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Nopales con Chorizo

Publicado: May 24, 2015 · Modificado: Aug 6, 2018 Por Mely Martinez

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Nopales con Chorizo

Esta sencilla receta es una de mis formas favoritas de comer nopales, y a menudo la preparo sin pensar en cantidades o peso, y por primera vez estoy escribiéndola para mi propia referencia futura. Que la disfrutes y la hagas de la manera en que te satisfaga, después de todo… tú eres quien la estará probando.

Nopales con Chorizo

No hace mucho tiempo estaba leyendo un post de mi colega bloguero Chez ¿Qué? De sus comentarios acerca de comer según el gusto me puse a pensar en algo con que muchos blogueros nos enfrentamos al escribir una receta: la precisión. ¿Cómo se puede dar una receta exacta si el gusto de cada uno es diferente? Por supuesto que es importante contar con la precisión del peso y de las cantidades en la cocción de pan y pasteles, pero un plato cotidiano regular con cebolla, ajo, tomate y especias es una historia diferente. ¿Y si no te gusta la cebolla o el ajo? ¡A algunas personas no les gusta la cebolla en absoluto! Aunque muchas de mis recetas las preparo agregando una pizca de esto, un toque de aquello, un puñado de algo más, y más de alguna vez agrego algo extra hasta que las dejo a mi gusto.

Nopales con Chorizo, deliciosa receta

Cómo hacer Nopales con Chorizo

Ir a la Receta

NOTA:

* Para instrucciones sobre la cocción básica de los nopales haz clic AQUÍ.

Procedimiento:

Nopales con Chorizo, pon a freír la cebolla

1. En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínela revolviendo hasta que esté blanda (3 minutos aprox).

Agrega el chorizo a la sartén, Nopales con Chorizo

2. Agrega el chorizo (quitando la tripa) y sigue cocinando aprox. 8 o 9 minutos, meneando de vez en cuando.

cocine el chile y el jitomate, Nopales con ChorizoLicúa los chiles y los jitomates, Nopales con Chorizo
3. Mientras se cocina el chorizo, coloca el jitomate, el chile serrano y 1 taza de agua en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que los jitomates y el chile se cuezan. Una vez cocidos echa en la licuadora el jitomate y el chile con ¼ de taza del agua y procesa hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.

Nopales con Chorizo, disfruta de esta deliciosa receta

4. Una vez que el chorizo se haya cocinado agrega los nopales y revuelve.

Nopales con Chorizo, disfruta con tu familia

5. Agrega la salsa y deja hervir durante unos minutos sólo para permitir que los sabores se mezclen. Añade más agua si se reseca. Sazona con sal y pimienta. Por último, sirve inmediatamente con tortillas de maíz.

Nopales con Chorizo

Mely Martinez - México en mi cocina
Cómo hacer Nopales con Chorizo, Esta sencilla receta es una de mis formas favoritas de comer nopales, y a menudo la preparo sin pensar en cantidades o peso, y por primera vez estoy escribiéndola para mi propia referencia futura. 
5 from 8 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 mins
Cook Time 15 mins
Total Time 30 mins
Course Básicos
Cuisine Mexicana
Servings 4
Calories 187 kcal

Ingredients
  

  • 2 tazas de nopales cocidos*
  • 3 chorizos de 2 oz cada uno aprox.
  • 1 ½ cucharada de aceite vegetal
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 jitomates medianos cortados en cubos aprox. 1 ½ taza
  • 1 chile serrano
  • ⅛ de cucharadita de comino recién molido opcional
  • Sal y pimienta molida al gusto

Instructions
 

  • En una sartén grande calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocínela revolviendo hasta que esté blanda (3 minutos aprox).
  • Agrega el chorizo (quitando la tripa) y sigue cocinando aprox. 8 o 9 minutos, meneando de vez en cuando.
  • Mientras se cocina el chorizo, coloca el jitomate, el chile serrano y 1 taza de agua en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que los jitomates y el chile se cuezan. Una vez cocidos echa en la licuadora el jitomate y el chile con ¼ de taza del agua y procesa hasta obtener una salsa homogénea. Reserva.
  • Una vez que el chorizo se haya cocinado agrega los nopales y revuelve.
  • Agrega la salsa y deja hervir durante unos minutos sólo para permitir que los sabores se mezclen. Añade más agua si se reseca. Sazona con sal y pimienta. Por último, sirve inmediatamente con tortillas de maíz.

Notes

* Para instrucciones sobre la cocción básica de los nopales haz clic AQUÍ.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 187kcalCarbohydrates: 6gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gTrans Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 1632mgPotassium: 291mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1079IUVitamin C: 27mgCalcium: 97mgIron: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Ahora dime… ¿cocinas al gusto o siguiendo instrucciones?

¡Buen provecho!

Mely,

Espero que disfrutes de esta receta, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas

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Disfruta de esta otra receta  Salsa Roja en Molcajete.

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Reader Interactions

Comments

  1. Fercho

    February 13, 2020 at 10:54 pm

    oigan y los nopales deben comerse cocidos o asi los puedo guisar ? tal cual los compro y pico

    Reply
    • Mely Martinez

      February 19, 2020 at 2:45 pm

      Hola Fercho,
      Para esta receta los nopales son pre-cocidos. Aquí en este enlace puedes ver como precocerlos. Pero, también los puedes hacer en el mismo sartén, los agregas al sartén caliente con un poco de aceite y los cocinas a fuego bajo, los nopales van a soltar su líquido. Solo deja que se seque ese líquido, retira del sartén y prosigue con las instrucciones de la receta.

      Reply
  2. Lilia

    February 01, 2020 at 2:13 pm

    5 stars
    Muuuuy ricos.

    Reply
  3. Carolina Guzmán

    September 18, 2019 at 4:26 pm

    5 stars
    Me quedó excelente! Gracias por la facilidad al explicar

    Reply
  4. Zaira Jalomo

    June 02, 2019 at 3:18 pm

    5 stars
    Me ha encantado el platillo, al igual la forma en que compartes cada uno de los detalles de la receta.
    Me encantaría seguir leyendo y creando más platillos de tus preparaciones.
    Saludos.

    Reply

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Mexico in my kitchen | Mely Martinez
Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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