Aunque las sopas cremosas son más populares durante la temporada de otoño e invierno, también las podemos cocinar y disfrutar durante todo el año. Así lo hacemos con esta rica crema de habas que en México es muy gustada en la época de la cuaresma. Aparte de esta preparación cremosa, la encuentras como caldo o sopa de habas donde las habas se agregan enteras.
Crema de habas
En México, como en otros países, las Habas también se consumen cuando están tiernas y verdes en guisados y sopas. Pero hay otros países donde también consumen las hojas y ramas tiernas de la planta. Las Habas son una fuente muy rica de proteínas, carbohidratos y sobretodo de vitaminas entre ellas las del grupo B, como vitamina B12, B6 y B1. Vitamina K, minerales como el hierro, zinc, magnesio y calcio.
Publicación patrocinada por Mirum Shopper pero todas las opiniones son mías.
Cuando cocines Habas, procura cocinar una cantidad considerable para que puedas guardar en tu congelador en bolsitas o recipientes y las puedas usar en otras ocasiones que se te antojen. Es muy conveniente tenerlas ya hervidas y listas para preparar otros guisados o sopas.
Además de su delicioso sabor, una ventaja adicional de estas leguminosas es que cuando las licuas tienen una textura muy cremosa, de esta manera no necesitas agregar leche o crema de leche a la sopa, muy útil cuando quieres comer un platillo saludable, nutritivo y bajo en grasas,
Cómo hacer crema de habas
Ingredientes
- Aceite vegetal
- Cebolla blanca
- Diente de ajo
- Tomate picado
- Habas cocidas
- Agua tibia
- Caldo de pollo en polvo
- Nopales cocidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro o perejil
NOTAS:
- *Para cocinar las habas, dejalas remojando toda la noche, para esta receta necesitas una taza de habas y cubre con 2 tazas de agua. Al día siguiente, retira el agua y cocina las habas con 4 tazas de agua, un diente de ajo pequeño y un pedacito de cebolla. Cocina por 40 minutos a fuejo medio bajo o hasta que ya esten suaves.
- Recuerda, esto es solo para 4 porciones, procura preparar una cantidad más grande para tener unas guardadas en el congelador, son muy prácticas y saludables.
INSTRUCCIONES:
- Calienta el aceite en una cacerola de tamaño mediano, y luego agregue la cebolla picada y el ajo, freír durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate que no se dore mucho.
- Agregue los tomates picados y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los tomates suelten sus jugos.
(Por favor, consulte la lista de ingredientes a continuación)
- Mientras los tomates se cocinan, coloque las habas en la licuadora con el agua tibia y la cucharada de caldo de pollo en polvo de la marca “Knorr”, y muele muy bien hasta que quede bien molido.
- Vierte esta mezcla en la cacerola y agregue los nopales. Sazone con sal y pimienta, y cocine por unos 5 minutos, hasta que todos los sabores se hayan combinado.
- Servir en tazones y adornar con cilantro o perejil picado. En casa a mi familia le gusta comer esta sopa con un pan multigrano crujiente recién tostado en el horno para luego sumergirlo en esta sopa cremosa. ¡Provecho!
Recuerda que puedes preparar una buena cantidad de habas y guardarlas en el congelador para usar después en otros guisado ya que las habas tardan un rato en cocinarse.
Espero te guste esta sopa tanto como nos gusta en casa y luego regreses a platicarnos como te quedó.
Saludos y provecho!
Mely Martínez.
Otras recetas de sopas en el blog: Sopa de Acelgas con papa y queso, Sopa de Tortilla, y Sopa de Hongos.
Para ver las recetas en inglés, presiona AQUI
📖 Receta
Crema de habas
Ingredients
- ½ Cucharada Aceite vegetal
- ⅓ Taza de cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 tazas de tomate picado
- 3 tazas de habas cocidas*
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada sopera de Caldo de pollo en polvo Knorr
- 1 ½ taza de Nopales cocidos y cortados en cuadritos.
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro o perejil picadito para la hora de servir.
Instructions
- Calienta el aceite en una cacerola de tamaño mediano, y luego agregue la cebolla picada y el ajo, freír durante aproximadamente 1 minuto. Asegúrate que no se dore mucho.
- Agregue los tomates picados y cocine durante aproximadamente 4-5 minutos, hasta que los tomates suelten sus jugos.
- (Por favor, consulte la lista de ingredientes a continuación)
- Mientras los tomates se cocinan, coloque las habas en la licuadora con el agua tibia y la cucharada de caldo de pollo en polvo de la marca “Knorr”, y muele muy bien hasta que quede bien molido.
- Vierte esta mezcla en la cacerola y agregue los nopales. Sazone con sal y pimienta, y cocine por unos 5 minutos, hasta que todos los sabores se hayan combinado.
- Servir en tazones y adornar con cilantro o perejil picado. En casa a mi familia le gusta comer esta sopa con un pan multigrano crujiente recién tostado en el horno para luego sumergirlo en esta sopa cremosa. ¡Provecho!
Alejandro Montaño Sanchez.
Simplemente deliciosas.
Alejandro Montaño Sanchez.
Muy buenas, nutritivas, faciles, economicas y deliciosas las tecnicas.
F e l i c i d a d e s.
Olga Rico
Excelentes recetas ....me han encantado