La comida es una parte importante para estas celebraciones mexicanas, y las costumbres de la región local juegan un papel importante en lo que se servirá en la mesa.
Gazpacho de frutas
A diferencia de como era la comida que se servía en fiestas y reuniones, con el tiempo, ésta cambió a ensalada de pollo, ensalada fría de macarrones con crema y jamón, pastel y la bolsa de caramelos. Hoy en día, sin embargo, las fiestas de cumpleaños son un gran festejo, y algunos padres comienzan a planear meses de antelación, reservando el lugar para el gran día, y la selección de un tema para la fiesta, si la fiesta es para un niño o niña, superhéroes y personajes de dibujos animados son algunas de las principales opciones. Luego viene la planificación del menú; a veces hay 2 menús, uno para niños y otros para adultos.
El menú de los niños suele tener perritos calientes, mini pizza y pequeños sándwiches (similar a los mini deslizadores rellenos de jamón y queso), además de un bar de aperitivos que consistirá en dulces, papas fritas, cacahuetes y todo tipo de dulces y salados, Con cócteles de frutas o ensaladas.
El cóctel de frutas más famoso se llama "Gazpacho", de la ciudad de Morelia, en el estado de Michoacán, donde también se vende como comida callejera. Su Gazpacho está hecho con piña y mango marinado en jugo de naranja y cubierto con queso, cebolla y otros condimentos picantes.
Cómo hacer Gazpacho de frutas
Ingredientes
- Piña cortada
- Pepino en cubitos
- Mango cortado
- Jicama cortada en cubitos
- Jugo de naranja fresco
NOTAS:
1 taza de piña es aproximadamente ¼ de una piña de tamaño regular, 1 taza de pepino se compara con un pepino de tamaño mediano, 1 taza de mango es igual a un mango, y 1 taza de jicama es de aproximadamente ½ de un jicama de tamaño mediano. Te estoy dando esta información para ayudarte a comprar la fruta.
INSTRUCCIONES:
- Mezcla la piña, pepino, mango y jícama en un tazón grande con el jugo de naranja. Cúbralos y colócalos en la nevera para que se enfríe puedes acompañar preparando la salsa chamoy y el condimento picante en polvo.
Así de sencillo preparamos esta receta.
Buen Provecho,
Mely,
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Disfruta de esta otra receta Salsa de chamoy y Polvo Miguelito casero.
📖 Receta
Gazpacho de frutas estilo Michoacán
Ingredients
- 1 taza de piña cortada en cubitos.
- 1 taza de pepino en cubitos
- Una taza de mango cortado en cubitos
- 1 taza de jicama cortada en cubitos
- 1 ½ taza de jugo de naranja fresco
Instructions
- Mezcla la piña, pepino, mango y jícama en un tazón grande con el jugo de naranja. Cúbralos y colócalos en la nevera para que se enfríe, puedes preparar esta sencilla receta para acompañar salsa chamoy y Polvo Miguelito Casero.
- Sírvalo frío y disfruta!
Luis
El jugo es de naranja agria o dulce?
Mely Martinez
Hola Luis,
Naranja dulce.
Guadalupe Rodríguez Valdez
Es muy rica y nutritiva.
Romina
Excelente sitio. Me ha encantado esta receta de fruta, ya que en mi país no es común mezclarlas. Saludos
Pepe
Muy bueno pero en que momento se agrega la cebolla, queso y lo demás y que cantidad. Gracias
Mely Martinez
Hola Pepe,
Ese se lo pones al final cuando ya lo vas a servir, 2 cucharadas soperas de cotija por cada porcion y dos de cebolla.