La receta de hoy es una deliciosa ensalada de aguacate, tomate y elote que es perfecta para disfrutar en esta época del año. En México, nos encantan los aguacates. Incluso nos sentimos muy decepcionados cuando después de comer nos acordamos que teniamos un aguacate maduro en la cocina. Las comidas son mucho mejores con unas rebanadas de aguacate, mi padre los llamaba la "mantequilla mexicana".
Ensalada de aguacate, tomate y elote
Este post ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #ECHALEVIDA #VIDAAGUACATE # COLLECTIVEBIAS
Los aguacates tienen buenas grasas y nutrientes, además no se puede negar que son deliciosos. Los aguacates son el perfecto acompañante de tus comidas de primavera y verano para tus comidas y ensaladas, aunque la verda es que los comemos todo el año.
A veces desearía tener un árbol de aguacate como el que tiene mi madre en México, ¡y poder salir y cortar un aguacate maduro y nutritivo! Por suerte para mí, puedo encontrar Aguacates de México en mi supermercado local.
Y ¿A ti te gusta agregar aguacates a tus comidas diarias? ¿Los usas para acompañar tus platillos en ocasiones especiales o cuando te reunes con tu familia y amigos? Bueno, Espero que lo hagas. La primavera y el verano son perfectos para las comidas familiares al aire libre y los días de campo o picnics, ¡así que no olvides agregar aguacates a tus comidas!
¿Quieres saber si tu aguacate está listo para comer? ¡Consúltalo aquí! Los aguacates siempre deben estar frescos y deliciosos!
Cómo hacer ensalada de aguacate, tomate y elote
Ingredientes
- Tomates cherry
- Elotes tiernos
- Aguacate maduro
- Rábanos
- Pepino pequeño
- Hierbabuena
- Cilantro
- Aceite vegetal o de oliva
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Notas:
- Esta no es una receta tradicional mexicana, pero usa varios ingredientes que se usan comúnmente en los platillos mexicanos.
- Durante el verano, me gusta agregar verdolagas o berro. Si puedes encontrarlos en donde vives, intenta agregarlos a esta ensalada, le dan un sabor a hierbas fresca delicioso.
Instrucciones:
- Corta los granos de elote, cortando desde la parte superior del elote. Colócalos en una cacerola con 2 tazas de agua hirviendo y cocínalos durante 2 minutos. Retira del fuego, coloca los granos de elote en un colador, y sumerje en agua fría para detener la cocción. Escurra los granos de elote y colócalos en un tazón grande.
- Corta los tomates cherry por la mitad (es más fácil si los cortas desde la parte superior en vez de horizontalmente).
- Rebana finamente los rábanos y los pepinos, y colócalos en un tazón con los granos de elote. Añada las ramitas de hierbabuena y cilantro. Me gusta agregarlas enteras, pero también puedes cortarlas finamente. Agrega el resto de los ingredientes.
- Para preparar el aderezo, mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Corta el aguacate por la mitad y quita la cascara. Rebana o corta, según tu preferencia.
- Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva. Prueba para verificar si necesita más sal o pimienta. Finalmente, agrega el aguacate en rodajas (o en cubitos) y mezcla suavemente en la ensalada. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Buen Provecho!
Mely,
No olvides visitar el sitio web de Vida Aguacate y unirse a su "Club Vida Aguacate" para recibir nuevas recetas.
Si estás en Pinterest , ¡consulta nuestras tablas con cientos de ideas deliciosas que te estoy apuntando! O si está en Instagram , revise las imágenes de las comidas o ideas de historias.
Comparte en tus redes sociales. ¡Gracias!
Recetas recomendadas:
Receta Ensalada de Palmito
Receta ensalada de Chayotes
Receta en Inglés Avocado, Tomato, Corn Salad.
📖 Receta
Ensalada de Aguacate, Tomate y Elote
Ingredientes
- 10 oz Tomates cherry
- 2 Elotes tiernos
- 1 aguacate maduro grande de México
- 3 rábanos
- 1 pepino pequeño
- 2 ramitas de hierbabuena
- 4 ramitas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Corta los granos de elote, cortando desde la parte superior del elote. Colócalos en una cacerola con 2 tazas de agua hirviendo y cocínalos durante 2 minutos. Retira del fuego, coloca los granos de elote en un colador, y sumerje en agua fría para detener la cocción. Escurra los granos de elote y colócalos en un tazón grande.
- Corta los tomates cherry por la mitad (es más fácil si los cortas desde la parte superior en vez de horizontalmente).
- Rebana finamente los rábanos y los pepinos, y colócalos en un tazón con los granos de elote. Añada las ramitas de hierbabuena y cilantro. Me gusta agregarlas enteras, pero también puedes cortarlas finamente. Agrega el resto de los ingredientes.
- Para preparar el aderezo, mezcla el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Corta el aguacate por la mitad y quita la cascara. Rebana o corta, según tu preferencia.
- Justo antes de servir, vierta el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelva. Prueba para verificar si necesita más sal o pimienta. Finalmente, agrega el aguacate en rodajas (o en cubitos) y mezcla suavemente en la ensalada. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Notas
- Esta no es una receta tradicional mexicana, pero usa varios ingredientes que se usan comúnmente en los platillos mexicanos.
- Durante el verano, me gusta agregar verdolagas o berro. Si puedes encontrarlos en donde vives, intenta agregarlos a esta ensalada, le dan un sabor a hierbas fresca delicioso.
Comments
No Comments