• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
menu icon
go to homepage
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
×
  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Sopa de pasta con espinacas
  • Estofado de Carne de Res
    Estofado de res
  • Espagueti rojo a la mexicana en salsa de tomate
  • Conchas
  • Recetas para Celebrar México
  • Tetelas Oaxaqueñas
  • Quesadillas de Carne Deshebrada.
    Quesadillas de carne deshebrada
  • Salmón en Salsa de Tomate
  • Tacos dorados Pescadillas
    Tacos de Pescado Crujiente de Bacalao [Pescadillas]
  • Pan de mujer
    Pan de Mujer
Inicio » Recipes » Antojitos

Papas a la Mexicana

Publicado: May 29, 2017 · Modificado: Aug 6, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Este tipo de recetas me recuerda a mi madre, y cómo ella siempre trató de estirar al máximo el salario de mi padre para alimentarnos a todos, sus 8 hijos (mis tres hermanos, cuatro hermanas, y yo).

Las papas estaban siempre en nuestra lista de comestibles, y mi mamá siempre las agregaría a casi cualquier cosa que puedas imaginar, hacia huevos revueltos con papas, arroz con papas, tacos de papas, empanadas de papa, empanadas de papa y atún, sopas de papas, papas con chorizo, etc.  Además, cualquier guiso que preparaba estaba obligado a tener papas!

Papas a la Mexicana

Papas a la Mexicana

Hoy en día, el glaucoma en mi madre ha afectado su vista y le ha impedido cocinar como solía hacerlo, pero eso no impide que nos diga (a mis hermanas y a mi) cómo debemos cocinar ciertas recetas.

Espero que pruebes esta receta y la disfrutes con tu familia. Este es un plato muy sencillo que complementa cualquier comida, no es un plato típico que encontrarías en los restaurantes de México, ya que es principalmente algo hecho en casa para el desayuno, merienda, e incluso la cena.

Cómo hacer papas a la mexicana

Ingredientes

  • Tortillas de Maíz
  • Aceite vegetal
  • Papas peladas y cortadas en cubitos
  • Cebolla blanca
  • Chile Serrano o Chile Jalapeño
  • Tomates Roma
  • Sal al gusto.

Ir a la Receta

Papas a la Mexicana, ingredientes listos.

NOTAS:

  • Puedes añadir más chile si deseas añadir más picante a las papas.

INSTRUCCIONES:

Papas a la Mexicana, instrucciones paso a paso
  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, agrega las papas en cubitos y colócalas a dorar por unos 8-10 minutos, revuelva con frecuencia para evitar quemarlas. Asegúrate de que todos los lados de las papas estén dorados.
  • Agrega la cebolla y cocina durante unos 3 minutos, para ese momento la cebolla debe estar transparente.
  • Añada el chile Serrano o Jalapeño y cocina durante 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
  • Ahora, agrega el tomate picado, la sal al gusto, y suavemente agítalos con las papas, la cebolla y los chiles. Es ideal que los cubos de tomate todavía conserven algo de su forma al momento de servir, por lo que este paso tienes que hacerlo muy rápido, sólo 1 o 2 minutos antes de que procedas a servir. Por supuesto, si te gustan los tomates bien cocidos, puedes cocinar un poco más.
Papas a la Mexicana, tutorial gratis

Sirva con tortillas de maíz calientes, y con un poco de cilantro picado y Queso Fresco desmenuzado. ¡A Disfrutar!

Buen provecho!

Mely Martinez

Deja un comentario y comparte tu experiencia con esta receta.

Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.

Checa esta receta Olla Tapada. Buscas esta receta en Inglés Mexican Style Potatoes.

¡NO SE OLVIDES COMPARTIR EN TUS REDES SOCIALES!

📖 Receta

Papas a la Mexicana

Papas a la Mexicana

Mely Martínez - México en mi Cocina
Espero que pruebes esta receta y la disfrutes con tu familia. Este es un plato muy sencillo que complementa cualquier comida, no es un plato típico que encontrarías en los restaurantes de México, ya que es principalmente algo hecho en casa para el desayuno, merienda, e incluso la cena.
4.46 from 24 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 25 minutes mins
Course Básicos
Cuisine Mexicana
Servings 2 Porciones
Calories 418 kcal

Ingredients
  

  • 6 Tortillas de Maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 tazas de papas peladas y cortadas en cubitos
  • ⅓ taza de cebolla blanca en cubitos
  • 1 Chile Serrano o Chile Jalapeño picado finamente
  • 2 to mates Roma cortados en cubitos alrededor de 1 ¼ taza
  • Sal al gusto.

