Exquisita Milanesa de Pollo dorada, la puedes servir con acompañamientos como verduras, ensalada, espaguetti, arroz, pure de papa o con papas fritas. A los niños les encantas! Si quieres hasta le puedes poner queso derretido, como lo hacen en algunos paises, como en Argentina.
Milanesa de Pollo
En México, la comida principal del día por lo regular se sirve entre la 1:00 y las 3:00 de la tarde. Esto sucede al mismo tiempo que la mayoría de los niños llegan a casa desde la escuela, y una de las cosas comunes que hacen cuando llegan a casa es preguntarle a su mamá qué hay de almuerzo.
¿Te imaginas la cara de un niño al que le acaban de decir que va a comer Milanesa de Pollo con espaguetis en salsa de tomate? ¡Puedes asegurar que estará muy emocionado! Este plato es amado por los niños de todo México, quienes son felices cuando regresen de la escuela y encuentran esta comida esperándolos. ¡Mi hijo no fue la excepción!
Milanesa de Pollo
La Milanesa de Pollo puede no parecer un plato mexicano, pero en realidad es una comida popular de mediodía en muchas casas y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de estilo cafetería. Además, casi todos los restaurantes que sirven tortas (sándwiches mexicanos) probablemente ofrecerán una "Torta de Milanesa".
Nuestra gastronomía ha tenido muchas influencias a lo largo de los años, especialmente de Europa, y este plato es un claro ejemplo de ello. Es bastante obvio que esta receta de milanesa de pollo se deriva de la famosa ternera a la milanesa de Italia, y muchos países de América Latina tienen alguna forma de chuleta empanada que llaman "Milanesa". La chuleta puede estar hecha de pollo o carne de res, y puede servirse con una variedad de platos de acompañamiento que cambian de una región a otra y de un hogar a otro.
En Europa, una chuleta tipo milanesa se serviría con una ensalada, puré de papas o pasta. También lo servimos así en México, pero a veces (especialmente en casa) podemos acompañarlo con un poco de arroz rojo mexicano, una ensalada con unas rodajas de aguacate, algunas tortillas de maíz calientes y una salsa picante casera.
Sin embargo, si decides servir este plato, ¡será un éxito para tu familia, especialmente los jóvenes!
Cómo hacer Milanesa de Pollo
Ingredientes
- Pechuga de pollo deshuesada
- Cebolla en polvo
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Huevos
- Pan rallado o galletas saladas molidas
- Aceite vegetal
Notas:
- Si deseas condimentar el pollo con ajo fresco y pimienta negra, muela 2 dientes de ajo pequeños y 8 granos de pimienta en su Molcajete (mortero de piedra).
- Por lo general hago la Milanesa de pollo (o carne) con galletas saladas molidas. Solo 1¼ de los paquetes individuales es suficiente para esta receta.
Instrucciones:
- Corta las pechugas de pollo en finas chuletas. Para hacer esto, coloca una pechuga de pollo en una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortarla horizontalmente en dos pedazos finos (usa la palma de la mano para sostener la pechuga en su lugar mientras corta). Repita este proceso con el resto de las pechugas de pollo.
- Coloca una pechuga de pollo en una bolsa de plástico para congelar. Con un triturador de carne, una sartén pesada o un rodillo de amasar, golpea suavemente la carne. Hazlo lentamente de lado a lado para garantizar un grosor uniforme de ¼ de pulgada. Repita con cada porción de pechuga.
- Sazona las chuletas de pollo con la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Bata los huevos en un tazón grande y coloca las pechugas de pollo en esta mezcla de huevos.
- Esparza las migas de pan en un plato grande. Prepara otro plato grande para poner las chuletas de pollo después de empanarlas.
- Con la ayuda de sus pinzas de cocina (o con las manos), coloca una chuleta de pollo en las migas de pan. Gira para cubrir ambos lados y vuélvalo a girar (si es necesario) hasta que esté bien cubierto con las migas de pan. Puede darle una palmadita ligeramente, asegurándote de que la capa de migas de pan se adhiera al pollo. Coloca el pollo empanado en el plato separado y continúa empanando el resto de las chuletas.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo empanadas en la sartén para cocinar (No llenes la sartén con las pechugas). Cocínalos durante aproximadamente 5 minutos por lado y luego colócalas en un plato que haya sido cubierto con servilletas (para absorber el exceso de aceite).
Sirva su Milanesa de Pollo con arroz y una ensalada (o cualquiera de sus acompañamientos preferidos).
He usado un sartén de 12 ″ pulgadas para hacer esta milanesa de pollo y para darles vuelta a las pechugas de pollo mientras se fríen las pinzas de silicona.
Buen Provecho!
Mely,
Si estás en Pinterest , ¡consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que te estoy apuntando! O si está en Instagram , revise las imágenes de las comidas o ideas de historias.
Comparte en tus redes sociales. ¡Gracias!
Checa esta receta Milanesas de res Receta en Inglés Chiken Milanese Recipe.
📖 Receta
Milanesa de Pollo
Ingredientes
- 2 lbs. de pechuga de pollo deshuesada alrededor de 3 pechugas de pollo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de ajo en polvo *
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos grandes
- 1 ½ tazas de pan rallado o galletas saladas molidas **
- ½ taza de aceite vegetal
Instrucciones
- Corta las pechugas de pollo en finas chuletas. Para hacer esto, coloca una pechuga de pollo en una tabla de cortar y usa un cuchillo afilado para cortarla horizontalmente en dos pedazos finos (usa la palma de la mano para sostener la pechuga en su lugar mientras corta). Repita este proceso con el resto de las pechugas de pollo.
- Coloca una pechuga de pollo en una bolsa de plástico para congelar. Con un triturador de carne, una sartén pesada o un rodillo de amasar, golpea suavemente la carne. Hazlo lentamente de lado a lado para garantizar un grosor uniforme de ¼ de pulgada. Repita con cada porción de pechuga.
- Sazona las chuletas de pollo con la cebolla, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Bata los huevos en un tazón grande y coloca las pechugas de pollo en esta mezcla de huevos.
- Esparza las migas de pan en un plato grande. Prepara otro plato grande para poner las chuletas de pollo después de empanarlas.
- Con la ayuda de sus pinzas de cocina (o con las manos), coloca una chuleta de pollo en las migas de pan. Gira para cubrir ambos lados y vuélvalo a girar (si es necesario) hasta que esté bien cubierto con las migas de pan. Puede darle una palmadita ligeramente, asegurándote de que la capa de migas de pan se adhiera al pollo. Coloca el pollo empanado en el plato separado y continúa empanando el resto de las chuletas.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca las pechugas de pollo empanadas en la sartén para cocinar (No llenes la sartén con las pechugas). Cocínalos durante aproximadamente 5 minutos por lado y luego colócalas en un plato que haya sido cubierto con servilletas (para absorber el exceso de aceite).
- Sirva su Milanesa de Pollo con arroz y una ensalada (o cualquiera de sus acompañamientos preferidos).
Notas
- Si deseas condimentar el pollo con ajo fresco y pimienta negra, muela 2 dientes de ajo pequeños y 8 granos de pimienta en su Molcajete (mortero de piedra).
- Por lo general hago la Milanesa de pollo (o carne) con galletas saladas molidas. Solo 1¼ de los paquetes individuales es suficiente para esta receta.
Justina
Se ven riquisimas