Hoy les comparto una Deliciosa receta de Espagueti con crema, pero también les platico que los espaguetis y otros tipos de pasta se introdujeron en México a mediados de 1800, donde fueron un plato reservado para las clases aristocráticas de la época.
Espagueti con crema
Hoy en día, a pesar de que existen varios tipos de pastas en México, tanto frescas y secas en los barrios de las ciudades grandes, todavía no es una comida que vemos que las amas de casa preparan regularmente (las excepciones son los fideos y otras pastas utilizadas para preparar sopas con caldo de pollo, a las cuales llamamos sopas aguadas, muy comunes para las comidas del mediodía.
Este tipo de recetas con pasta tipo italiano, como estos espaguetis a la crema, se reservan para ocasiones especiales como acompañamiento de platillos elaborados como en la cena de Navidad o Nochebuena, y en eventos familiares tales como los bautizos, bodas, y cumpleaños. Aunque, también es muy gustado para servir junto a la Milanesa de Res.
Esta receta es muy sencilla y usa ingredientes mexicanos, porque sabes que nos encanta hacer las cosas "A la Mexicana". Algunos reconocerán esta receta como la contraparte mexicana de la famosa pasta italiana "Alfredo".
Existen muchas recetas de cómo preparar "Pasta a la Crema", con solo algunas variaciones que se han transmitido de madres a hijas, de una generación a otra. Espero que tu le agregues tu toque personal.
Cómo hacer espagueti con crema
Ingredientes
- Espagueti
- Cebolla blanca
- Hoja de laurel
- Mantequilla
- Jamón cocido
- Crema mexicana
- Sal y pimienta
- Queso Chihuahua
- Ramitas de perejil
INSTRUCCIONES:
- Llene una olla grande con agua, agregue la cebolla y la hoja de laurel. Poner a hervir y agregar los espaguetis.
- Justo antes de que el espagueti se termine de cocinar, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue el jamón y la crema.
- Una vez que la pasta esté lista, escurra, retira la cebolla y la hoja de laurel. A continuación, agregue el espagueti a la cacerola con el jamón y la mezcla de crema, revolviendo para cubrir uniformemente. Sazone con sal y pimienta. En este punto, puede agregar el queso para que se derrita y los puedes servir.
Buen provecho!
Mely,
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Disfruta de esta otra receta Calabacitas al vapor, o si buscas esta receta en Inglés Spaghetti a la crema.
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📖 Receta
Espagueti con crema
Ingredients
- ½ Paquete de Espagueti 226 gramos
- ¼ de cebolla blanca pequeña
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada extra si hornea la pasta
- 1 taza de jamón cocido cortado en cubos pequeños * 110 gramos
- ½ taza de crema mexicana
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de queso Chihuahua **
- 1 ramitas de perejil fresco picadito
Instructions
- Llene una olla grande con agua, agregue la cebolla y la hoja de laurel. Poner a hervir y agregar los espaguetis. Revuelva a menudo para evitar que se pegue. Cocine durante 9 minutos.
- Justo antes de que el espagueti se termine de cocinar, derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio, agregue el jamón y la crema. Cocine por unos minutos lo suficiente para calentarlos.
- Una vez que la pasta esté lista, escurra, retira la cebolla y la hoja de laurel. A continuación, agregue el espagueti a la cacerola con el jamón y la mezcla de crema, revolviendo para cubrir uniformemente. (Si la pasta está demasiado seca para tu gusto, agrega un poco de leche y mezcle.) Sazone con sal y pimienta. En este punto, puede agregar el queso para que se derrita y los puedes servir, o si desea hornear, continúe al siguiente paso.
- Precaliente el horno a 350F y engrasa con mantequilla un molde para hornear de 9 por 6 pulgadas.
- Mezcle ½ del queso con los espaguetis, revuelva para combinar, luego transfiera a la molde y espolvoree con el resto del queso.
- Hornea durante 10 minutos para derretir el queso. Puedes adornar con perejil picado. ¡Realmente te encantará!
Arturo
Fácil y rápido, nutritiva y sabrosa.
Gracias.
Carlos Andrés
Excelente una receta sencilla de elaborar.
El sazón depende con cuanto amor se realice.
No se equivocó el escritor de... Como agua para chocolate.
Saludos desde Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Carlos Andrés
Receta con ese sabor de hogar.
Saludos a Mely
Mely Martinez
Saludos! Carlos Andrés!
Pilar
Quiero mas resetas de comidas y todo
Mónica
Excelente mil bendiciones