Espagueti al chipotle
Como muchas madres, siempre trato de complacer a mi hijo cuando desea algo especial para la cena. Hace unos días me dijo que quería pasta para cenar, y esta semana me uní a Barilla® para probar sus recetas inspiradas en nuestros sabores latinos. Escogi esta de Espagueti al Chipotle, y esta deliciosa. El sitio web de Barilla® tiene recetas sorprendentemente rápidas, sencillas, y muy sabrosas.
Este es un post patrocinado, escrito por mí en nombre de Barilla ®. Las opiniones y el texto son todos míos.
Y esta es una gran ventaja para las madres modernas que tienen una vida ocupada con su carga de trabajo diaria y que aparte deben cumplir sus actividades familiares. Esta no es una receta tradicional mexicana, pero eso no significa que a los mexicanos no les guste comer pasta. Por el contrario, la pasta llegó a México durante la época colonial y ahora es muy común en los menús de los restaurantes y en las mesas de muchos hogares, generalmente para acompañar con una buena milanesa (una combinación que los niños adoran).
Esta receta de Barilla® Espagueti al chipotle y queso Cotija ha sido un éxito en nuestro hogar; a todos nos fascina esta combinación, incluido mi hijo. ¡Me encanta ser mamá!
Cómo hacer Espagueti al chipotle
Notas:
- He sustituido el chile Poblano por ½ taza de cebollín verde picado. Funciona muy bien con el chile chipotle.
- Me gusta usar carne molida algo de contenido grasa ya que esta le da más sabor al guisado, puedes eliminar el exceso de grasa después de cocinarla durante los primeros 5 minutos.
- Los productos de pasta Barilla®, los tomates enlatados y los chiles chipotles están disponibles en su tienda Walmart local.
Instrucciones:
- Ponga a hervir agua en una olla grande, mientras tanto, sofrie la carne en aceite de oliva durante 4-5 minutos o hasta que se dore y se desmorone.
- Agrega el chile chipotle y el chile poblano friendo durante 1 minuto, agrega los tomates triturados, 1 taza de agua y sazone con sal y pimienta; cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Mientras la salsa con la carne hierve a fuego lento. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y agrega a la olla donde se esta cociando la salsa, y justo antes de servir cubre con el queso y el cebollin verde.
Espagueti al chipotle
Ingredientes
- 1 paquete de Espagueti Barilla®
- 1 cucharada Aceite de oliva extra virgen
- 500 gramos Carne molida
- 4 chiles Chipotle de lata
- 1 lata ( 750 gramos aprox.) de tomates triturados de 28 oz
- Sal y pimienta al gusto
- ½ taza de Chile Poblano cortados en cubitos opcional *
- ½ taza de queso Cotija
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir agua una olla grande, mientras tanto, freir la carne en aceite de oliva durante 4-5 minutos o hasta que se dore y se desbarate.
- Agrega el chile chipotle y el chile poblano friendolos durante 1 minuto, agrega los tomates triturados, 1 taza de agua y sazone con sal y pimienta; cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Mientras la salsa de tomate con la carne hierve a fuego lento. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurre y vacia en la olla donde se esta cociando la salsa con la carne, al momento de servir cubre con el queso y los cebollines verdes picados. Provecho!
Notas
- He sustituido el chile Poblano por ½ taza de cebolla verde picada. Funciona muy bien con el chile chipotle.
- Me gusta usar carne molida con un poco de contenido graso, puedes eliminar el exceso de grasa después de cocinarla durante los primeros 5 minutos.
- Los productos de pasta Barilla®, los tomates enlatados y los chiles chipotles están disponibles en su tienda Walmart local.
¡Buen provecho!
Mely,
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Disfruta de esta otra receta espagueti con crema, o si buscas esta receta en Inglés Spaghetti with chipotle.
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Vanessa
Hola soy de Costa Rica y tuve la oportunidad de viajar a Mexico hace años. Me enamore de la gastronomía mexicana. Encontrar esta pagina ha sido para mi una maravilla, espero poder hacer muchas de estas recetas y volver a sentir esos sabores. Muchas gracias por compartirlas
Mely Martinez
Hola Vanessa,
Saludos hasta Costa Rica. Gracias por visitarnos.