Esta receta de empanadas dulces son una deliciosa variación de las tradicionales empanadas saladas. Estas empanaditas dulces son fáciles de hacer y una delicia perfecta que promete satisfacer incluso a los golosos más exigentes.
Receta de Empanadas Dulces
La cultura de la comida que se vende en la calle, o afuera de las casas en los barrios de México, está profundamente arraigada en las tradiciones culinarias del país. La comida callejera juega un papel importante en la gastronomía mexicana, ya que brinda opciones convenientes, accesibles y deliciosas para las personas que trasitan las calles a rumbo a sus trabajos o escuela.
Estas pequeñas empanadas dulces suelen tener muchos rellenos, y aunque a veces se pueden encontrar en panaderías locales y en tienditas, es más común que las vendan las amas de casa para ganar algo de dinero extra y ayudar con un ingreso en el hogar.
Las mujeres que venden comida en las calles son una parte dinámica e integral de la sociedad mexicana. Reúne tradición, emprendimiento, comunidad y la celebración de sabores para reflejar la riqueza del patrimonio culinario mexicano.
Esta receta es sencilla y tiene ingredientes fácilmente disponibles, lo que hace que este postre sea económico y conveniente para su venta. La versatilidad y la conveniencia no solo contribuyen a que sean un favorito de muchos, sino que también son un regalo apreciado tanto para los lugareños como para los visitantes. Espero que las pruebes.
Cómo hacer empanadas de dulces
Ingredientes
Aquí está la lista de ingredientes de esta receta de postre tradicional mexicano:
- Harina de trigo para todo uso
- Manteca
- manteca vegetal
- Refresco con sabor a cola (como Coca-Cola)
- Azúcar
- canela molida
- Vainilla
- Tu mermelada o relleno favorito
Instrucciones:
Masa para la empanada:
- Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la manteca vegetal en un tazón grande.
- Mezcla los ingredientes con las manos hasta que la mezcla parezca unas hojuelas grandes y gruesas.
- Luego, agrega la canela molida y el extracto de vainilla y añada poco a poco la bebida de cola oscura, mezcla todo hasta que se forme una masa.
- Forma una bola, envuelvela en plástico transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Este paso hace que el gluten de la harina se desarrolle en la masa, lo que facilita estirar la masa sin que se encoja ni se rompa.
Ensamblar:
- Precalienta tu horno a 350°F
Saca la masa del refrigerador y con la ayuda de un rodillo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener aproximadamente 3 milímetros de espesor. Con un cortador redondo, corte círculos de 10 centrimetros de diametro.
- Otra opción es separar la masa en 18 bolitas y presionar cada bolita con ayuda de tu prensa para tortillas. Esto hará que sea más fácil de formar.
- Ahora, coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada.
- Dobla la masa sobre el relleno, creando una forma de media luna. Puedes sellar los bordes presionandolos con un tenedor o puedes formar un repulgue con los bordes de la siguiente manera:
- Usar los dedos para doblar los bordes para lograr un sellado seguro es una técnica diferente. Comenzando por un extremo del borde sellado, usa los dedos índice y pulgar para doblar una pequeña sección de la masa hacia el centro. Pellizca y gira la sección doblada para crear un borde decorativo. Repita este proceso, recorriendo todo el borde de la empanada.
- Coloca las empanaditas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (papel encerado) y hornea por 20 minutos.
- Después de 20 minutos en el horno, es posible que tus empanadas dulces aún luzcan un poco pálidas; Está bien, sácalas del horno.
- Deja que se enfríen unos minutos hasta que puedas tocarlas y colócalas en un plato o bowl pequeño con azúcar. Debes hacer este paso lo antes posible y espolvorear el azúcar de manera uniforme, o el azúcar no se pegará a ellas.
- ¡Siéntete libre de personalizar el relleno a tu gusto y disfruta de estas deliciosas empanaditas mexicanas! Puedes Hacer empanadas de piña, de cajeta, de membrillo, bueno un sin fin de rellenos.
