• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
menu icon
go to homepage
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
×
  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Sopa de pasta con espinacas
  • Estofado de Carne de Res
    Estofado de res
  • Espagueti rojo a la mexicana en salsa de tomate
  • Conchas
  • Recetas para Celebrar México
  • Tetelas Oaxaqueñas
  • Quesadillas de Carne Deshebrada.
    Quesadillas de carne deshebrada
  • Salmón en Salsa de Tomate
  • Tacos dorados Pescadillas
    Tacos de Pescado Crujiente de Bacalao [Pescadillas]
  • Pan de mujer
    Pan de Mujer
Inicio » Recipes » Cuaresma

Filetes de pescado al Mojo de Ajo – tilapia al ajo o ajillo

Publicado: Mar 26, 2018 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Esta receta de Filetes de Pescado al Mojo de Ajo es una de las formas más rápidas de preparar filetes de pescado. Solo unos pocos ingredientes serán suficientes para una deliciosa cena en cuestión de minutos. Incluso puedes usar otros tipos de pescados, como huachinango, Tilapia o incluso el salmón.

Si te gusta el ajo, puedes agregarle unas rodajas de ajo adicionales a la receta, y si te queda algo de aceite, ¡puedes utilizarlo para mojar un pedazo de pan francés crujientito! Sabe delicioso1

Filetes de pescado al Mojo de Ajo

Filetes de pescado │tilapia al ajo o ajillo

Durante esta época del año, muchas personas se preparan para la temporada de Cuaresma con ayuno o con la abstinencia de carne. Por lo cual la mayoría de los platos los preparan con pescado,  mariscos y legumbres, lo cual es muy popular en México. Los mercados de pescado están saturados durante las primeras horas de cada viernes, con compradores deseosos por adquirir productos frescos.

En mi ciudad natal, en el Puerto de Tampico, el pequeño mercado de pescado al borde del río parece el lugar de una peregrinación religiosa, donde cientos de personas están dispuestas a pagar más para tener los pescados más frescos y otros productos del mar.

A pesar de que hoy en día puede encontrar fácilmente productos de mar congelados en su supermercado local, la gente todavía prefiere ir al  mercado local de pescados y mariscos. ¡Creo que hay cosas que no nos gusta cambiar por las tradiciones son tradiciones! Y nosotros somos parte de ellas.

Filetes de pescado al mojo de ajo │recetas de comida mexicana

Cómo hacer filetes de pescado al mojo de ajo

Ingredientes

  • Tilapia u otros filetes de pescado
  • Limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal o aceite de oliva
  • Dientes de ajo en rodajas finas
  • Perejil finamente picado
  • Harina opcional 

Ir a la Receta

Notas:

  • Esta receta generalmente no requiere el uso de harina, pero si no tienes experiencia en cocinar pescado, o no tienes una sartén antiadherente, entonces el uso de la harina te ayudará a obtener un filete de pescado que al momento de freir te quede muy doradito, y así evitar que se pegue a la sartén o se rompa durante la cocción.

Instrucciones:

Filetes de pescado al mojo de ajo │Mexico en mi cocina
  • Sazona el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Deja de lado mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • Calienta el aceite a fuego lento en una sartén grande. Una vez caliente, fríe las rodajas de ajo hasta que estén doradas. Asegúrate de retirarlos rápidamente, si los dejas más tiempo quedarán con un sabor amargo. Este paso lleva unos segundos, así que ten mucho cuidado.
  • Si usas la harina, espolvorea los filetes con ella, muy ligeramente. Ahora, ponga el fuego a temperatura media en la sartén donde cocinaste el ajo. Una vez caliente, agrega el pescado y cocina por ambos lados. El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado. Será alrededor de 2-3 minutos por cada lado para los filetes de aproximadamente ⅓ de pulgada de grosor, y alrededor de 5-7 minutos para filetes más gruesos. No retires el pescado hasta que todos los lados estén dorados y cocinados.
  • Retíralo de la sartén y colócalo en una rejilla para enfriar con una toalla de papel debajo para absorber el exceso de grasa. Para servir, decora con el perejil picado y las rodajas de ajo doradas. (Y si agregas un poco de mantequilla, ¡huy, que delicia!)
Filetes de pescado al mojo de ajo │comida mexicana

Este plato se sirve generalmente con arroz blanco, una ensalada o vegetales al vapor, y una rodaja de limón.

Provecho!

Mely,

Receta en inglés fish filets in garlic.

📖 Receta

Filetes de pescado

Mely Martínez - México en mi Cocina
Esta receta de Filetes de Pescado al Mojo de Ajo es una de las formas más rápidas de preparar filetes de pescado. Solo unos pocos ingredientes serán suficientes para una deliciosa cena en cuestión de minutos. Incluso puedes usar otros tipos de pescados, como huachinango o incluso el salmón.
4.60 from 47 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 10 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Course Pescados y Mariscos
Cuisine Mexicana
Servings 4
Calories 325 kcal

Ingredients
  

  • ¾ kilo Tilapia u otros filetes de pescado
  • 1  limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de aceite vegetal o una mezcla de aceite de oliva y aceite vegetal
  • 6  dientes de ajo en rodajas finas
  • 3  cucharadas de perejil finamente picado
  • 2  cucharadas de harina opcional ver nota

