• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
menu icon
go to homepage
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
×

Inicio » Sopas Mexicanas

Sopa de Lentejas con Chorizo

Publicado: Jan 13, 2011 · Modificado: Dec 2, 2020 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Para mí es una bendición levantar el teléfono y poder hablar con mi madre en México; ella es una persona de la tercera edad, pero aún cocina para sus nietas que llegan a comer cada día después de clases. Hace un par de semanas, hablando con ella y con una de mis tías comentábamos sobre cómo cocina cada una de ellas, la sopa de lentejas con chorizo.

Sopa de Lentejas con Chorizo

Plato con sopa de lentejas y chorizo

Mi tía le agrega carne de puerco cortada en cubos pequeños; a mi madre le gusta ponerle tocino y salchichas de las que se usan para hot dogs, mientras que yo prefiero usar chorizo; además la variedad de verduras en esta sopa también cambia: a mi tía y a mí nos gusta agregarle plátano macho, aunque mi tía también le pone espinacas.

Mi amiga Nora, del blog Gusta Usted, le agrega plátanos fritos y huevos cocidos. Pero una sopa mucho más rica en contenido la probé cuando vivía con mis amigas de Mérida, Yucatán; la sopa llevaba carne de puerco, chorizo, salchicha, papas y zanahorias. Como se puede ver, aunque todas somos mexicanas, cada quien tiene su propia manera de cocinar una sopa de lentejas.

Plato de lentejas con chorizo

Cómo hacer Sopa de Lentejas con Chorizo

 Ir a la Receta

Instrucciones

Para el recaudo:

  • Coloca los jitomates y el ajo en la licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua por un minuto o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Preparando el recaudo para la sopa de lentejas con chorizo

Para la sopa:

  • En una olla cocina el chorizo a temperatura media por aprox. 8 minutos o hasta que se dore muy bien. Después, con la ayuda de una cuchara, retira el exceso de grasa que soltó el chorizo dejando sólo una cucharada sopera de esta grasa en la olla.
Sopa de Lentejas con Chorizo
  • Agrega las zanahorias y la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden.
Sopa de Lentejas con Chorizo | comida mexicana por mexico en mi cocina
  • Añade la salsa de jitomate y continúa cocinando por 8 minutos más.
Sopa de Lentejas con Chorizo | comida mexicana por mexico en mi cocina
  • Ahora, añade las lentejas, el caldo de pollo y el agua; deja hervir durante un par de minutos y disminuye la flama a fuego bajo. Coloca el tomillo y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento por aprox. 40 minutos o hasta que las lentejas estén bien cocidas. Si la sopa queda muy reseca agrega un poco de caldo de pollo o agua a tu gusto.

¡Buen provecho!

Mely,

Y tú... ¿Cómo cocinas tu sopa de lentejas con chorizo?, coméntame como ha quedado tus lentejas...

Regresa pronto para que prepares mas recetas mexicanas.

Quizás te también te interesa esta receta de Sopa de Rueditas

Comparte en las redes sociales; sólo te tomará 5 segundos. ¡Gracias! RECIPE IN ENGLISH.

Sopa de Lentejas con Chorizo

Mely Martínez - México en mi Cocina
Sencilla y deliciosa Sopa de Lentejas con Chorizo, una receta tradicional mexicana. El sabor del chorizo enriquece esta sopa tan sustanciosa. 
4.5 from 6 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 mins
Cook Time 1 min
Total Time 1 hr 10 mins
Course Sopas
Cuisine Mexicana
Servings 6 Porciones
Calories 316 kcal

Ingredients
  

  • 6 oz. de chorizo o tocino
  • 2 tazas de lentejas limpias y lavadas
  • 3 jitomates partidos en pedazos medianos
  • 1 cebolla grande finamente picada
  • 3 zanahorias medianas peladas y partidas en cubos.
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 5 ½ tazas de caldo de pollo
  • 1 ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta para sazonar al gusto

Instructions
 

Para el recaudo:

  • Coloca los jitomates y el ajo en la licuadora con una taza de caldo de pollo. Licua por un minuto o hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Para la sopa:

  • En una olla cocina el chorizo a temperatura media por aprox. 8 minutos o hasta que se dore muy bien. Después, con la ayuda de una cuchara, retira el exceso de grasa que soltó el chorizo dejando sólo una cucharada sopera de esta grasa en la olla.
  • Agrega las zanahorias y la cebolla y cocina por 5 minutos o hasta que se ablanden.
  • Añade la salsa de jitomate y continúa cocinando por 8 minutos más.
  • Ahora, añade las lentejas, el caldo de pollo y el agua; deja hervir durante un par de minutos y disminuye la flama a fuego bajo. Coloca el tomillo y la hoja de laurel. Deja cocinar a fuego lento por aprox. 40 minutos o hasta que las lentejas esten bien cocidas . Si la sopa queda muy reseca agrega un poco de caldo de pollo o agua a tu gusto.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 316kcalCarbohydrates: 47gProtein: 21gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 1244mgPotassium: 1061mgFiber: 22gSugar: 5gVitamin A: 5794IUVitamin C: 35mgCalcium: 81mgIron: 6mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
  • Sopa de papa y chile poblano
  • Caldo Tlalpeño
  • Crema de flor de calabaza y Calabacitas
  • Calabacitas con queso
Calabacitas Rellenas de Queso »

