Receta de espagueti al chipotle

Espagueti al chipotle

Como muchas madres, siempre trato de complacer a mi hijo cuando desea algo especial para la cena. Hace unos días me dijo que quería pasta para cenar, y esta semana me uní a Barilla® para probar sus recetas inspiradas en nuestros sabores latinos. Escogi esta de Espagueti al Chipotle, y esta deliciosa. El sitio web de Barilla® tiene recetas sorprendentemente rápidas, sencillas, y muy sabrosas.

Este es un post patrocinado, escrito por mí en nombre de Barilla ®.  Las opiniones y el texto son todos míos.

Y esta es una gran ventaja para las madres modernas que tienen una vida ocupada con su carga de trabajo diaria y que aparte deben cumplir sus actividades familiares. Esta no es una receta tradicional mexicana, pero eso no significa que a los mexicanos no les guste comer pasta. Por el contrario, la pasta llegó a México durante la época colonial y ahora es muy común en los menús de los restaurantes y en las mesas de muchos hogares, generalmente para acompañar con una buena milanesa (una combinación que los niños adoran).
Esta receta de Barilla® Espagueti al chipotle y queso Cotija ha sido un éxito en nuestro hogar; a todos nos fascina esta combinación, incluido mi hijo. ¡Me encanta ser mamá!

Cómo hacer Espagueti al chipotle

Porciones : 8

Ingredientes:

• 1 paquete de Espagueti Barilla®
• 1 cucharada Aceite de oliva extra virgen
• 500 gramos de Carne molida de res
• 4 chiles Chipotle de lata
• 1 lata de (750 gramos aprox) de  tomates triturados
• Sal y pimienta al gusto
• ½ taza de Chile Poblano encortado en cubitos (opcional) *
• ½ taza de queso Cotija

Notas:

• He sustituido el chile Poblano por 1/2 taza de cebollín verde picado. Funciona muy bien con el chile chipotle.
• Me gusta usar carne molida algo de contenido grasa ya que esta le da más sabor al guisado, puedes eliminar el exceso de grasa después de cocinarla durante los primeros 5 minutos.
• Los productos de pasta Barilla®, los tomates enlatados y los chiles chipotles están disponibles en su tienda Walmart local.

Instrucciones:

• Ponga a hervir agua en una olla grande, mientras tanto, sofrie la carne en aceite de oliva durante 4-5 minutos o hasta que se dore y se desmorone.
• Agrega el chile chipotle y el chile poblano friendo durante 1 minuto, agrega los tomates triturados, 1 taza de agua y sazone con sal y pimienta; cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.

• Mientras la salsa con la carne hierve a fuego lento. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurra y agrega a la olla donde se esta cociando la salsa, y justo antes de servir cubre con el queso y el cebollin verde.

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Espagueti al chipotle

Cocina: Mexicana

Raciones: 8

Autor: Mely Martinez - México en mi cocina

Ingredientes

• 1  paquete de Espagueti Barilla®
• 1  cucharada Aceite de oliva extra virgen
• 500 gramos Carne molida
• 4  chiles Chipotle de lata
• 1  lata ( 750 gramos aprox.) de tomates triturados de 28 oz
• Sal y pimienta al gusto
• ½  taza de Chile Poblano cortados en cubitos opcional *
• ½  taza de queso Cotija

Instrucciones

1. Ponga a hervir agua una olla grande, mientras tanto, freir la carne en aceite de oliva durante 4-5 minutos o hasta que se dore y se desbarate.

2. Agrega el chile chipotle y el chile poblano friendolos durante 1 minuto, agrega los tomates triturados, 1 taza de agua y sazone con sal y pimienta; cocina a fuego lento durante 3-4 minutos.

3. Mientras la salsa de tomate con la carne hierve a fuego lento. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, escurre y vacia en la olla donde se esta cociando la salsa con la carne, al momento de servir cubre con el queso y los cebollines verdes picados. Provecho!

Notas

• He sustituido el chile Poblano por 1/2 taza de cebolla verde picada. Funciona muy bien con el chile chipotle.
• Me gusta usar carne molida con un poco de contenido graso, puedes eliminar el exceso de grasa después de cocinarla durante los primeros 5 minutos.
• Los productos de pasta Barilla®, los tomates enlatados y los chiles chipotles están disponibles en su tienda Walmart local.

¡Buen provecho!
Mely,

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