Instructions
 

  • Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Una vez que el aceite esté caliente, agrega las papas en cubitos y colócalas a dorar por unos 8-10 minutos, revuelva con frecuencia para evitar quemarlas. Asegúrate de que todos los lados de las papas estén dorados.
  • Agrega la cebolla y cocina durante unos 3 minutos, para ese momento la cebolla debe estar transparente.
  • Añada el chile Serrano o Jalapeño y cocina durante 2 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
  • Ahora, agrega el tomate picado, la sal al gusto, y suavemente agítalos con las papas, la cebolla y los chiles. Es ideal que los cubos de tomate todavía conserven algo de su forma al momento de servir, por lo que este paso tienes que hacerlo muy rápido, sólo 1 o 2 minutos antes de que procedas a servir. Por supuesto, si te gustan los tomates bien cocidos, puedes cocinar un poco más.
  • Sirva con tortillas de maíz tibias, y con un poco de cilantro picado y Queso Fresco desmenuzado. ¡A Disfrutar!

Notes

  • Puedes añadir más chile si deseas añadir más picante a las papas.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 418kcalCarbohydrates: 78gProtein: 10gFat: 9gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 635mgPotassium: 1298mgFiber: 11gSugar: 6gVitamin A: 809IUVitamin C: 57mgCalcium: 105mgIron: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Descubre más Antojitos

  • Enchiladas Potosinas recetas
    Enchiladas Potosinas
  • Receta tacos tlaquepaque
    Tacos Tlaquepaque
  • tipos de chiles secos
    Tipos de Chiles Secos
  • Como cocinar Chilaquiles Rojos receta - 3
    Chilaquiles Mexicanos

Reader Interactions

Comments

    Deja un comentario y calificación Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Calificación de la Receta




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Benito

    June 11, 2020 at 2:05 pm

    5 stars
    Excelente recta.. Muy rico platillo, muy fácil de elaborar; gracias por compartirlo.

    Reply
    • Mely Martinez

      June 11, 2020 at 3:44 pm

      Hola Benito,
      Gracias por probar la receta, Saludos!

      Reply
  2. KAZUMMI

    October 08, 2019 at 6:35 pm

    HOLA MAÑANA HARE ESTA DELICIOSA RECETA , HABER QUE TAL ME SALE GRACIAS

    Reply
  3. LETY FRANCO

    November 01, 2018 at 9:11 am

    5 stars
    Tú mamá es una mujer maravillosa mira que tuvo que ingeniarselas para sacar a sus hijos adelante.
    Gracias por tan deliciosa receta!

    Reply
  4. Rene Poulin

    October 11, 2018 at 9:59 pm

    5 stars
    I love Mexican potato recipes. After making this once I think I will not forget how to do it again. I grow most of the potatoes I eat here in Canada in my garden. Then I spend the winter trying new ways to eat them everyday. My wife enjoyed it very much too:-)

    Reply
    • Mely Martinez

      October 14, 2018 at 1:14 pm

      Helo Rene,
      Thank you for trying the recipe.

      Reply

Primary Sidebar

Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

Aguas Frescas

  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Agua fresca de horchata
  • Agua Fresca de Pepino con Limón
    Agua fresca de pepino con limón

Tamales

  • Tamales sin manteca
    Tamales sin manteca de puerco
  • Brazo de reina receta yucatan
    Brazo de Reina Yucateco
  • Tamal de cazuela
  • Tamales de elote Chanchamitos

Recetas populares

  • Receta de champurrado
    Champurrado
  • receta de rosca de reyes
    Rosca de Reyes
  • Buñuelos Mexicanos receta sencilla
    Buñuelos Mexicanos
  • Chocolate caliente mexicano
    Chocolate Caliente y chocolate Casero

Compralo ya!

La Cocina Casera Mexicana

Footer

POLITICAS DE PRIVACIDAD · POLITICAS SOBRE COOKIES · CONDICIONES DE SERVICIO · CONDICIONES GENERALES DEL SERVICIO · CONDICIONES DEL PERFIL DE USUARIO· CONDICIONES DEL PROGRAMA DE ANUNCIOS· CONDICIONES DE LA RED DE COLABORADORES· DECLARACIÓN DE ACCESIBILIDAD

Copyright © 2023 México en mi cocina