Huevos revueltos con chile poblano y salsa verde
Sencilla receta de huevos revueltos con rajas de chile poblano servidos en salsa verde. Esta es una combinación simplemente deliciosa!
Si alguna vez has visitado México, sabes que los restaurantes locales ofrecen una gran variedad de platos con huevos para el desayuno. Los huevos son uno de los tipos de proteínas más utilizados en el desayuno mexicano, y las combinaciones son infinitas; Algunas regiones del país incluso tienen su propio plato con huevo distintivo. Además de los conocidos “Huevos Rancheros”, también tenemos el “Huevos Motuleños” de Yucatán, los "Huevos Tirados” de Veracruz, y en los estados del norte, tenemos “Machaca Con Huevos”, solo por mencionar algunos.
Con todo este consumo de huevos, no es de extrañar que México se haya mantenido como uno de los principales consumidores de huevos en todo el mundo. Creo que una de las razones de esto es que es una fuente de proteínas de alta cálidad muy económica y accesible, el cual tiene 6 gramos de protéina en un huevo de tamaño grande, así como nueve aminoácidos esenciales (¡y solo tiene 70 calorías!). Los huevos también son muy versátiles, con muchas formas de prepararlos en diferentes culturas y continentes. ¡Con todo esto en cuenta, no es de extrañar que los huevos sean un elemento básico de nuestra dieta en México, como lo es en muchos otros países!
Cómo hacer Huevos revueltos con chile poblano y salsa verde
Notas:
- También puedes servir esta comida con salsa roja.
- Si los chiles poblanos no están disponibles, usa chiles que puedas encontrar en tu área.
Instrucciones:
- En una sartén pequeña antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Añada las rebanadas de cebolla y las tiras de chile para sofreirlos durante unos 2 minutos.
- Agrega los huevos y deja que empiecen a cocinarse durante aproximadamente 1 ½ minutos, después de lo cual puedes revolver suavemente la mezcla.
- Sazona con sal. Cocina por unos 2 minutos más hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
- Vierta una porcieon de la salsa sobre un plato y coloca encima los huevos revueltos. ¡Buen Provecho!
Huevos revueltos con chile poblano y salsa verde
Ingredientes
- 3 cucharaditas de aceite vegetal
- ⅓ de una cebolla mediana cortada en rodajas 1 oz.
- 1 chile poblano asado sin venas y semillas,cortado en tiras en (2 oz.)
- 4 huevos
- sal al gusto
- ⅔ taza de salsa verde
Elaboración paso a paso
- En una sartén pequeña antiadherente, calienta el aceite a fuego medio-alto.
- Añada las rebanadas de cebolla y las tiras de chile para sofreirlos durante unos 2 minutos.
- Agrega los huevos y deja que empiecen a cocinarse durante aproximadamente 1 ½ minutos, después de lo cual puedes revolver suavemente la mezcla.
- Sazona con sal. Cocina por unos 2 minutos más hasta que los huevos estén cocidos a su gusto.
- Vierta una porcieon de la salsa sobre un plato y coloca encima los huevos revueltos. ¡Buen Provecho!
Notas
- También puedes servir esta comida con salsa roja.
- Si los chiles poblanos no están disponibles, usa chiles que puedas encontrar en tu área.
Provecho!
Mely Martínez,
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