi Cocina
La calabaza ha sido parte de la gastronomía mexicana desde los tiempos prehispánicos, y desde entonces ha sido plantada junto a maíz, frijoles y chiles. Nos encanta cocinarla con crema, en guisos, sopas, con salsa, rellenas, o al vapor, como en esta receta, es muy fácil, puedes prepararla en cuestión de minutos. 
5 from 5 votes
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Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 15 minutes mins
Course Aperitivos
Cuisine Mexicana
Servings 4 Porciones
Calories 88 kcal

Ingredients
  

  • 2 calabazas de tamaño mediano o calabacín cortada en rodajas de ⅓ pulgadas (aproximadamente 12 onzas)
  • 1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
  • 4 cucharadas de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de queso fresco mexicano desmenuzado.

Instructions
 

  • Coloca la calabaza en rodajas en una sartén de tamaño mediano; añada la mantequilla y el agua.
  • Encienda el fuego a una temperatura media y por a cocer al vapor durante 8 minutos.
  • Retira la cacerola del fuego y déjela reposar por un minuto más. Condimenta con sal y pimienta. Para servir, divida en platos porciones deseadas y espolvoree con el queso desmenuzado. ¡Disfruta!

Notes

  • Si no puedes encontrar la calabaza mexicana, puedes usar cualquier otro tipo de calabacín blando.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 88kcalCarbohydrates: 4gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 18mgSodium: 730mgPotassium: 276mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 408IUVitamin C: 18mgCalcium: 104mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

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  1. Antonio

    July 30, 2021 at 12:06 pm

    En verdad 4 cucharadas de agua, y como se van hacer al vapor con 4 cucharadas?

    Reply
    • Mely Martinez

      July 30, 2021 at 1:52 pm

      Hola Antonio,
      Las calabacitas sueltas su jugo. No necesitas más agua.

      Reply

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Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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