Chuletas de cerdo a la Plancha

¡Estas combinaciones de condimentos para cocinar chuletas de cerdo hace que este corte de carne tengan un sabor delicioso! Esta receta está hecha con ingredientes que encontrarás en tu despensa, y es una excelente manera de probar nuevos sabores sin necesidad de salir de casa.

Esta mezcla que uso en las chuletas de cerdo es similar a los condimentos que se venden en la región de Yucatán en México, donde los platos de cerdo son muy comunes. Y créeme, los sabores de estas chuletas de cerdo te transportarán hasta allí: no tendrás que viajar.

Chuletas de cerdo sazonadas

Me encanta la versatilidad que tiene uno al cocinar con diferentes cortes de carne cerdo, casi siempre tengo un paquete de chuletas de cerdo en el congelador. Son realmente convenientes, ya que con que los pongas unos minutos de asar a la parrilla puedes preparar una comida deliciosa, y también me gusta que es un corte de carne relativamente magro. Debido a esto, la carne de cerdo es una excelente opción para usar si deseas probar nuevos sabores, y cocinar en casa.

Otra cosa que me gusta de los cortes de cerdo es que absorben muy bien el sabor de sazonadores y adobos, convirtiéndolos en un lienzo en blanco para cualquier tipo de plato que quieras hacer. Una carne muy versátil.

¿A qué temperatura debo cocinar las chuletas de cerdo?

Esta es una pregunta que mucha gente tien, para saber si tu carne esta correctamente cocida. Es importante cocinar adecuadamente la carne de cerdo a la temperatura precisa. Si puedes invertir en un termómetro digital para carne, te resultará mucho más fácil cocinar carne de cerdo. 

Esto eliminará cualquier duda que tengas, especialmente porque el grosor de las chuletas de cerdo puede variar dependiendo de dónde las compres. Simplemente inserte el termómetro en la parte más gruesa de la chuleta de cerdo (asegurándote de que no toque el hueso), y el termómetro debe marcar 145ºF grados cuando la carne esté cocida.

Si no tienes un termómetro, agrega el tiempo de cocción en las instrucciones a continuación para chuletas de cerdo de ¾ de pulgada de grosor (recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el grosor de la carne).

Cómo saber si la carne ya está cocida?

La evaluación con el tacto también es efectiva: presiona el corte de carne con tus dedos y percibe la consistencia en la parte carnosa de tu mano debajo del pulgar; la carne permanece cruda si su textura es similar a esa área. Ahora, junta el pulgar y el índice: la carne está insuficientemente cocida si su tacto es así.

Desliza el dedo medio sobre el pulgar: la carne se encuentra en un punto medio de cocción (más cercano a crudo). Posteriormente, une el dedo anular y el pulgar: si la carne tiene una sensación similar a la parte carnosa de la palma en este momento, está en un punto medio de cocción. Por último, une el dedo meñique y el pulgar: la carne está perfectamente cocida si su textura es así.

Consejos para que te queden suaves las chuletas de cerdo:

• Si deseas realzar los sabores de este platillo, puedes dejar marinar las chuletas de cerdo en la mezcla de especias durante al menos un par de horas en el refrigerador antes de cocinarlas.
• Esta misma mezcla de condimentos se puede utilizar para otros cortes de cerdo.
• En caso de que vivas en una zona donde puedas encontrar naranja agria (naranja de Sevilla), puedes utilizar 2 cucharadas de su jugo en lugar del jugo de limón. Esta es mi forma preferida de preparar este condimento, ya que le da a la carne un toque de dulzura además de todas las especias.