Instructions
 

  • Sazona el pescado con sal, pimienta y jugo de limón. Deja de lado mientras preparas el resto de los ingredientes.
  • Calienta el aceite a fuego lento en una sartén grande. Una vez caliente, fríe las rodajas de ajo hasta que estén doradas. Asegúrate de retirarlos rápidamente, si los dejas más tiempo quedarán con un sabor amargo. Este paso lleva unos segundos, así que ten mucho cuidado.
  • Si usas la harina, espolvorea los filetes con ella, muy ligeramente. Ahora, ponga el fuego a tempertura media en la sartén donde cocinaste el ajo. Una vez caliente, agrega el pescado y cocina por ambos lados. El tiempo de cocción dependerá del grosor del pescado. Será alrededor de 2-3 minutos por cada lado para los filetes de aproximadamente ⅓ de pulgada de grosor, y alrededor de 5-7 minutos para filetes más gruesos. No retire el pescado hasta que todos los lados estén dorados y cocinados.
  • Retíralo de la sartén y colócalo en una rejilla para enfriar con una toalla de papel debajo para absorber el exceso de grasa. Para servir, decora con el perejil picado y las rodajas de ajo doradas. (Y si agregas un poco de mantequilla, ¡Huy, que delicia!)

Notes

  • Esta receta generalmente no requiere el uso de harina, pero si no tienes experiencia en cocinar pescado, o no tienes una sartén antiadherente, entonces el uso de la harina te ayudará a obtener un filete de pescado dorado, y así evitar que se pegue a la sartén o se rompa durante la cocción.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 325kcalCarbohydrates: 5gProtein: 38gFat: 17gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gTrans Fat: 1gCholesterol: 94mgSodium: 391mgPotassium: 604mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 241IUVitamin C: 5mgCalcium: 32mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Descubre más Cuaresma

  • Bacalao Veracruzana
    Bacalao a la Veracruzana
  • Arroz a la Tumbada
  • Camarones a la diabla receta
    Recetas Mexicanas de Cuaresma
  • Frijoles con Chochoyotes

Reader Interactions

Comments

    Deja un comentario y calificación Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Calificación de la Receta




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Raydel

    March 06, 2021 at 1:07 pm

    Gracias hermano muy práctica tu receta y sobré todo deliciosa y sencilla saludos

    Reply
    • Mely Martinez

      March 06, 2021 at 1:42 pm

      Hola Raydel,
      Espero esta receta de filetes de pescado al Mojo de Ajo, se convierte en un clásico en tu cocina. Saludos!

      Reply
  2. Jose

    December 24, 2020 at 10:16 am

    5 stars
    Gracias quedo muy rica su receta y nos gusto mucho DIOS TE BENDIGA JOSE

    Reply
  3. Manuel García

    April 05, 2020 at 11:08 pm

    5 stars
    ¡Facilísimo hacer esta receta!

    Reply
  4. Karen Rodríguez

    December 04, 2019 at 12:40 pm

    5 stars
    Muchas gracias, muy fácil la receta y bien explicada. Hasta a mis niños les gusto!

    Reply
  5. Claudia

    September 03, 2019 at 10:43 am

    La probé y me encanto solo que la segunda vez que la cocine le agregué salsa inglesa y estaba delicioso. sin harina si.

    Reply
  6. RAMON NONATO

    July 06, 2019 at 4:19 pm

    Delicius

    Reply
  7. Hilda

    April 05, 2019 at 6:10 pm

    5 stars
    Es deliciosa y muy facil de hacer,la recomiendo hilda

    Reply
  8. Griselda g

    March 01, 2019 at 4:13 pm

    5 stars
    Me gustó mucho gracias por la receta y siga mandando más recetas gracias

    Reply
    • Mely Martinez

      March 02, 2019 at 11:18 am

      Hola Griselda,
      Muchas gracias por probar la receta de Filetes de pescado al mojo de ajo. Saludos!

      Reply
    • Nidia

      January 13, 2021 at 7:49 pm

      Deliciosoooo!! Mil gracias por la receta

      Reply
    • Noemí Castro

      March 16, 2021 at 2:32 pm

      5 stars
      Mil gracias por la receta.

      Quedo atenta a la siguiente 🙏

      Reply
    • Tomas

      May 03, 2021 at 8:04 pm

      5 stars
      Buenísima opción, exquisita receta....

      Reply

Primary Sidebar

Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

Aguas Frescas

  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Agua fresca de horchata
  • Agua Fresca de Pepino con Limón
    Agua fresca de pepino con limón

Tamales

  • Tamales sin manteca
    Tamales sin manteca de puerco
  • Brazo de reina receta yucatan
    Brazo de Reina Yucateco
  • Tamal de cazuela
  • Tamales de elote Chanchamitos

Recetas populares

  • Receta de champurrado
    Champurrado
  • receta de rosca de reyes
    Rosca de Reyes
  • Buñuelos Mexicanos receta sencilla
    Buñuelos Mexicanos
  • Chocolate caliente mexicano
    Chocolate Caliente y chocolate Casero

Compralo ya!

La Cocina Casera Mexicana

Footer

POLITICAS DE PRIVACIDAD · POLITICAS SOBRE COOKIES · CONDICIONES DE SERVICIO · CONDICIONES GENERALES DEL SERVICIO · CONDICIONES DEL PERFIL DE USUARIO· CONDICIONES DEL PROGRAMA DE ANUNCIOS· CONDICIONES DE LA RED DE COLABORADORES· DECLARACIÓN DE ACCESIBILIDAD

Copyright © 2023 México en mi cocina