Camarones a la Mexicana o Rancheros

Los Camarones a la Mexicana o Estilo Ranchero, son una de las maneras más fáciles y rápidas de preparar este crustáceos, además de ser realmente deliciosos. Tienen los ingredientes básicos mexicanos como tomate, cebolla y chiles.

A veces, agrego un toque de vino blanco a la salsa que le añade un sabor aún mejor, tan sólo escribir estas líneas se me hace agua la boca pensando en la maravillosa mezcla de sabores. Si no quieres comerlos con arroz, sirva sobre un tazón de pasta o con pan crujiente para absorber todos esos riquísimos jugos.

Camarones a la Mexicana

Esta semana es la Semana Santa en todo el mundo, y en México, un país con una gran población católica, el consumo de pescado y marisco es popular durante esta celebración, especialmente el viernes y el sábado. Otras comidas disfrutadas por mucha gente en esta época son buñuelos, papas, nopales, sopa de habas, tortitas de camarones secos, capirotada y muchos otros platos elaborados con pescados y mariscos.

Como hacer Camarones a la Mexicana

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NOTA:

• A veces me gusta mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
• Puedes usar chiles jalapeños si no logras encontrar Serrano, y ajusta la cantidad a tu gusto.

INSTRUCCIONES:

• Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocine durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añada el ajo y los chiles Serrano y deja cocinar durante 2 minutos más hasta que la cebolla comienza a dorar.
• Agrega el tomate picado, cubra y reduzca el fuego a medio; cocine durante unos 10 a 12 minutos. Los tomates liberarán sus jugos y se suavizarán.
• Agrega el camarón; sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el camarón cambie a un color opaco. Retíralos del fuego y retira el cilantro picado.

Sirva inmediatamente con arroz, tortillas de maíz calientes y rodajas de limón.

Buen Provecho!

Mely,

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Camarones a la mexicana o Rancheros

Mely Martínez - México en mi Cocina

Los Camarones a la Mexicana o Estilo Ranchero, son una de las maneras más fáciles y rápidas de preparar este crustáceos, además de ser realmente deliciosos. Tienen los ingredientes básicos mexicanos como tomate, cebolla y chiles.

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Prep Time 10 mins

Cook Time 20 mins

Total Time 30 mins

Course Pescados y Mariscos

Cuisine Mexicana

Servings 4 Porciones

Calories 219 kcal

Ingredients

  

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• 2 cucharadas de aceite de oliva *
• ½   cebolla blanca mediana finamente picada
• 2  dientes de ajo pequeños  picados
• 2 chiles Serrano **
• 500 gramos tomates cortados en cubitos
• 500 gramos camarón crudo limpio y desvenado.
• ½ taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto.

Instructions

 

• Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocine durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añada el ajo y los chiles Serrano y deja cocinar durante 2 minutos más hasta que la cebolla comienza a dorar.
• Agrega el tomate picado, cubra y reduzca el fuego a medio; cocine durante unos 10 a 12 minutos. Los tomates liberarán sus jugos y se suavizarán.
• Agrega el camarón; sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el camarón cambie a un color opaco. Retíralos del fuego y agrega el cilantro picado.

Sirva inmediatamente con arroz, tortillas de maíz calientes y rodajas de limón.

Notes

• A veces me gusta mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
• Puedes usar chiles jalapeños si no logras encontrar Serrano, y ajusta la cantidad a tu gusto.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 219kcalCarbohydrates: 7gProtein: 27gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 315mgSodium: 1561mgPotassium: 442mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 1205IUVitamin C: 26mgCalcium: 202mgIron: 3mg

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