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Enchiladas Verdes Suizas

Publicado: May 14, 2018 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Una "enchilada" es una tortilla enrollada con relleno dentro, cubierta con una salsa picante. Las enchiladas verdes se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, que incluyen frijoles, verduras, queso, carne de res, cerdo, pollo, mariscos o diversas combinaciones.

Enchiladas Verdes Suizas

Enchiladas Verdes Suizas │Recetas de comida mexicana

La diferencia entre las Enchiladas Verdes Suizas y el resto de enchiladas es que estas se cubren con una salsa de crema y queso suizo y luego se hornean. Las más famosas en Mexico son las Enchiladas Suizas Sanborns, del restaurante del mismo nombre.

Ricas Enchiladas Mexicanas

Las enchiladas mexicanas las puedes preparar con anticipación, se pueden cubrir bien y guardar en el refrigerador durante un par de días hasta que estés lista para hornearlas. Las de la foto fueron preparadas el domingo y horneadas el miércoles. Para hacer este proceso es muy importante la calidad de las tortillas, ya que algunas se quiebran con facilidad.

Cómo hacer enchiladas verdes suizas

  • SALSA VERDE
  • Crema mexicana o crema agria
  • Cilantro picado
  • Pollo deshebrado completamente cocido
  • Queso suizo rallado o el que tengas disponible
  • Tortillas de maíz
  • Cebolla mediana
  • Aceite vegetal para freír

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Instrucciones:

  • Coloca la salsa verde, la crema mexicana y el cilantro en una licuadora, procesa hasta que tengas una salsa muy cremosa.
Enchiladas Verdes Suizas │Sigue este sencillo tutorial
  • Calienta en una sartén a fuego medio, el aceite y sumerja las tortillas de una en una en el aceite para ablandarlas, dándole solo unos segundos por cada lado. Además de suavizarlas para facilitar enrollarlas, otra de las razones por las que hacemos esto es evitar que las tortillas se rompan. Yo prefiero usar una brochita de cocina para barnizar con aceite  las tortillas y luego calentarlas en una sartén para usar menos aceite. Transfiéralas a un plato cubierto con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Precalienta el horno a 350 ° F.
Enchiladas Verdes Suizas │deliciosa receta
  • Sazona el pollo con sal y pimienta. También puedes agregar ajo en polvo si lo deseas.
Enchiladas Verdes Suizas │instrucciones paso a paso
  • Llena el centro de cada tortilla con el pollo y enrolla la tortilla.
Enchiladas Verdes Suizas │ tutorial con imágenes
  • Esparce ⅓ de salsa en un molde para hornear de 9 ".
Enchiladas Verdes Suizas │ Recetas de comida mexicana
  • Divida el pollo desmenuzado en partes iguales entre las tortillas, enrolla y coloca las enchiladas en 1 sola capa, con la orilla de la tortilla hacia abajo.
Enchiladas Verdes Suizas │ Recetas de comida mexicana
  • Cubra con el resto de la salsa; espolvorea con queso. Hornea por 30 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y y comience a dorarse. Sirva inmediatamente.

¿Te gustó la receta o tienes alguna pregunta? Por favor, házmelo saber en la sección de comentarios, Comparte el enlace con tus amigos ¡Espero disfrutes preparando esta grandiosa receta!

Provecho!
Mely,

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Receta en inglés Swiss Green Enchiladas.

📖 Receta

Enchiladas verdes suizas

Mely Martínez - México en mi Cocina
La diferencia entre las Enchiladas Verdes Suizas y el resto de enchiladas es que estas se cubren con una salsa de crema y queso suizo, luego se hornean. Las enchiladas las puedes preparar con anticipación, se pueden cubrir bien y guardar en el refrigerador durante un par de días.
4.67 from 6 votes
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Prep Time 15 minutes mins
Cook Time 45 minutes mins
Total Time 1 hour hr
Course Aperitivos
Cuisine Mexicana
Servings 4
Calories 677 kcal

Ingredients
  

  • 2 ½  tazas de SALSA VERDE
  • ½  taza de crema mexicana o crema agria
  • ½  taza de cilantro picado
  • 2  tazas de pollo deshebrado completamente cocido Si tienes pollo rostizado también funciona bien
  • 1  taza de queso suizo rallado o el que tengas disponible en donde vives El Queso Muenster o Monterey te pueden funcionar muy bien.
  • 12 to rtillas de maíz
  • ½  cebolla mediana cortada en rodajas finas
  • 2  cucharadas de aceite vegetal para freír

CHECA LA VIDEO RECETA

    Instructions
     

    • Coloca la salsa verde, la crema mexicana y el cilantro en una licuadora, procesa hasta que tengas una salsa muy cremosa.
    • Calienta en una sartén a fuego medio, el aceite y sumerja las tortillas de una en una en el aceite para ablandarlas, dándole solo unos segundos por cada lado. Además de suavizarlas para facilitar enrollarlas, otra de las razones por las que hacemos esto es evitar que las tortillas se rompan. Yo prefiero usar una brochita de cocina para barnizar con aceite  las tortillas y luego calentarlas en una sartén para usar menos aceite. Transfiéralas a un plato cubierto con toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Precalienta el horno a 350 ° F.
    • Sazona el pollo con sal y pimienta. También puedes agregar ajo en polvo si lo deseas.
    • Llena el centro de cada tortilla con el pollo y enrolla la tortilla.
    • Esparce ⅓ de salsa en un molde para hornear de 9 ".
    • Divida el pollo desmenuzado en partes iguales entre las tortillas, enrolla y coloca las enchiladas en 1 sola capa, con la orilla de la tortilla hacia abajo.
    • Cubra con el resto de la salsa; espolvorea con queso. Hornea por 30 minutos o hasta que el queso comience a derretirse y y comience a dorarse. Sirva inmediatamente

    Video

    Nutrition

    Serving: 1gCalories: 677kcalCarbohydrates: 60gProtein: 33gFat: 32gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 11gTrans Fat: 1gCholesterol: 93mgSodium: 1861mgPotassium: 636mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 1404IUVitamin C: 7mgCalcium: 369mgIron: 4mg
    Tried this recipe?Let us know how it was!

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    1. claudia

      October 24, 2020 at 11:21 am

      riquisimas recetas

      Reply
    2. Pina

      August 30, 2019 at 4:45 am

      Es la primera vez que hago un comentario; pero mas que eso es una petición, por favor .En los ingredientes pones 2 1/2 tazas de salsa verde y queria saber como la haces.Yo naci en Aguascalientes pero vine a estudiar me casé y vivo en Madrid. aquí y cultivan tomatillo y chiles jalapeños y tanto a mí como a mis hijos nos encanta la comida mexicana Gracias Meli por tu dedicación y enseñanzas.Pina

      Reply
      • Mely Martinez

        August 30, 2019 at 2:49 pm

        Hola Pina,
        Muchas gracias por escribir. El enlace a la receta de salsa es este:https://www.mexicoenmicocina.com/receta-de-salsa-verde/

        Con esa cantidad salen las 2 tazas de la salsa para esta enchiladas.
        Saludos y muchas gracias por visitarnos. Quedo a tus ordenes!

        Reply
        • Andrea

          August 05, 2020 at 1:36 pm

          Muchas gracias por el enlace

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    Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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