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Receta de Frijoles con Chochoyotes

Publicado: Jan 30, 2019 · Modificado: Jan 30, 2019 Por Mely Martinez

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Frijoles con Chochoyotes

Mi mamá solía hacer esta sopa para nosotros cuando eramos niños, y recuerdo me ponía a examinar los tazones de mis hermanos, solo para asegurarme de que no tuvieran más bolitas de masa en la sopa (chochoyotes) que yo. Me gustaban tanto en mi plato de frijoles que siempre pedía más. Estas bolitas de masa también se conocen como "Chochoyotes, Jarochos en el estado de Veracruz y Joroches en la península de Yucatán. Es una sopa fácil con pocos ingredientes que se pueden preparar en minutos. Esta es una comida nutritiva, deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar durante todo el año.

Receta de chochoyotes con frijoles negros - recetas mexicanas

Este plato es muy económico de preparar prepararlo. Sé que muchas familias batallan día a día en hacer rendir su presupuesto. Ya sea en sus gastos normales, pagar rentar o los pagos una casa, enviar a nuestros hijos a la universidad,  y otros gastos comunes. La comida es nuestro alimento corporal, y si estás tratando de ahorrar dinero para un viaje, o para la casa de sus sueños, no escatimes en la en comida para tu familia, hay muchas otras formas de ahorrar y aun así tener platillos saludables y sabrosos como este plato tan sencillo de frijoles con chochoyotes.

 

Ingredientes para preparar Receta de Chochoyotes con frijoles negros - recetas mexicanas

Cómo hacer Chochoyotes en caldo de frijoles negros.

Raciones: 4

IR A LA RECETA

Chochoyotes con frijoles negros, receta de comida mexicana

Notas:

  • Si no quieres agregar el chicharrón a las chochoyotes, puedes hacerlas solo con la masa de maíz.
  • Otras adiciones a los chochoyotes son los cebollines verdes, el epazote, el cilantro y el queso picados.

Instrucciones:

Instrucciones paso a paso para preparar Chochoyotes con frijoles negros, receta de comida mexicana

  • Calienta el aceite o la manteca de cerdo en la cazuela a fuego medio, agrega la cebolla picada y fríe hasta que los bordes se vuelvan de color dorado.
  • Agrega los frijoles con todo y su caldo, aumenta la temperatura para que hierva, ya que suelte el hervor baja el fuego a lento. Este paso durará unos 5 minutos. Mientras se calientan los frijoles, comienza a hacer los chochoyotes.
  • Coloca la harina de maíz, los chicharrones de cerdo, la sal y el agua tibia en un tazón y mezcla bien. Amasa suavemente la masa hasta que esté muy suave.

Forma las bolitas de masa para las chochoyotes de Maíz

  • Para formar las bolas de masa "chochoyotes", divida la masa en 16 bolas pequeñas, presionando tu dedo pulgar en el centro de cada bola. Para formar como un ombligo en el centro de la bola de masa.
  • Agrega los chochoyotes a los frijoles que se siguen cocinando a fuego bajo, la rama de epazote (si la usas), sazona con sal y continúa a temperatura baja. La sopa está lista tan pronto como las bolas de masa hervidas flotan en la superficie. Sirva caliente y disfruta.

Albóndigas de Maíz

Chochoyotes en caldo de frijoles negros

Mely Martínez - México en mi cocina
Este plato es muy económico de preparar prepararlo. Sé que muchas familias batallan día a día en hacer rendir su presupuesto. Ya sea en sus gastos normales, pagar rentar o los pagos una casa, enviar a nuestros hijos a la universidad,  y otros gastos comunes. 
5 from 3 votes
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Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Almuerzo
Cuisine Mexicana
Servings 4
Calories 303 kcal

Ingredients
  

  • 3  tazas de frijoles negros cocidos y con caldo.
  • 1  cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo
  • 3  cucharadas de cebolla blanca finamente picada
  • Para las Albóndigas:
  • ¾  taza de harina de maíz  la que usas para tortillas. O 1-½ taza masa de nixtamal fresca
  • ½  cucharadita de sal
  • ½  taza más 2 cucharadas de agua tibia
  • ½  taza de chicharrones de cerdo aproximadamente molidos o asientos de chicharrón
  • 1  rama pequeña de epazote si está disponible
  • Sal para sazonar

Para Servir:

  • Queso fresco  y una salsa a su elección.
  • Chicharrones de Cerdo Opcionales

Instructions
 

  • Calienta el aceite o la manteca de cerdo en la cazuela a fuego medio, agrega la cebolla picada y fríe hasta que los bordes se vuelvan de color dorado.
  • Agrega los frijoles con todo y su caldo, aumenta la temperatura para que hierva, ya que suelte el hervor baja el fuego a lento. Este paso durará unos 5 minutos. Mientras se calientan los frijoles, comienza a hacer los chochoyotes.
  • Coloca la harina de maíz, los chicharrones de cerdo, la sal y el agua tibia en un tazón y mezcla bien. Amasa suavemente la masa hasta que esté muy suave.
  • Para formar las bolas de masa "chochoyotes", divida la masa en 16 bolas pequeñas, presionando tu dedo pulgar en el centro de cada bola. Para formar como un ombligo en el centro de la bola de masa.
  • Agrega los chochoyotes a los frijoles que se siguen cocinando a fuego bajo, la rama de epazote (si la usas), sazona con sal y continúa a temperatura baja. La sopa está lista tan pronto como las bolas de masa hervidas flotan en la superficie. Sirva caliente y disfruta.

Notes

  • Si no quieres agregar el chicharrón a las chochoyotes, puedes hacerlas solo con la masa de maíz.
  • Otras adiciones a los chochoyotes son los cebollines verdes, el epazote, el cilantro y el queso picados.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 303kcalCarbohydrates: 48gProtein: 16gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 3mgSodium: 369mgPotassium: 528mgFiber: 13gSugar: 1gVitamin A: 11IUVitamin C: 1mgCalcium: 69mgIron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Provecho!
Mely,

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Disfruta de esta otra receta Crema de frijoles, o si buscas esta receta en Inglés Masa Balls in a Black Beans Soup.

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Receta de Frijoles Refritos »

Reader Interactions

Comments

  1. MARIA

    April 12, 2021 at 1:18 pm

    GRACIAS, GRACIAS, Y GRACIAS MELY, MEXICO EN MI COCINA POR TUS FABULOSAS RECETAS.

    Reply
    • Mely Martinez

      April 12, 2021 at 4:13 pm

      Hola Maria,
      Muchas gracias a tu por visitarnos.

      Reply

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Acerca de mí

Mexico in my kitchen | Mely Martinez
Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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