Name: Receta de Biónico
Yield: 4 Porciones
Ingredients: 1 taza de fresas (cortadas en cubitos); 1 taza de melón (cortada en cubitos); 1/4 taza de pacanas picadas; 1 taza de papaya (cortada en cubitos); 1 Taza de piña (cortada en cubitos); 1/3 taza de crema mexicana o crema agria; 1/3 taza de yogur natural; 1 cucharadita de vainilla; 1/3 taza de leche condensada; 1/4 taza de pasas; 1/4 taza de coco rallado endulzado; Miel (Opcional); 1/4 taza de granola natural

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Biónico

¿Por qué es uno de los mejores alimentos callejeros de México?

Este plato es una de las mejores creaciones de comida callejera mexicana. ¿Por qué? Porque es delicioso, simple de hacer, fácil de llevar, y utiliza las frutas que están en temporada. Además de eso, la porción saludable de la fruta está destinada a sobrecargarte con energía. Y con un nombre como “Biónico”, ¡mejor! “Bionicos” es una forma de cóctel de frutas hecha originalmente en Guadalajara con frutas picadas y luego bañada en una mezcla de crema dulce y coronada con granola, nueces pecanas, pasas y coco rallado.

“Los biónicos fueron inventados por un vendedor ambulante en la ciudad de Guadalajara en Jalisco, México, a principios de los noventa. Originalmente fue pensado para ser un artículo de desayuno saludable. La popularidad del postre se extendió rápidamente y ahora se sirve en muchas partes de México e incluso en algunas partes de los Estados Unidos. Los Biónicos son servidos sobre todo por los vendedores ambulantes y barras de jugo. ”

Frutas como la papaya, las fresas, el melón, las manzanas y los plátanos son los más comúnmente utilizados en Biónicos, pero estos cambian dependiendo de la temporada y lo que está actualmente disponible. Sí, puedes hacer una versión diferente de este bocado para cada estación del año! Puedes utilizar una mezcla de frutas como fresas, frambuesas y arándanos para un cóctel de primavera, mangos, melocotones y ciruelas para una versión de verano, y manzanas, peras e higos para las estaciones de Otoño e Invierno.

La comida callejera mexicana es una cultura por sí misma, y al contrario de lo que muchos extranjeros podrían pensar sobre comida callejera en general, ésta tiene muchas opciones saludables (no todo lo que encuentras son tacos y tortas- sándwiches). A los mexicanos nos encantan las Aguas Frescas, cócteles de frutas, nieves, hielo raspado, elote fresco (asado, a la parrilla o al vapor), frutas horneadas e incluso ensaladas de verduras.

Receta Biónico

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NOTAS:

Lo más importante acerca de este cóctel de frutas es que puedes utilizar tu propia elección de frutas de temporada.
Hay varias versiones de crema utilizada para empapar la fruta, puedes utilizar sólo yogur y miel o incluso sustituir la crema con queso cottage rociado con miel.

INSTRUCCIONES:

Mezcla suavemente la fruta cortada en un tazón mediano y póngala a un lado o colócala en el refrigerador para mantenerla fresca.
En un tazón pequeño, mezcla la crema, el yogur y la leche condensada.
Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
Agrega 2 cucharadas de la mezcla cremosa en el fondo de 4 tazas o cuencos de postre. Divida la fruta en las tazas, justo antes de servir, vierta 2 cucharadas de la mezcla de crema sobre cada taza de fruta y decora con las nueces picadas, granola, pasas y coco rallado. Si lo prefieres, puedes dejar que todos adornen su taza de fruta a su gusto.

Si deseas agregar un poco más de dulzura, entonces puedes rociar miel en la parte superior.

Me encanta la comodidad de estas deli tazas con tapa, de esa manera puedes llevarlas contigo al trabajo, o incluso al picnic después de un paseo por el parque!