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Inicio » Recipes » Recetas de Lectores

Fajitas de puerco al chile guajillo

Publicado: Sep 30, 2018 · Modificado: Nov 21, 2018 Por Mely Martinez

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📖 Receta

Fajitas de Puerco al Chile Guajillo

Yuridiana Garcia Ordoñez
Receta fácil de Bisteces de carne de puerco en Salsa de Chile Guajillo. Bisteces de cerdo cortados estilo fajitas, un rico adobo. 
4.93 from 14 votes
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Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 40 minutes mins
Total Time 1 hour hr
Course Almuerzo
Cuisine Mexicana
Servings 6 personas
Calories 269 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg de pierna de puerco en bistec
  • 4 chiles guajillos, sin semillas y venas
  • 1 chile ancho, sin semillas y venas
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1 cebolla mediana en rebanadas
  • 4 5tomates rojos
  • 1 pizca pimienta sal comino al gusto u opcional
  • 2 Cucharadas aceite vegetal u opcional
  • 1 o 2 limones

Instructions
 

  • Se parten en fajitas los bisteces delgados
  •  Agregar el limón, la sal, pimienta, y  comino
  • Poner en una sartén aceite cuando este caliente se agrega la carne junto con un diente de ajo
  • Se cocina por 10 minutos .pasando los diez minutos, se apaga el fuego por un momento para preparar la salsa.
  • aparte en otra sartén se agrega los tomates, cebollas, los dientes de ajos en picaditos, para freirlos junto con los chiles anchos y guajillos, una vez suaves se licuan, y se agrega la salsa a la carne se pone a hervir por 30 o 35 minutos a fuego medio hasta que la carne este suave y cocida por completo se apaga el fuego, y se sirve con un arroz al gusto.

Notes

  • podemos agregarle papas o zanahorias en rodajas al momento de agregarle la salsa
  • igual queda delicioso con unas salchichas en fajas.
Receta cortesía de Yuridiana García Ordoñez. 

Nutrition

Calories: 269kcalCarbohydrates: 10gProtein: 32gFat: 10gSaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 119mgPotassium: 859mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2510IUVitamin C: 13.3mgCalcium: 41mgIron: 2.7mg
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  1. Ale Camacho

    January 11, 2023 at 10:17 am

    5 stars
    Simplemente delicioso, no duden en preparar está receta, no se van a arrepentir.

    Reply
  2. Marisol

    May 21, 2021 at 5:43 pm

    Muy buena receta y super fácil, estoy incursionando en la cocina, gracias por compartir su receta.

    Reply
  3. ana laura gomez ortiz

    December 30, 2019 at 7:03 pm

    5 stars
    excelente aun no la preparo pero estoy segura que quedara deliciosa

    Reply
    • Keny

      January 04, 2021 at 4:24 pm

      5 stars
      Recién la prepare y en casa quedaron fascinados.

      Reply
  4. Antonio

    June 12, 2019 at 4:41 pm

    5 stars
    De pelos brother

    Reply

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Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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