Huevito en salsa
La semana pasada, publiqué una receta para una salsa usando tomates pequeños de jardín, y hoy voy a mostrarte uno de los muchos usos que mi abuela tenía para esa salsa; los huevos revueltos en salsa es una combinación deliciosa, la cual es perfecta para el desayuno o almuerzo, además se prepara con muy pocos ingredientes, y lo mejor es que puedes usar cualquier otra salsa, como salsa verde, salsa tostada, pasilla o salsa de tomate, a los niños les encanta en los tacos de tortilla de maíz cuando utilizan una salsa suave.
En el rancho, los hombres iban a trabajar en el campo antes del amanecer, y las mujeres se quedaban en casa para preparar el almuerzo, que debía estar listo alrededor de las 10:00 am; para preparar el almuerzo, mi abuela, mis primos y yo tuvimos cada uno una labor específica que hacer, y trabajábamos a un ritmo bien organizado. Ahora que lo pienso, la cocina estaba distribuida de una manera que parecía una línea de producción!
Primero había un banquillo con un molino de maíz, luego una mesa pequeña con un Metate (para moler el maíz), y luego había una prensa de tortilla para formar las tortillas; al final había un gran fogón de leña hecho de arcilla, que se usaba para hacer las tortillas y también para cocinar los platos principales, como estos huevos revueltos con salsa. Además, había una gran olla de esmalte azul que siempre estaba llena de café caliente. al otro lado de la cocina (que era de forma ovalada), había una mesa donde mis primos cortaban las verduras y también ensamblaban los tacos y los envolvían en servilletas de tela para llevar a los trabajadores. Era muy agradable ver las grandes sonrisas de mis tíos y primos viéndonos llegar con su almuerzo: tacos calientes y botellas llenas de café caliente.
De la misma manera que esta receta me trae recuerdos alegres, espero que disfrutes de la receta y que puedas crear nuevos recuerdos con tus seres queridos.
Cómo hacer huevito en salsa
NOTAS:
- * Como mencioné anteriormente puedes utilizar cualquier otro tipo de salsa suave o picante, utilizando diferentes tipos de chiles.
INSTRUCCIONES:
- Calienta el aceite en una sartén pequeña, agrega los huevos, sazone con sal y cocine hasta que estén listos o bien hechos (dependiendo de tu gusto). Yo prefiero revolver los huevos en la cacerola, pero si prefieres revolverlos en un plato de antemano no habrá problema. Una vez que los huevos estén cocidos, colócalos en un recipiente y déjelo a un lado.
- Limpie la sartén con una toalla de papel y colócala en la estufa a fuego medio, vierta la salsa y calienta durante unos 2-3 minutos. Añada los huevos revueltos durante el tiempo suficiente para que puedan calentarse de nuevo.
- Finalmente, sirva con tortillas de maíz tibias y disfruta!
Huevito en salsa
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 huevos
- Sal al gusto
- ¾ taza de salsa suave *
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén pequeña, agrega los huevos, sazone con sal y cocine hasta que estén listos o bien hechos (dependiendo de tu gusto). Yo prefiero revolver los huevos en la cacerola, pero si prefieres revolverlos en un plato de antemano no habrá problema. Una vez que los huevos estén cocidos, colócalos en un recipiente y déjelo a un lado.
- Limpie la sartén con una toalla de papel y colócala en la estufa a fuego medio, vierta la salsa y calienta durante unos 2-3 minutos. Añada los huevos revueltos durante el tiempo suficiente para que puedan calentarse de nuevo.
- Sirva con tortillas de maíz tibias y disfruta!
Notes
- * Como mencioné anteriormente puedes utilizar cualquier otro tipo de salsa suave o picante, utilizando diferentes tipos de chiles.
Buen Provecho
Mely,
¿Qué comida te trae buenos recuerdos? Me encantaría escuchar tu historia, cuéntamela en los comentarios, la estaré leyendo.
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