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Salsa Verde

Publicado: Aug 3, 2016 · Modificado: Aug 6, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Esta receta salsa verde es ideal para tacos, pero la puedes utilizar para congelar y tener lista en cualquier momento que necesites preparar un guisado con salsa verde.

Salsa verde

Receta de salsa verde

Algunos de los guisos más populares preparados con salsa verde son las enchiladas, chilaquiles verdes, chicharrón en salsa verde, entomatado de Puerco y tamales de pollo en salsa verde, bueno, son muchos las comidas que utilizan esta salsa. Espero la prepares y regreses a contarnos tu experiencia. Si vives fuera de México, como yo, pero puedes encontrar los tomates en lata, esos son una buena opción para sustituir por los tomatillos frescos. En cuanto al picor de la salsa, si te gusta más picante, agrégale más chiles a tu gusto.

salsa verde, chiles

Cómo hacer salsa verde

  • Tomates verdes
  • Cebolla
  • Ajo
  • Chiles serranos
  • Sal para sazonar
  • Agua

Ir a la Receta

NOTA:

Como lo menciono arriba, si vives fuera de México y no consigues los tomatillos o tomates verdes frescos, puedes comprarlos en lata. Cuando uno vive fuera de México, esto es mucho mejor que no tenerlos. Checa el enlace aquí: Tomatillos.

INSTRUCCIONES:

Receta de salsa verde, instrucciones paso a paso
  • En una ollita mediana, pon a hervir el agua, coloca los chiles, tomates y ajo a que se cocinen a fuego medio por unos 12-15 minutos. O cuando los chiles y tomates ya estén suaves y cocidos. Si usas chile jalapeño, retira los tomates en cuanto estén cocidos ya que el chile jalapeño tarda un poquito más en cocinarse. Y sigue cocinando el chile jalapeño por unos minutos más hasta que este bien cocido.
  • Ya cocidos todos los ingredientes, retira con un colador y reserve ½ de taza del agua de cocción.
  • Coloca los chiles, tomates, ajo y la cebolla en una licuadora, y licua hasta que formen una salsa de consistencia uniforme. Si necesita más agua, agrégale un poco del agua de cocción que reservaste.
  • Sirve la salsa en un recipiente y sazona con sal a tu gusto.

Esta salsa se conserva muy bien en refrigeración por 3 días y se congela muy bien por un par de meses.

Nota: Puedes agregar cilantro picadito a la hora de servir, y aun cuando estés licuando la salsa.

Si te gusto la receta, por favor déjanos un comentario, o si tienes preguntas no dudes en contactarnos.

Disfruta tu tiempo cocinando, y si quieres otra receta usando tomatillos o tomates verdes visita esta otra receta de Salsa Cremosa de Aguacate , también la puedes ver en inglés

Espero te haya gustado esta receta de salsa verde, y tú cómo la preparas?

📖 Receta

salsa verde receta

Salsa Verde

Mely Martinez - México en mi cocina
Esta receta salsa verde es ideal para tacos, pero la puedes utilizar para congelar y tener lista en cualquier momento que necesites preparar un guisado con salsa verde. Algunos de los guisos más populares preparados con salsa verde son las enchiladas, chilaquiles verdes, chicharrón en salsa verde.
4.79 from 46 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 3 minutes mins
Cook Time 15 minutes mins
Total Time 18 minutes mins
Course Salsas
Cuisine Mexicana
Servings 2 Tazas
Calories 43 kcal

Ingredients
  

  • 6 to mates verdes sin cascara y lavados.
  • 3 cucharadas soperas de cebolla picada.
  • 1 diente de ajo
  • 2 o 3 chiles serranos 1 chile si usas Jalapeño
  • Sal para sazonar
  • 3 tazas de agua más o menos para cocinar los tomates y los chiles.

Instructions
 

  • En una ollita mediana, pon a hervir el agua, coloca los chiles, tomates y ajo a que se cocinen a fuego medio por unos 12-15 minutos. O cuando los chiles y tomates ya estén suaves y cocidos. Si usas chile jalapeño, retira los tomates en cuanto estén cocidos ya que el chile jalapeño tarda un poquito más en cocinarse. Y sigue cocinando el chile jalapeño por unos minutos más hasta que este bien cocido.
  • Ya cocidos todos los ingredientes, retira con un colador y reserve ½ de taza del agua de cocción.
  • Coloca los chiles, tomates, ajo y la cebolla en una licuadora, y licua hasta que formen una salsa de consistencia uniforme. Si necesita más agua, agrégale un poco del agua de cocción que reservaste.
  • Sirve la salsa en un recipiente y sazona con sal a tu gusto.
  • Esta salsa se conserva muy bien en refrigeración por 3 días y se congela muy bien por un par de meses.

CHECA LA VIDEO RECETA

    Video

    Notes

    Como lo menciono arriba, si vives fuera de México y no consigues los tomatillos o tomates verdes frescos, puedes comprarlos en lata. Cuando uno vive fuera de México, esto es mucho mejor que no tenerlos. Checa el enlace aquí: Tomatillos.
    Puedes agregar cilantro picadito a la hora de servir, y aun cuando estés licuando la salsa. 

    Nutrition

    Serving: 1gCalories: 43kcalCarbohydrates: 8gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 40mgPotassium: 320mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 173IUVitamin C: 16mgCalcium: 25mgIron: 1mg
    Tried this recipe?Let us know how it was!

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    1. Dana Wynter

      April 12, 2023 at 8:44 am

      5 stars
      Yo tengo ya un buen tiempo siguiéndote en redes sociales y cocinando tus deliciosas recetas… Tu libro está maravilloso y he comprado tres, dos en inglés para mis dos hijos varones que aman mis guisos y uno en español para mi, he de comentar la excelente calidad de libros!!!
      Muchas gracias Mely por tus maravillosas recetas!!!

      Dana E Wynter

      Reply
      • Mely Martinez

        April 12, 2023 at 11:32 am

        Hola Dana,
        Muchísimas gracias por visitar el blog, probar las recetas, y sobretodo por tu apoyo comprando los libros.
        Saludos!

        Reply
    2. Mauricio

      February 26, 2023 at 9:21 am

      5 stars
      Excelente, muchas gracias

      Reply
    3. Cristina S . S.

      January 26, 2023 at 4:01 pm

      Muy bien sencilla y sabrosa. Gracias saludos desde Sonora

      Reply
    4. Moltrev

      December 31, 2022 at 1:04 pm

      3 stars
      Esta bien en general pero le falta especificar cantidades, se supone que uno esta aprendiendo y sería mas util tener cantidades de ingredientes (aunque sea sugeridas) mas precisas

      Reply
      • Mely Martinez

        April 12, 2023 at 11:33 am

        Hola MOltrev,
        Las cantidades de todos los ingredientes están bien especificadas en la tarjeta de la receta en la parte de abajo.

        Reply
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    Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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