Reader Interactions

Comments

  1. Carlos Enriquez

    April 07, 2020 at 2:51 pm

    Hola
    Ya las hice ahora que estoy en cuarentena, están simplemente deliciosas. Les adicioné un poco de paprika ya que eso le ponía mi mamá

    Simplemente DELICIOSA

    Reply
  2. gaby navarrete

    November 05, 2019 at 3:07 pm

    esta rica esta receta

    Reply
  3. Mely Martínez

    August 01, 2015 at 3:07 pm

    Hola,

    Espero les haya gustado. Saludos!

    Reply
  4. Anonymous

    August 01, 2015 at 3:06 pm

    Gracias por la receta ya las prepare solo espero que me salgan igual de ricas como a usted mis peques estan ansiosos por probarlas son amantes de la cocina

    Reply
  5. Mely

    June 10, 2013 at 12:18 pm

    Hello Jean,

    Here is the link to the English version in my other blog.

    Sopa de Lentejas

    Reply
  6. Jane

    June 10, 2013 at 12:17 pm

    Is there an English version? I can't read Spanish. It looks so good . I would love to make it.

    Reply
  7. paula merchan

    May 31, 2012 at 9:18 pm

    que chevere esta esa receta

    Reply
  8. Sazón Boricua

    September 05, 2011 at 6:39 am

    Hola! llegue a tu blog a través del de una amiga mutua Violeta (Contigo pan y cebolla) y me ha gustado muchísimo.
    me fascinan las sopas de lentejas y hasta una receta tengo en mi blog, pero quiero probar esta muy pronto! aunque tenga que tener un pañuelo en la otra mano para secarme el sudor, jajaja! Vivo en Puerto Rico y aprovecho cuando llueve para preparar estos tipos de platos..

    Reply
    • Valeria

      September 03, 2020 at 10:25 am

      Que rica lentejas,lo hice igual que en tu receta solo le agregue la carne de cerdo en cuadritos ,es la primera vez que las cocinaba y que Ricaaaaa quedo.te agradezco por tu receta! Saludos

      Reply
      • Mely Martinez

        September 03, 2020 at 6:44 pm

        Hola Valeria,
        Que rico con carne de cerdo. Saludos!

  9. Nokriss

    June 01, 2011 at 9:40 am

    Mely, qué rico... yo las lentejas las hago de diferentes formas, siempre le pongo zanahorias como tú y papita muy chiquita. A veces le pongo acelgas o espinacas, otras veces le pongo tocino o chorizo. Nunca le he puesto carne de puerco pero se me antojan.

    No había visto tu blog en español, se ve muy bien, muy prolijo.

    Reply
  10. Julia

    May 26, 2011 at 1:41 pm

    Que ricas lentejas, me encanta, las prepararé según tu receta.
    Un beso

    Reply

Deja un comentario y calificación Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Calificación de la Receta




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Primary Sidebar

Acerca de mí

Mexico in my kitchen | Mely Martinez
Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

Recetas de Tacos

  • Tacos de Pescado Crujiente de Bacalao [Pescadillas]
  • Tacos de Sobras
  • Receta de Tacos Tlaquepaque
  • Tacos de Barbacoa de Lengua de res

Recetas Populares

  • Receta de Champurrado
  • Rosca de Reyes
  • Buñuelos Mexicanos
  • Chocolate Caliente Mexicano y Mezcla de Chocolate Mexicano Casero

Ensaladas

  • Ensalada de nopales crudos
  • Recetas Navideñas Mexicanas
  • Receta Ensalada de Aguacate, Tomate y Elote
  • Ensalada Xec de Jicama con Naranja

Pre-ordena ahora mismo

La Cocina Casera Mexicana

Footer

POLITICAS DE PRIVACIDAD · POLITICAS SOBRE COOKIES · CONDICIONES DE SERVICIO · CONDICIONES GENERALES DEL SERVICIO · CONDICIONES DEL PERFIL DE USUARIO· CONDICIONES DEL PROGRAMA DE ANUNCIOS· CONDICIONES DE LA RED DE COLABORADORES· DECLARACIÓN DE ACCESIBILIDAD

Copyright © 2022 México en mi cocina