Notas y consejos:
- Esta receta se puede personalizar con tu relleno favorito (me encanta usar mermelada de piña hecha en casa ) para esta receta, dulce de leche o cajeta, relleno de manzana o dulce de leche mezclado con nueces, o dulce de membrillo.
- Si usas tu propio relleno, agrega un agente espesante como maicena para evitar que quede demasiado líquido durante el horneado. Algunas personas mezclan una yema de huevo con mermeladas o dulce de leche comprado en la tienda para evitar que se derrame al momento de hornear.
- Si el relleno queda demasiado líquido, unta ligeramente las orillas de las empanadas con huevo batido antes de cerrarlas. Esto evitará que el relleno se salga.
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para lograr una mejor consistencia.
- Es importante agregar gradualmente el refresco oscuro para lograr la consistencia adecuada. Demasiado líquido puede hacer que la masa se vuelva pegajosa.
- Algunas personas se sentirán tentadas a agregar una pizca de sal a la masa para equilibrar el dulzor, solo recuerde que el refresco ya contiene algo de sodio.
- Agrega tus especias favoritas al azúcar para cubrir tus empanadas calientes, como unas cucharadas de canela molida para darle más sabor.
Qué servir con estas empanadas dulces mexicanas
Combinar estas empanadas dulces con una bebida caliente como café de olla, atole blanco o champurrado son una excelente opción si las disfrutas como refrigerio. La calidez de la bebida complementa la dulzura del postre. Si las sirves como postre al final de tu comida, combínalas con sopa de papa y un vaso de agua fresca de guayaba para una comida completa.
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¡Buen provecho!
Mely,
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Preguntas frecuentes sobre las empanadas dulces
Antes de compartir mi receta, aquí tienes algunas preguntas que puedes tener sobre las empanadas dulces.
¿Qué son las empanadas de dulces?
Las empanadas dulces son muy populares en México y son una variación dulce de la empanada de rellenos salados tradicionales. Son un tipo de masa rellena y doblada en forma de media luna o media luna antes de hornearla o freírla. El tipo de grasa utilizada varía desde mantequilla, margarina, manteca de cerdo o manteca vegetal.
¿Las empanadas son dulces o saladas?
Las empanadas saladas suelen contener rellenos de carne, queso o verduras, y las empanadas dulces están rellenas con ingredientes dulces, lo que las convierte en una delicia para los que les gustan los postres.
¿De qué se rellenan las empanadas?
Las empanadas se pueden rellenar con una amplia variedad de ingredientes dulces, lo que es una delicia y, fáciles de llevar. Algunos rellenos populares son mermeladas de frutas, manzanas, jaleas caseras, fruta fresca, queso crema, dulce de leche, natillas y más.
¿Qué tipo de masa se utiliza para las empanadas?
El tipo de masa utilizada para las empanadas puede variar según la región y las tradiciones culinarias. Sin embargo, una masa común y versátil para empanadas es similar a una base de tarta básica o masa quebrada. La clave es crear una masa resistente para sostener el relleno, con ingredientes como harina, mantequilla o manteca vegetal, algunas especias y un poco de líquido. en esta receta usamos refresco de cola, pero otras recetas llevan cerveza.
¿Cómo almacenar empanadas?
Deja que las empanadas horneadas se enfríen completamente a temperatura ambiente. Este paso ayuda a prevenir la condensación, que puede humedecer la masa. Coloca las empanadas en un recipiente hermético o colocalas en una bolsa de plástico. También puedes refrigerar por hasta 2-3 días.
Empanadas dulces
Preparación 10minutos minutos, cocción 20minutos minutos, Reposo 30 minutos, Tiempo total 1 hora
Panes, Postre
Porciones 18 porciones
INGREDIENTES
- 2 ¾ tazas de Harina para todo uso
- ½ taza de manteca
- ½ taza de manteca vegetal
- 6 cucharadas de refresco con sabor a cola (como Coca-Cola)
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de Vainilla
- 1-¼ taza de tu mermelada o relleno favorito
📖 Receta
Empanadas dulces
Ingredientes
- 2 ¾ tazas de Harina para todo uso
- ½ taza de manteca
- ½ taza de manteca vegetal
- 6 cucharadas de refresco con sabor a cola como Coca-Cola
- ¼ de taza de azúcar
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de Vainilla
- 1-¼ taza de tu mermelada o relleno favorito
Instrucciones
Masa para la empanada:
- Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla y la manteca vegetal en un tazón grande.