Otras deliciosas recetas con cerdo

• Chile colorado con cerdo y nopales
• Costillas de cerdo en salsa verde
• Tacos al pastor
• Carnitas de puerco
• Costillas de cerdo en adobo

Cómo hacer Chuletas de cerdo a la Plancha bien sazonadas

Ingredientes

• Chuletas de cerdo
• Sal
• Pimienta negra
• Comino molido
• Orégano seco mexicano
• Cebolla en polvo
• Ajo en polvo
• Limón
• Aceite vegetal

Instrucciones:

1. En caso de que las chuletas de cerdo tengan exceso de humedad, usa una toalla de papel para secarlas. Coloca las chuletas de cerdo en un plato grande.
2. En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el comino, la cebolla, el ajo en polvo y el orégano mexicano. Desmenuza suavemente el orégano con los dedos antes de agregarlo al tazón.
3. Agrega el jugo de limón al tazón y revuelva bien. Vierta esta mezcla sobre las chuletas de cerdo y asegúrate de que las cubra por completo. Déjalas a un lado mientras calienta la parrilla o sartén para asar.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande para asar a fuego medio-alto. Esto tardará entre 1 y 2 minutos. Una vez que esté caliente, coloca las chuletas de cerdo en la sartén y cocina por 6 minutos. Pasado este tiempo, voltea las chuletas de cerdo y continúa cocinando. 
5. Cocina las chuletas de cerdo durante 4 minutos si te gusta la carne con un poquito de color rosa la centro, o 6 minutos si te gusta la carne bien cocida. Una vez cocidas (a una temperatura interna de 145ºF), sirva las chuletas de cerdo inmediatamente, de lo contrario seguirán cocinándose con el calor de la sartén.

Sirva las chuletas de cerdo con una guarnición de frijoles, arroz y una salsa de molcajete. Espero que disfrutes de esta receta rápida de chuletas de cerdo sazonadas.

📖 Receta

Chuletas de cerdo a la Plancha bien sazonadas

Mely Martínez

¡Estas combinaciones de condimentos para cocinar chuletas de cerdo hace que este corte de carne tengan un sabor delicioso! Esta receta está hecha con ingredientes que encontrarás en tu despensa, y es una excelente manera de probar nuevos sabores sin necesidad de salir de casa.

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Tiempo de preparación 5 minutes mins

Tiempo de cocción 16 minutes mins

0 minutes mins

Tiempo Total 21 minutes mins

Tipo de Plato Almuerzo

Cocina Mexicana

Porciones 4

Ingredientes

  

1x2x3x

• 4 chuletas de cerdo de ¾ pulgadas de grosor alrededor de 1 kilo de carne
• ½ cucharadita de sal
• ⅓ cucharadita de pimienta negra
• ¼ de cucharadita de comino molido
• ½ cucharadita de orégano seco mexicano
• ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• El jugo de 1 limón
• 1 cucharada de aceite vegetal

Instrucciones

 

• En caso de que las chuletas de cerdo tengan exceso de humedad, usa una toalla de papel para secarlas. Coloca las chuletas de cerdo en un plato grande.
• En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el comino, la cebolla, el ajo en polvo y el orégano mexicano. Desmenuza suavemente el orégano con los dedos antes de agregarlo al tazón.
• Agrega el jugo de limón al tazón y revuelva bien. Vierta esta mezcla sobre las chuletas de cerdo y asegúrate de que las cubra por completo. Déjalas a un lado mientras calienta la parrilla o sartén para asar.
• Calienta el aceite vegetal en una sartén grande para asar a fuego medio-alto. Esto tardará entre 1 y 2 minutos. Una vez que esté caliente, coloca las chuletas de cerdo en la sartén y cocina por 6 minutos. Pasado este tiempo, voltea las chuletas de cerdo y continúa cocinando.
• Cocina las chuletas de cerdo durante 4 minutos si te gusta la carne con un poquito de color rosa la centro, o 6 minutos si te gusta la carne bien cocida. Una vez cocidas (a una temperatura interna de 145ºF), sirva las chuletas de cerdo inmediatamente, de lo contrario seguirán cocinándose con el calor de la sartén.
• Sirva las chuletas de cerdo con una guarnición de frijoles, arroz y una salsa de molcajete. Espero que disfrutes de esta receta rápida de chuletas de cerdo sazonadas.

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