Receta Nieve de Aguacate

Nieve de Aguacate

Estoy tan feliz de poder compartir esta receta de Nieve de Aguacate contigo. Los aguacates son muy comunes en todas las mesas mexicanas, ya sea como acompañamiento o como ingrediente principal. De hecho, muchos platos mexicanos estarían incompletos sin nuestro querido aguacate. Incluso se dice que, para nosotros, los aguacates en nuestra mesa cotidiana son como mantequilla o aceite de oliva para otras culturas. Siempre tenemos aguacates en casa; son una parte importante de nuestra herencia latina.

Este post ha sido compensada por Collective Bias, Inc. y su anunciante. Todas las opiniones son mías. #VidaAguacate #CollectiveBias

Para tenerlos listos para comer, nos aseguramos de comprarlos antes de tiempo y almacenarlos en la nevera hasta que estén blandos. Los aguacates son de hoja perenne, por lo que podemos encontrarlos en cada estación del año. Siempre son frescos y deliciosos en tantas recetas, además de que contribuyen con buenas grasas y cero colesterol. Si quieres encontrar más recetas con aguacates, únete al “Club Vida Aguacate“.

Desde que era una niña con mis hermanos en casa aprendimos que la forma correcta de cortar un aguacate era cortarlo de arriba a abajo (cortándolo sin atravesar la semilla), y luego torcer las mitades hasta que se separan, después quitar la semilla y retirar la pulpa de la cáscara.

Cómo hacer Nieve de Aguacate

INGREDIENTES:

Para 1 1/3 copas

• 2 Aguacates de México, alrededor de 1 libra (antes de ser cortado a la mitad, luego retirar las semillas y eliminar la cáscara)
• 1 taza de leche condensada
• Un zumo de limón y su cáscara
• 1 taza de crema espesa (Tipo crema para batir)

NOTAS:

• Necesitarás una batidora eléctrica, una envoltura plástica, una cacerola, un tazón tamaño mediano, y un tazón  grande.
• La crema pesada y el tazón grande tienen que ser fríos.
• Si desea obtener más información sobre la nutrición del aguacate, echa un vistazo a este enlace AQUÍ.

INSTRUCCIONES:

• Coloca el recipiente grande en el congelador por lo menos una hora antes de preparar la nieve. Congelar el recipiente ayuda a crear más volumen al batir la crema.
• Coloca la pulpa de los aguacates en el tazón mediano, ligeramente machácalos con la parte posterior de una cuchara. Agrega la leche condensada, el jugo de limón y la cáscara de limón, y revuelva.
• Mezcla estos ingredientes utilizando la batidora eléctrica a baja velocidad durante unos 2 minutos o hasta que la mezcla se vea homogénea. Deja de lado.

• Ahora, lave los batidores de la batidora y sécala bien con una toalla de cocina. Retira el tazón grande del congelador, y vierta la crema espesa, comienza lentamente a batir la crema para evitar salpicaduras, a continuación, aumenta la velocidad hasta que la crema este esponjosa y se haya formado algunos picos. No sobre batirla o tendrás mantequilla en vez de la crema batida. Este proceso dura aproximadamente 4 minutos.
• Poco a poco añada pequeñas cantidades de la mezcla de aguacate con una espátula, incorporando suavemente en la crema batida. Siga añadiendo la mezcla de aguacate hasta que se haya incorporado toda la mezcla.
• Coloca esta mezcla en la cacerola ya preparada, suaviza la superficie y cúbrala con la envoltura de plástico. Congela durante al menos 4 horas. Para servir, descongela el nieve durante al menos 5 minutos sólo para suavizar y luego utiliza pequeños tazones para servir la nieve. ¡Disfruta!

Me encanta usar Aguacates de México. Su detalle en el proceso de crecimiento, embalaje y distribución de su producto refleja su propósito de preservar su patrimonio, para que podamos disfrutar plenamente de esta deliciosa fruta que tanto amamos.

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Nieve de Aguacate

Estoy tan feliz de poder compartir esta receta de Nieve de Aguacate contigo. Los aguacates son muy comunes en todas las mesas mexicanas, ya sea como acompañamiento o como ingrediente principal. 

Plato: Postres

Cocina: Mexicana

Raciones: 3 Copas

Autor: Mely Martínez - México en mi Cocina

Ingredientes

• 2 Aguacates de México alrededor de 1 libra (antes de ser cortado a la mitad, luego retirar las semillas y eliminar la cáscara)
• 1 taza de leche condensada
• 1 zumo de limón y su cáscara
• 1 taza de crema pesada

Instrucciones

1. Coloca el recipiente grande en el congelador por lo menos una hora antes de preparar la nieve. Congelar el recipiente ayuda a crear más volumen al batir la crema.
2. Coloca la pulpa de los aguacates en el tazón mediano, ligeramente machácalos con la parte posterior de una cuchara. Agrega la leche condensada, el jugo de limón y la cáscara de limón, y revuelva.
3. Mezcla estos ingredientes utilizando la batidora eléctrica a baja velocidad durante unos 2 minutos o hasta que la mezcla se vea homogénea. Deja de lado.
4. Ahora, lave los batidores de la batidora y sécala bien con una toalla de cocina. Retira el tazón grande del congelador, y vierta la crema espesa, comienza lentamente a batir la crema para evitar salpicaduras, a continuación, aumenta la velocidad hasta que la crema este esponjosa y se haya formado algunos picos. No sobre batirla o tendrás mantequilla en vez de la crema batida. Este proceso dura aproximadamente 4 minutos.
5. Poco a poco añada pequeñas cantidades de la mezcla de aguacate con una espátula, incorporando suavemente en la crema batida. Siga añadiendo la mezcla de aguacate hasta que se haya incorporado toda la mezcla.
6. Coloca esta mezcla en la cacerola ya preparada, suaviza la superficie y cúbrala con la envoltura de plástico. Congela durante al menos 4 horas. Para servir, descongela el nieve durante al menos 5 minutos sólo para suavizar y luego utiliza pequeños tazones para servir la nieve. ¡Disfruta!

Notas

• Necesitarás una batidora eléctrica, una envoltura plástica, una cacerola, un tazón tamaño mediano, y un tazón  grande.
• La crema pesada y el tazón grande tienen que ser fríos.
• Si desea obtener más información sobre la nutrición del aguacate, echa un vistazo a este enlace AQUÍ.

Buen Provecho,

Mely,

Si deseas saber más acerca de cómo comprarlos, el almacenamiento, el corte o cómo cocinar con aguacates, siga este enlace AQUÍ.

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