De vez en cuando, recibo correos electrónicos preguntándome si los mexicanos comemos ensaladas, y la respuesta es sí, comemos ensaladas. Además de la famosa "Ensalada César", hay otras ensaladas que preparamos, pero por lo general son muy sencillas en cuanto a ingredientes, la razón es que agregamos muchas verduras a nuestros guisados y platos principales. Tenemos la ensalada de Chayote, ensalada de Nopales, ensalada de calabaza, ensalada de berros y la popular ensalada de Navidad, por nombrar sólo algunas.
Ensalada de chayotes
Cuando era una niña, una ensalada consistía en una mezcla de lechuga o repollo rallado con tomate, cebolla, pepino, rábanos y un poco de aceite de oliva y jugo de limón para rematar. No había cuadritos de pan tostado o demás ingredientes, además del arroz y del plato principal, también acompañamos las comidas con verduras al vapor.
Los chayotes también se añaden a muchos guisos (como el popular "Caldo de Res" y Caldo de Pollo), cocinados por sí mismos en salsa de jitomate, y también capeados con huevo y servidos encima de una rica salsa de jitomate.
¡Disfruta la receta!
Cómo hacer ensalada de chayotes
Ingredientes
- Chayotes
- Aceite de oliva
- Vinagre suave
- Agua
- Orégano Mexicano
- Sal
- Pimienta recién molida
- Cebolla blanca o roja
Opcional:
- ½ taza de Queso Fresco mexicano, cortado en cubitos
INSTRUCCIONES:
- Coloca los chayotes en una cacerola y cúbralos con agua; cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, revisa con un cuchillo chuzándolos para ver si están blandos. Este proceso tomará cerca de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los chayotes y de cuan tiernos sean. Por lo general, los chayotes más grandes tardan más en cocinar.
- Mientras los chayotes se están cocinando, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Antes de que añadas el orégano, aplástalo con las puntas de los dedos; añada el orégano al aderezo junto con la cebolla y mezcle. Prueba y agrega más sal si es necesario, de acuerdo al gusto.
- Una vez que los chayotes estén cocidos, retira suavemente de la cacerola con las pinzas de cocinar y retira el agua. Ahora, con la ayuda de un pelador de verduras, quita la cáscara, corta el chayote en cubos o rodajas.
- Sirva los chayotes en un plato y rocía el aderezo encima, puedes servir esta ensalada fría o caliente. Como te he mencionado anteriormente, también puedes añadir algo de queso Fresco en cubos para la ensalada.
¡Finalmente, Disfruta esta rica ensalada de chayotes!
Buen Provecho!
Mely Martínez,
Deja tu comentario y comparte tu experiencia que has tenido al preparar esta receta. ¿Has probado los Chayotes?
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Checa esta receta Ensalada de pollo mexicana. Buscas en Inglés Chayote Salad Recipe.
📖 Receta
Ensalada de Chayotes
Ingredients
- 2 chayotes grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre suave
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de orégano Mexicano
- ½ cucharadita sal
- ¼ cucharadita de pimienta recién molida
- ¼ de cebolla blanca o roja cortada en rodajas finas o picada
Opcional:
- ½ taza de Queso Fresco mexicano, cortado en cubitos
Instructions
- Coloca los chayotes en una cacerola y cúbralos con agua; cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, revisa con un cuchillo chuzándolos para ver si están blandos. Este proceso tomará cerca de 15 a 20 minutos dependiendo del tamaño de los chayotes y de cuan tiernos sean. Por lo general, los chayotes más grandes tardan más en cocinar.
- Mientras los chayotes se están cocinando, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Antes de que añadas el orégano, aplástalo con las puntas de los dedos; añada el orégano al aderezo junto con la cebolla y mezcle. Prueba y agrega más sal si es necesario, de acuerdo al gusto.
- Una vez que los chayotes estén cocidos, retira suavemente de la cacerola con las pinzas de cocinar y retira el agua. Ahora, con la ayuda de un pelador de verduras, quita la cáscara, corta el chayote en cubos o rodajas.
- Sirva los chayotes en un plato y rocía el aderezo encima, puedes servir esta ensalada fría o caliente. Como te he mencionado anteriormente, también puedes añadir algo de queso Fresco en cubos para la ensalada.
Mercedes Espinoza
Se puede preparar los chayotes fritos con otros vegetales ?
Mely Martinez
Hola Mercedes,
Los chayotes se pueden cocinar de muchas maneras, ya sea cocidos en caldo, al vapor, capeados, y por supuesto fritos.
Héctor García Rodríguez
Deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer, muchas gracias.
Vera
Deliciosa!!!!