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Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
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Biónico

Publicado: Jul 24, 2017 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

¿Por qué es uno de los mejores alimentos callejeros de México?

Este plato es una de las mejores creaciones de comida callejera mexicana. ¿Por qué? Porque es delicioso, simple de hacer, fácil de llevar, y utiliza las frutas que están en temporada. Además de eso, la porción saludable de la fruta está destinada a sobrecargarte con energía.

Y con un nombre como "Biónico", ¡mejor! "Bionicos" es una forma de cóctel de frutas hecha originalmente en Guadalajara con frutas picadas y luego bañada en una mezcla de crema dulce y coronada con granola, nueces pecanas, pasas y coco rallado.

Biónico

Receta de Biónico

"Los biónicos fueron inventados por un vendedor ambulante en la ciudad de Guadalajara en Jalisco, México, a principios de los noventa. Originalmente fue pensado para ser un artículo de desayuno saludable. La popularidad del postre se extendió rápidamente y ahora se sirve en muchas partes de México e incluso en algunas partes de los Estados Unidos. Los Biónicos son servidos sobre todo por los vendedores ambulantes y barras de jugo. "

Frutas como la papaya, las fresas, el melón, las manzanas y los plátanos son los más comúnmente utilizados en Biónicos, pero estos cambian dependiendo de la temporada y lo que está actualmente disponible. Sí, puedes hacer una versión diferente de este bocado para cada estación del año! Puedes utilizar una mezcla de frutas como fresas, frambuesas y arándanos para un cóctel de primavera, mangos, melocotones y ciruelas para una versión de verano, y manzanas, peras e higos para las estaciones de Otoño e Invierno.

puesto callejero, Receta de Biónico

La comida callejera mexicana es una cultura por sí misma, y ​​al contrario de lo que muchos extranjeros podrían pensar sobre comida callejera en general, ésta tiene muchas opciones saludables (no todo lo que encuentras son tacos y tortas- sándwiches). A los mexicanos nos encantan las Aguas Frescas, cócteles de frutas, nieves, hielo raspado, elote fresco (asado, a la parrilla o al vapor), frutas horneadas e incluso ensaladas de verduras.

ingredientes para la Receta de Biónico

Cómo hacer biónico

Ir a la Receta

NOTAS:

  • Lo más importante acerca de este cóctel de frutas es que puedes utilizar tu propia elección de frutas de temporada.
  • Hay varias versiones de crema utilizada para empapar la fruta, puedes utilizar sólo yogur y miel o  incluso sustituir  la crema con queso cottage rociado con miel.

INSTRUCCIONES:

instrucciones paso a paso Receta de Biónico
  • Mezcla suavemente la fruta cortada en un tazón mediano y póngala a un lado o colócala en el refrigerador para mantenerla fresca.
  • En un tazón pequeño, mezcla la crema, el yogur y la leche condensada.
  • Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
  • Agrega 2 cucharadas de la mezcla cremosa en el fondo de 4 tazas o cuencos de postre. Divida la fruta en las tazas, justo antes de servir, vierta 2 cucharadas de la mezcla de crema sobre cada taza de fruta y decora con las nueces picadas, granola, pasas y coco rallado. Si lo prefieres, puedes dejar que todos adornen su taza de fruta a su gusto.

Si deseas agregar un poco más de dulzura, entonces puedes rociar miel en la parte superior.

Receta de Biónico, lito para comer

Me encanta la comodidad de estas deli tazas con tapa, de esa manera puedes llevarlas contigo al trabajo, o incluso al  picnic después de un paseo por el parque!

Espero que disfrutes de este delicioso biónico, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas.

Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.

Disfruta de esta otra receta  Dip cremoso de Chipotle, o si buscas esta receta en Inglés Bionico-Recipe.

