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Camarones a la Mexicana o Rancheros

Publicado: Jun 27, 2017 · Modificado: Oct 3, 2020 Por Mely Martinez

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Los Camarones a la Mexicana o Estilo Ranchero, son una de las maneras más fáciles y rápidas de preparar este crustáceos, además de ser realmente deliciosos. Tienen los ingredientes básicos mexicanos como tomate, cebolla y chiles.

A veces, agrego un toque de vino blanco a la salsa que le añade un sabor aún mejor, tan sólo escribir estas líneas se me hace agua la boca pensando en la maravillosa mezcla de sabores. Si no quieres comerlos con arroz, sirva sobre un tazón de pasta o con pan crujiente para absorber todos esos riquísimos jugos.

Camarones a la Mexicana

Camarones a la mexicana o Rancheros

Esta semana es la Semana Santa en todo el mundo, y en México, un país con una gran población católica, el consumo de pescado y marisco es popular durante esta celebración, especialmente el viernes y el sábado. Otras comidas disfrutadas por mucha gente en esta época son buñuelos, papas, nopales, sopa de habas, tortitas de camarones secos, capirotada y muchos otros platos elaborados con pescados y mariscos.

Como hacer Camarones a la Mexicana

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Cebolla blanca mediana 
  • Dientes de ajo
  • Chiles Serrano
  • Tomates
  • Camarón crudo 
  • Cilantro picado
  • Sal y pimienta

Ir a la Receta

Camarones a la mexicana o Rancheros, ingredientes

NOTA:

  • A veces me gusta mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
  • Puedes usar chiles jalapeños si no logras encontrar Serrano, y ajusta la cantidad a tu gusto.
Instrucciones paso a paso Camarones a la mexicana o Rancheros

INSTRUCCIONES:

  • Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocine durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añada el ajo y los chiles Serrano y deja cocinar durante 2 minutos más hasta que la cebolla comienza a dorar.
  • Agrega el tomate picado, cubra y reduzca el fuego a medio; cocine durante unos 10 a 12 minutos. Los tomates liberarán sus jugos y se suavizarán.
  • Agrega el camarón; sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el camarón cambie a un color opaco. Retíralos del fuego y retira el cilantro picado.
Camarones a la mexicana o Rancheros, sirva inmediatamente y disfrute.

Sirva inmediatamente con arroz, tortillas de maíz calientes y rodajas de limón.

Buen Provecho!

Mely,

Espero que disfrutes de esta receta de camarones a la Mexicana, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas

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Disfruta de esta otra receta  Tinga de Pollo, o si buscas esta receta en Inglés Shrimp Mexican Style or Ranchero.

📖 Receta

Camarones a la mexicana o Rancheros

Camarones a la mexicana o Rancheros

Mely Martínez - México en mi Cocina
Los Camarones a la Mexicana o Estilo Ranchero, son una de las maneras más fáciles y rápidas de preparar este crustáceos, además de ser realmente deliciosos. Tienen los ingredientes básicos mexicanos como tomate, cebolla y chiles.
4.72 from 14 votes
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Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
Total Time 30 minutes mins
Course Pescados y Mariscos
Cuisine Mexicana
Servings 4 Porciones
Calories 219 kcal

Ingredients
  

  • 2 cucharadas de aceite de oliva *
  • ½   cebolla blanca mediana finamente picada
  • 2  dientes de ajo pequeños  picados
  • 2 chiles Serrano **
  • 500 gramos tomates cortados en cubitos
  • 500 gramos camarón crudo limpio y desvenado.
  • ½ taza de cilantro picado
  • Sal y pimienta al gusto.

Instructions
 

  • Calienta el aceite a fuego medio alto en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocine durante unos 2 minutos hasta que comience a verse transparente, añada el ajo y los chiles Serrano y deja cocinar durante 2 minutos más hasta que la cebolla comienza a dorar.
  • Agrega el tomate picado, cubra y reduzca el fuego a medio; cocine durante unos 10 a 12 minutos. Los tomates liberarán sus jugos y se suavizarán.
  • Agrega el camarón; sazone con sal y pimienta y cocine durante unos 3-4 minutos o hasta que el camarón cambie a un color opaco. Retíralos del fuego y agrega el cilantro picado.

Sirva inmediatamente con arroz, tortillas de maíz calientes y rodajas de limón.

    Notes

    • A veces me gusta mezclar 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla.
    • Puedes usar chiles jalapeños si no logras encontrar Serrano, y ajusta la cantidad a tu gusto.

    Nutrition

    Serving: 1gCalories: 219kcalCarbohydrates: 7gProtein: 27gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 315mgSodium: 1561mgPotassium: 442mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 1205IUVitamin C: 26mgCalcium: 202mgIron: 3mg
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    1. Thelma

      August 16, 2022 at 3:29 pm

      Hola muchas gracias por tu receta
      Yo trabajo de noche de Lunes a A Sábado.
      Y esta receta esta súper fácil y rápida.
      Haci pude dormir más tiempo

      Reply
    2. Yezzenia

      June 21, 2020 at 1:40 pm

      Gracias, muy buena receta a mi marido le gusto mucho es la 2da vez q la preparo.

      Reply
      • Mely Martinez

        June 21, 2020 at 4:11 pm

        Hola Yezzenia,
        Muchas gracias por tu comentario. Saludos y que sigas cocinando rico.

        Reply
    3. Tengo C

      May 05, 2020 at 2:47 pm

      5 stars
      Huele a delicioso, yo soy de Chula Vista, CA, y no se cocinar, todo lo que cocino me huele feo. Pero se que es un problema personal mio. Pero su receta quedo deliciosa.

      Reply
      • Mely Martinez

        May 05, 2020 at 5:15 pm

        Saludos Nuggetslop!

        Reply
    4. Maria Ortiz

      May 28, 2019 at 4:45 pm

      Esto se mira súper voy a traer de hacer los igualito

      Reply
    5. Adriana

      March 15, 2019 at 3:00 pm

      Gracias! Me salieron riquísimos!

      Reply
      • Irais diaz

        August 07, 2019 at 4:47 pm

        Quedaron esquisitos mmm

        Reply

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    Acerca de mí

    Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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