Para mí es una bendición levantar el teléfono y poder hablar con mi madre en México; ella es una persona de la tercera edad, pero aún cocina para sus nietas que llegan a comer cada día después de clases. Hace un par de semanas, hablando con ella y con una de mis tías comentábamos sobre cómo cocina cada una de ellas, la sopa de lentejas con chorizo.
Sopa de lentejas con chorizo
Mi tía le agrega carne de puerco cortada en cubos pequeños; a mi madre le gusta ponerle tocino y salchichas de las que se usan para hot dogs, mientras que yo prefiero usar chorizo; además la variedad de verduras en esta sopa también cambia: a mi tía y a mí nos gusta agregarle plátano macho, aunque mi tía también le pone espinacas.
Mi amiga Nora, del blog Gusta Usted, le agrega plátanos fritos y huevos cocidos. Pero una sopa mucho más rica en contenido la probé cuando vivía con mis amigas de Mérida, Yucatán; la sopa llevaba carne de puerco, chorizo, salchicha, papas y zanahorias. Como se puede ver, aunque todas somos mexicanas, cada quien tiene su propia manera de cocinar una sopa de lentejas.
Cómo hacer sopa de lentejas con chorizo
Ingredientes:
- Chorizo o tocino
- Lentejas limpias y lavadas
- Jitomates
- Cebolla grande
- Zanahorias medianas
- Dientes de ajo
- Caldo de pollo
- Agua
- Tomillo seco
- Hoja de laurel
- Sal y pimienta
Instrucciones
Para el recaudo:
- Coloca los jitomates y el ajo en la licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua por un minuto o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Para la sopa:
- En una olla cocina el chorizo a temperatura media por aprox. 8 minutos o hasta que se dore muy bien. Después, con la ayuda de una cuchara, retira el exceso de grasa que soltó el chorizo dejando sólo una cucharada sopera de esta grasa en la olla.
- Agrega las zanahorias y la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden.
- Añade la salsa de jitomate y continúa cocinando por 8 minutos más.
- Ahora, añade las lentejas, el caldo de pollo y el agua; deja hervir durante un par de minutos y disminuye la flama a fuego bajo. Coloca el tomillo y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento por aprox. 40 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas. Si la sopa queda muy reseca agrega un poco de caldo de pollo o agua a tu gusto.
¡Buen provecho!
Mely,
Y tú... ¿Cómo cocinas tu sopa de lentejas con chorizo?, coméntame como ha quedado tus lentejas...
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📖 Receta
Sopa de Lentejas con Chorizo
Ingredients
- 6 oz. de chorizo o tocino
- 2 tazas de lentejas limpias y lavadas
- 3 jitomates partidos en pedazos medianos
- 1 cebolla grande finamente picada
- 3 zanahorias medianas peladas y partidas en cubos.
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 5 ½ tazas de caldo de pollo
- 1 ½ taza de agua
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta para sazonar al gusto
Instructions
Para el recaudo:
- Coloca los jitomates y el ajo en la licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua por un minuto o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Para la sopa:
- En una olla cocina el chorizo a temperatura media por aprox. 8 minutos o hasta que se dore muy bien. Después, con la ayuda de una cuchara, retira el exceso de grasa que soltó el chorizo dejando sólo una cucharada sopera de esta grasa en la olla.
- Agrega las zanahorias y la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden.
- Añade la salsa de jitomate y continúa cocinando por 8 minutos más.
- Ahora, añade las lentejas, el caldo de pollo y el agua; deja hervir durante un par de minutos y disminuye la flama a fuego bajo. Coloca el tomillo y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento por aprox. 40 minutos o hasta que las lentejas esten bien cocidas . Si la sopa queda muy reseca agrega un poco de caldo de pollo o agua a tu gusto.
Carlos Enriquez
Hola
Ya las hice ahora que estoy en cuarentena, están simplemente deliciosas. Les adicioné un poco de paprika ya que eso le ponía mi mamá
Simplemente DELICIOSA
gaby navarrete
esta rica esta receta
Mely Martínez
Hola,
Espero les haya gustado. Saludos!
Anonymous
Gracias por la receta ya las prepare solo espero que me salgan igual de ricas como a usted mis peques estan ansiosos por probarlas son amantes de la cocina
Mely
Hello Jean,
Here is the link to the English version in my other blog.
Sopa de Lentejas
Jane
Is there an English version? I can't read Spanish. It looks so good . I would love to make it.
paula merchan
que chevere esta esa receta
Sazón Boricua
Hola! llegue a tu blog a través del de una amiga mutua Violeta (Contigo pan y cebolla) y me ha gustado muchísimo.
me fascinan las sopas de lentejas y hasta una receta tengo en mi blog, pero quiero probar esta muy pronto! aunque tenga que tener un pañuelo en la otra mano para secarme el sudor, jajaja! Vivo en Puerto Rico y aprovecho cuando llueve para preparar estos tipos de platos..
Valeria
Que rica lentejas,lo hice igual que en tu receta solo le agregue la carne de cerdo en cuadritos ,es la primera vez que las cocinaba y que Ricaaaaa quedo.te agradezco por tu receta! Saludos
Mely Martinez
Hola Valeria,
Que rico con carne de cerdo. Saludos!
Nokriss
Mely, qué rico... yo las lentejas las hago de diferentes formas, siempre le pongo zanahorias como tú y papita muy chiquita. A veces le pongo acelgas o espinacas, otras veces le pongo tocino o chorizo. Nunca le he puesto carne de puerco pero se me antojan.
No había visto tu blog en español, se ve muy bien, muy prolijo.
Julia
Que ricas lentejas, me encanta, las prepararé según tu receta.
Un beso