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Referencias: Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Bionico

📖 Receta

Receta de Biónico

Biónico

Mely Martínez - México en mi Cocina
Este plato es una de las mejores creaciones de comida callejera mexicana. ¿Por qué? Porque es delicioso, simple de hacer, fácil de llevar, y utiliza las frutas que están en temporada. Además de eso, la porción saludable de la fruta está destinada a sobrecargarte con energía.
4.59 from 12 votes
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Prep Time 20 minutes mins
Cook Time 0 minutes mins
Total Time 20 minutes mins
Course Ensaladas
Cuisine Mexicana
Servings 4 Porciones
Calories 322 kcal

Ingredients
  

  • 1 taza de fresas cortadas en cubitos
  • 1 taza de melón cortada en cubitos
  • ¼ taza de pacanas picadas
  • 1 taza de papaya cortada en cubitos
  • 1 Taza de piña cortada en cubitos
  • ⅓ taza de crema mexicana o crema agria
  • ⅓ taza de yogur natural
  • 1 cucharadita de vainilla
  • ⅓ taza de leche condensada
  • ¼ taza de pasas
  • ¼ taza de coco rallado endulzado
  • Miel Opcional
  • ¼ taza de granola natural

Instructions
 

  • Mezcla suavemente la fruta cortada en un tazón mediano y póngala a un lado o colócala en el refrigerador para mantenerla fresca.
  • En un tazón pequeño, mezcla la crema, el yogur y la leche condensada.
  • Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla bien.
  • Agrega 2 cucharadas de la mezcla cremosa en el fondo de 4 tazas o cuencos de postre. Divida la fruta en las tazas, justo antes de servir, vierta 2 cucharadas de la mezcla de crema sobre cada taza de fruta y decora con las nueces picadas, granola, pasas y coco rallado. Si lo prefieres, puedes dejar que todos adornen su taza de fruta a su gusto.
  • Si deseas agregar un poco más de dulzura, entonces puedes lloviznar miel en la parte superior.

Notes

  • Lo más importante acerca de este cóctel de frutas es que puedes utilizar tu propia elección de frutas de temporada.
  • Hay varias versiones de crema utilizada para empapar la fruta, puedes utilizar sólo yogur y miel o  incluso sustituir  la crema de queso cottage rociado con miel.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 322kcalCarbohydrates: 46gProtein: 6gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 22mgSodium: 139mgPotassium: 549mgFiber: 4gSugar: 30gVitamin A: 1894IUVitamin C: 78mgCalcium: 165mgIron: 1mg
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  1. Elena de Guadalajara.

    November 16, 2022 at 8:57 am

    Deliciosa receta, de lujo. Saludos desde Guadalajara!

    Reply
  2. Oreybi

    January 12, 2021 at 12:39 pm

    Pero qué tipo de crema lleva alguna marca en específico??

    Reply
    • Mely Martinez

      January 12, 2021 at 3:40 pm

      Hola Oreybi,
      Usa una crema espesa, tipo crema de rancho.

      Reply
  3. Teresa

    December 17, 2019 at 8:24 am

    5 stars
    Hola buen día.
    Quiero agradecer el que te tomes el tiempo para investigar, como es que surgieron y de donde provienen las todos las recetas de los alimentos que compartes. Nos brindas toda la información completa.
    El BIÓNICO quedó riquísimo Muchas gracias.

    Reply
  4. Santos Cuevas

    September 03, 2019 at 6:11 pm

    Gracias por la receta, Quedo riquísimo! La próxima vez hago la receta doble porque nos lo acabamos muy rápido.

    Reply
  5. Copper

    September 01, 2019 at 10:26 pm

    Porque se llama bionico y cual es su significado?

    Reply
    • Mely Martinez

      September 03, 2019 at 6:15 pm

      Hola Copper,
      NO estoy segura de porque se llama Biónico. Pero me imagino que es por la cantidad de ingredientes que tiene para ser algo que se pude consumir por la mañana como desayuno. La palabra Biónico se refiere a algo que te agrega poderes extraordinarios por medio del uso de aditamentos electrónicos.

      Reply
  6. Isabella

    March 14, 2019 at 1:11 pm

    5 stars
    Saludable y delicioso

    Reply
  7. Isidro Camarillo Glz

    July 14, 2018 at 11:14 am

    Muy buena y util receta, gracias

    Reply
    • Glory

      April 21, 2021 at 8:18 am

      5 stars
      Gracias por la excelente idea... amo la cultura mexicana

      Reply

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Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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