Este plato, es muy popular en los estados del norte de México, se llama "Discada", ya que por lo general se prepara en un disco grande. Tradicionalmente la gente ha usado un disco para arado de tractores que fue adaptado para cocinar en el sobre el fuego.

Discada Norteña

"Mensaje patrocinado por Mirum Shopper. Las opiniones son 100% mías. "#PruebaElSaborDeKnor

El disco ya con los agujeros sellados, las manijas unidas, a veces con un borde agregado para guardar el contenido a derramar, y un lijado muy fino y una limpieza que se hace a fondo para poder cocinar en él. También curado antes de cocinar con el mismo procedimiento que se utiliza para curar una sartén de hierro fundido. Este plato es el sueño de un amante de la carne, y en México, los hombres suelen ser los encargados de cocinarlo.

Esta receta incluye una variada selección de carnes que se cocinan juntas para formar una de las más exquisitas delicias que puedas imaginar. Cada familia tiene su propia receta, su propia preferencia en la selección de cortes de carnes, e incluso su cerveza favorita para añadir.

También puedes añadir jugo de tomate en conserva o puedes agregar los condimentos que venden en la tienda. De cualquier manera, el resultado final es siempre una comida para recordar y para preparar con toda la familia.

Cómo hacer Discada Norteña

Ingredientes

Aceite vegetal o manteca de cerdo
Rebandas de tocino grueso
Chorizo desmenuzado
Carne de cerdo
Filete de res o ribeye
Cebolla blanca
Chiles serrano
Chile verde
Salchichas para hotdog
Tomate picado
Cerveza temperatura ambiente
Sal y pimienta
Cilantro picado

Ir a la Receta

NOTAS:

Como mencioné anteriormente, esta receta la puedes hacer de acuerdo a tu gusto ya que todo el mundo tiene su propia versión, por lo que aquí hay algunas otras opciones:

He añadido ¾ libra de ribeye a la parrilla cortado en pequeños cubos. Puedes usar esa carne sobrante de tu asado. Añade el sabor ahumado que normalmente tiene este plato.
También puedes agregar otros tipos de embutidos, incluyendo ahumados.
Otros tipos de condimentos son el orégano y el comino mexicanos.
Puedes usar cerveza ligera o la cerveza de tu elección.

INSTRUCCIONES:

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega el tocino y cocine hasta que esté crujiente. Retíralo y pásalo a un plato para drenar el exceso de grasa.
A continuación, en la misma sartén, cocine el chorizo, unos 5-6 minutos. Retire y colócalo en el plato con el tocino.
Ahora, agrega la carne de cerdo y cocine durante unos 7 minutos y luego retire. No te preocupes si todavía parece que no está bien cocida, terminará de cocinar con el resto de los ingredientes.
Agrega la carne a la sartén y cocine durante 8 minutos. Retira y coloca con los otros ingredientes ya cocinados.
Añada la cebolla picada y los chiles en la sartén y cocine durante unos 3 minutos.

Sigue estos sencillos pasos para preparar esta receta Discada Norteña

Agrega la carne ya cocida y los tomates en cubitos. Cocine durante unos 10 minutos (para este momento, los tomates empezarán a liberar sus jugos). Luego, vierta la cerveza, sazone con sal y pimienta, y cubra. Mantenga la cocción durante otros 5 minutos hasta que todas las carnes sean blandas y estén bien cocidas.
Justo antes de servir, mezcla el cilantro picado.

Disfrute con un plato de guacamole cremoso, frijoles pintos y varias tortillas de harina calientes.

Buen Provecho!

Mely Martínez,

¡Gracias a, Knorr® y Mirum Shopper por seleccionarme una vez más como Embajadora de Marca! Consulte nuestros eventos futuros en tu Walmart local.

Desde hoy y hasta el 31 de agosto, los Walmarts seleccionados en Los Ángeles, Dallas, Houston, San Antonio, Phoenix y Miami tendrán eventos especiales en la tienda para celebrar la temporada de regreso a clases.

Deja un comentario y comparte tu experiencia con la receta.

Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.

Disfruta de esta otra receta Tostadas de la Siberia, o si buscas esta receta en Inglés Discada-Norteña Recipe.

Comparte en tus redes sociales. ¡Gracias!

📖 Receta