Fajitas de Puerco al Chile Guajillo
Receta fácil de Bisteces de carne de puerco en Salsa de Chile Guajillo. Bisteces de cerdo cortados estilo fajitas, un rico adobo.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Raciones: 6 personas
Calorías: 269kcal
Ingredientes
- 1 kg de pierna de puerco en bistec
- 4 chiles guajillos, sin semillas y venas
- 1 chile ancho, sin semillas y venas
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 cebolla mediana en rebanadas
- 4 5tomates rojos
- 1 pizca pimienta sal comino al gusto u opcional
- 2 Cucharadas aceite vegetal u opcional
- 1 o 2 limones
Instrucciones
- Se parten en fajitas los bisteces delgados
- Agregar el limón, la sal, pimienta, y comino
- Poner en una sartén aceite cuando este caliente se agrega la carne junto con un diente de ajo
- Se cocina por 10 minutos .pasando los diez minutos, se apaga el fuego por un momento para preparar la salsa.
- aparte en otra sartén se agrega los tomates, cebollas, los dientes de ajos en picaditos, para freirlos junto con los chiles anchos y guajillos, una vez suaves se licuan, y se agrega la salsa a la carne se pone a hervir por 30 o 35 minutos a fuego medio hasta que la carne este suave y cocida por completo se apaga el fuego, y se sirve con un arroz al gusto.
Notas
- podemos agregarle papas o zanahorias en rodajas al momento de agregarle la salsa
- igual queda delicioso con unas salchichas en fajas.
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Nutrition
Calories: 269kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 32g | Fat: 10g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 100mg | Sodium: 119mg | Potassium: 859mg | Fiber: 3g | Sugar: 5g | Vitamin A: 50.2% | Vitamin C: 16.1% | Calcium: 4.1% | Iron: 15.1%
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