- Mezcla los ingredientes con las manos hasta que la mezcla parezca unas hojuelas grandes y gruesas.
- Luego, agrega la canela molida y el extracto de vainilla y añada poco a poco la bebida de cola oscura, mezcla todo hasta que se forme una masa.
- Forma una bola, envuelvela en plástico transparente y refrigera durante al menos 30 minutos. Este paso hace que el gluten de la harina se desarrolle en la masa, lo que facilita estirar la masa sin que se encoja ni se rompa.
Ensamblar:
- Precalienta tu horno a 350°F
- Saca la masa del refrigerador y con la ayuda de un rodillo, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener aproximadamente 3 milímetros de espesor. Con un cortador redondo, corte círculos de 10 centrimetros de diametro.
- Otra opción es separar la masa en 18 bolitas y presionar cada bolita con ayuda de tu prensa para tortillas. Esto hará que sea más fácil de formar.
- Ahora, coloca una cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada.
- Dobla la masa sobre el relleno, creando una forma de media luna. Puedes sellar los bordes presionandolos con un tenedor o puedes formar un repulgue con los bordes de la siguiente manera:
- Usar los dedos para doblar los bordes para lograr un sellado seguro es una técnica diferente. Comenzando por un extremo del borde sellado, usa los dedos índice y pulgar para doblar una pequeña sección de la masa hacia el centro. Pellizca y gira la sección doblada para crear un borde decorativo. Repita este proceso, recorriendo todo el borde de la empanada.
- Coloca las empanaditas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (papel encerado) y hornea por 20 minutos.
- Después de 20 minutos en el horno, es posible que tus empanadas dulces aún luzcan un poco pálidas; Está bien, sácalas del horno.
- Deja que se enfríen unos minutos hasta que puedas tocarlas y colócalas en un plato o bowl pequeño con azúcar. Debes hacer este paso lo antes posible y espolvorear el azúcar de manera uniforme, o el azúcar no se pegará a ellas.
- ¡Siéntete libre de personalizar el relleno a tu gusto y disfruta de estas deliciosas empanaditas mexicanas! Puedes Hacer empanadas de piña, de cajeta, de membrillo, bueno un sin fin de rellenos.
Notas
- Esta receta se puede personalizar con tu relleno favorito (me encanta usar mermelada de piña hecha en casa) para esta receta, dulce de leche o cajeta, relleno de manzana o dulce de leche mezclado con nueces, o dulce de membrillo.
- Si usas tu propio relleno, agrega un agente espesante como maicena para evitar que quede demasiado líquido durante el horneado. Algunas personas mezclan una yema de huevo con mermeladas o dulce de leche comprado en la tienda para evitar que se derrame al momento de hornear.
- Si el relleno queda demasiado líquido, unta ligeramente las orillas de las empanadas con huevo batido antes de cerrarlas. Esto evitará que el relleno se salga.
- Asegúrate de que la mantequilla esté fría para lograr una mejor consistencia.
- Es importante agregar gradualmente el refresco oscuro para lograr la consistencia adecuada. Demasiado líquido puede hacer que la masa se vuelva pegajosa.
- Algunas personas se sentirán tentadas a agregar una pizca de sal a la masa para equilibrar el dulzor, solo recuerde que el refresco ya contiene algo de sodio.
- Agrega tus especias favoritas al azúcar para cubrir tus empanadas calientes, como unas cucharadas de canela molida para darle más sabor.
Caro Romero
¿Por qué se utiliza la coca cola en esta receta?
Mely Martinez
Hola Caro,
La coca cola se utiliza en esta receta para aparte de darle dulzor a la masa, aparte que a ayuda a darle un poco de suavidad a la masa, con un efecto menor que si usaramos polvo de hornear. La acidez del refresco también ayuda a darle una textura más delicada a la masa.
Saludos!