Nopales con huevos
Esta es una de las maneras más fáciles de preparar nopales (Hojas de cactus). Por alguna razón, mi mamá nunca preparó nopales de esta forma; solo fue hasta que me casé que comencé a cocinar de esta manera, ya que a mi marido le encantan y más para el desayuno, junto con un pan caliente y crujiente y, un plato de frijoles.
Si lo deseas, también puedes agregarle tomate picado y chiles Serrano o Jalapeño picados. En caso de que nunca hayas probado antes este plato, no tengas miedo; Los sabores de los nopales son una mezcla de sabores entre habichuelas y okra, pero con un mayor contenido de fibra y otros beneficios saludables!
¡Disfruta!
Cómo hacer Nopales con huevos
NOTAS:
- Aquí te dejo el enlace al proceso de cocción de los nopales. AQUÍ
INSTRUCCIONES:
- Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, añada las cebollas o cebollines verdes picados y revuelva por un minuto.
- Agrega los nopales y cocine durante 1-2 minutos; Añada los huevos y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario, añada sal al gusto.
Sirva con frijoles y tortillas de maíz calientes.
Nopales con huevos
Ingredientes
- 2/3 tazas de nopales picadas y cocidas
- 2 huevos
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de aceite vegetal
- Sal al gusto.
Instrucciones
- Agrega el aceite a una sartén a fuego medio, añada las cebollas verdes picadas y revuelva por un minuto.
- Agrega los nopales y cocine durante 1-2 minutos, añada los huevos y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo según sea necesario, añada sal al gusto.
Sirva con frijoles y tortillas de maíz calientes.
Notes
Buen Provecho!
Mely Martínez,
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