Papas a la diabla
Para esta receta de papas a la diabla son necesarios muy pocos ingredientes, y aún así está cargada de muchos sabores. Es una manera fácil de preparar papas, las cuales son excelentes para acompañar bistecs, pollo o camarones.
Esta es una campaña pagada en colaboración con Kikkoman y Latina Blogger Connect.
El aderezo picante se hace con ingredientes básicos, con un toque asiático: Kikkoman Teriyaki Sauce, así que por supuesto esta no es una receta mexicana completamente tradicional, pero es inspirada en las diversas formas en que se preparan las papas en México. Son tan deliciosas y fáciles de preparar, que voy a compartir esta receta contigo para que la puedas disfrutar con tu familia. Sólo ten cuidado: una vez que los hagas, desaparecerán rápidamente!
Las “papas a la diabla” también son conocidas como “Papitas de Galeana”, refiriéndose al pueblo de Galeana, Nuevo León, donde se cultiva este tipo de papa. Además de estas deliciosas papas, la ciudad de Galeana es también conocida por sus numerosas atracciones turísticas, probablemente la atracción más conocida es el Cerro del Potosí, la montaña más alta de todo el estado de Nuevo León, que se eleva a más de 3.600 metros sobre el nivel del mar.
En la carretera Rayones-Galeana se encuentra “El Puente de Dios”, un majestuoso arco natural que se encuentra en la cima de un pequeño arroyo. El Pozo del Gavilán es un enorme y profundo cenote natural, donde viven diversas especies; la Laguna de Labradores, en la capital, es un pequeño lago conectado al Pozo del Gavilán. Si alguna vez te aventuras en esta zona del norte de México, te invito a disfrutar de estas atracciones, y por supuesto, las deliciosas “Papitas de Galeana”.
Es momento de compartirte esta deliciosa y fácil receta:
Cómo hacer Papas a la diabla
NOTAS:
- * Puedes utilizar otro tipo de papas, cortadas en 1-1/4 pulgadas de tamaño.
- ** No retires las semillas, si deseas agregar más picante a las papas, puedes reducir la cantidad de chiles si prefieres un sabor más suave.
- La crema Mexicana o el Queso Fresco también son excelentes opciones para decorar.
INSTRUCCIONES:
- Lava las papas y colócalas en una olla grande, añada una taza de agua y coloca la tapa a la olla. Si las papas son demasiado grandes, córtalas por la mitad o en piezas más pequeñas. Encienda el fuego a un nivel medio bajo y cocine durante unos 25-30 minutos; revise de vez en cuando para que evites que las papas se cocinen demasiado. Cocine hasta que las papas estén tiernas y se puedan chuzar fácilmente con un cuchillo.
- Mientras las papas se están cocinando, coloca 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa teriyaki Kikkoman, 2 cucharadas de zumo de limón y los chiles Árbol en tu licuadora; licúa hasta que tengas un aderezo muy suave.
- Una vez que las papas estén cocidas, escurra todo el exceso de líquido y regrésalas a la olla a fuego medio. Rocíe las otras 2 cucharadas de aceite sobre las papas y gire el fuego a medio alto. Este paso hará que las papas sean más crujientes, después de 2 minutos, agrega el aderezo y mezcla bien. Justo antes de que sirvas, decora con cilantro picado.
Puede preparar esta receta antes de tiempo, cocinando las papas un poco antes y calentándolas con el aderezo antes de servir.
Este plato es excelente para llevar a reuniones y fiestas, ya que puedes calentarlo en el microondas.
Papas a la diabla
Ingredientes
- 600 gramos papas *
- 1 taza de agua
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa Kikkoman Teriyaki
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 4 chiles Árbol sin tallos **
- 4 cucharadas de cilantro finamente picado
- Sal al gusto
Instrucciones
- Lava las papas y colócalas en una olla grande, añada una taza de agua y coloca la tapa a la olla. Si las papas son demasiado grandes, córtalas por la mitad o en piezas más pequeñas. Encienda el fuego a un nivel medio bajo y cocine durante unos 25-30 minutos; revise de vez en cuando para que evites que las papas se cocinen demasiado. Cocine hasta que las papas estén tiernas y se puedan chuzar fácilmente con un cuchillo.
- Mientras las papas se están cocinando, coloca 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa teriyaki Kikkoman, 2 cucharadas de zumo de limón y los chiles Árbol en tu licuadora; licúa hasta que tengas un aderezo muy suave.
- Una vez que las papas estén cocidas, escurra todo el exceso de líquido y regrésalas a la olla a fuego medio. Rocíe las otras 2 cucharadas de aceite sobre las papas y gire el fuego a medio alto. Este paso hará que las papas sean más crujientes, después de 2 minutos, agrega el aderezo y mezcla bien. Justo antes de que sirvas, decora con cilantro picado.
- Puede preparar esta receta antes de tiempo, cocinando las papas un poco antes y calentándolas con el aderezo antes de servir.
- Este plato es excelente para llevar a reuniones y fiestas, ya que puedes calentarlo en el microondas.
Notes
- * Puedes utilizar otro tipo de papas, cortadas en 1-1/4 pulgadas de tamaño.
- ** No retires las semillas, si deseas agregar más picante a las papas, puedes reducir la cantidad de chiles si prefieres un sabor más suave.
- La crema Mexicana o el Queso Fresco también son excelentes opciones para decorar.
Buen Provecho!
Mely,
Esta es una conversación patrocinada, escrita por mí en nombre de Kikkoman. Las opiniones y el texto son todas mías.
¿Cuál es tu receta favorita? Déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas
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No tengo teriyaki sauce puedo usar oyster sauce mejor? O que puedo usar?
Hola Ashley,
Si o un poquito de salsa de soya.