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Ensalada Navideña con Manzanas

Publicado: Nov 20, 2017 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

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Ensalada Navideña con Manzanas

Cada año, en esta época, intento publicar recetas que son tradicionales para la cena de Navidad. Algunos son conocidas en todo México, y otras, como esta Ensalada Navideña con Manzanas, son más conocidos en los estados centrales de México. Sé que debes pensar que se parece mucho a una ensalada Waldorf, y de hecho lo es. De alguna manera, esta ensalada fue adoptada en nuestra cultura desde muchos años e incluso aparece en los libros de cocina mexicanos recetas navideñas de la década de 1940 como ensalada de Navidad.

Ensalada Navideña con Manzanas | Recetas MexicanasHa sufrido muchos cambios desde entonces; solía hacerse con mayonesa casera y servida sobre hojas de lechuga, pero hoy en día parece más un postre que una simple ensalada. Los cocineros de hoy en día agregan trozos de piña enlatados, coco rallado, mini malvaviscos, y en lugar de mayonesa, se agrega crema dulce.

La Navidad en México está llena de color, música y, por supuesto, buena comida.  Los árboles de navidad llenos de luces y decoraciones, flores de nochebuena, piñatas, velas y caramelos brindan una sensación de alegría a todos en todo el país.Ensalada Navideña con Manzanas | Ingredientes para preparar esta deliciosa receta

Nuestras celebraciones comienzan desde el 16 de diciembre, cuando comienzan las "Posadas". Las Posadas son procesiones de personas que llevan las figuras del nacimiento, que representan el viaje de María y José a Belén. Durante 9 días, irán de casa en casa pidiendo alojamiento.

Posadas significa "alojamiento". Cuando todos los amigos y parientes que llevan la natividad lleguen a la casa donde descansará por la noche, harán una fiesta y romperán la piñata tradicional. Una celebración más grande se realiza la noche del día 24. Algunas de las comidas tradicionales que se sirven en estas fiestas son: Pozole, Tamales, Buñuelos, Atoles, ponche de Navidad mexicano, Champurrado, solo por nombrar algunos.

Ensalada Navideña con Manzanas

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Instrucciones:

Ensalada Navideña con Manzanas | Instrucciones paso a paso con imágenes

  • En un tazón grande, vierta 1 taza de agua y el jugo de limón.
  • Pelar las manzanas y cortar en cubitos, colóquelas en el tazón con el agua con limón para evitar que se oxiden. Una vez que termines de cortar las manzanas, asegúrate de revolverlas muy bien con agua de limón y luego drena el agua.
  • Coloca las manzanas, el apio, uvas pasas y nueces picadas en un tazón grande y mezcle bien.
  • En un tazón pequeño, mezcle la crema con la mayonesa. (Si desea agregar los ingredientes extras como la piña picada, el coco rallado y los malvaviscos pequeños, hágalo en este paso). Vierta sobre la fruta picada y revuelva, sazone con sal.
  • Puede servirlo en platos pequeños sobre hojas pequeñas de lechuga o en pequeños vasos de vidrio, adornado con cerezas y ramitas de perejil rizado.

Ensalada Navideña con Manzanas | Comida Mexicana

Ensalada Navideña con Manzanas

Mely Martínez - México en mi Cocina
La Ensalada Navideña con Manzanas solía hacerse con mayonesa casera y servida sobre hojas de lechuga, hoy en dia se parece más a un postre.
4.69 from 16 votes
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Prep Time 30 mins
Total Time 30 mins
Course Ensaladas
Cuisine Mexicana
Servings 4 ½ Tazas
Calories 380 kcal

Ingredients
  

  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • ½ Kilo de manzanas rojas Aproximadamente 3 manzanas grandes
  • ⅔ taza de apio finamente picado
  • ⅔ tazas de uvas pasas
  • ½ taza de crema mexicana o crema de leche espesa
  • ⅔ tazas de nueces picadas
  • 2 cucharadas. Mayonesa
  • 8 cerezas para decorar
  • 6 ramitas de perejil rizado para decorar
  • Sal al gusto

Instructions
 

  • En un tazón grande, vierta 1 taza de agua y el jugo de limón.
  • Pelar las manzanas y cortar en cubitos, colóquelas en el tazón con el agua con limón para evitar que se oxiden. Una vez que termines de cortar las manzanas, asegúrate de revolverlas muy bien con agua de limón y luego drena el agua.
  • Coloca las manzanas, el apio, uvas pasas y nueces picadas en un tazón grande y mezcle bien.
  • En un tazón pequeño, mezcle la crema con la mayonesa. (Si desea agregar los ingredientes extras como la piña picada, el coco rallado y los malvaviscos pequeños, hágalo en este paso). Vierta sobre la fruta picada y revuelva, sazone con sal.
  • Puede servirlo en platos pequeños sobre hojas pequeñas de lechuga o en pequeños vasos de vidrio, adornado con cerezas y ramitas de perejil rizado.

Notes

  • Esta es mi versión personal, tratando de estar lo más apegada a las recetas antiguas de de esta ensalada, pero si lo desea, puede agregar piña picada, más cerezas, coco rallado y malvaviscos. Si agrega estas últimas frutas.
  • Me gusta pelar las manzanas, pero si quieres las puedes dejar sin pelar. Le da un buen color a la ensalada. Si te gustan las ensaladas dulces, disfrutarás de esta también.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 380kcalCarbohydrates: 48gProtein: 4gFat: 22gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gCholesterol: 19mgSodium: 479mgPotassium: 463mgFiber: 7gSugar: 19gVitamin A: 420IUVitamin C: 12mgCalcium: 84mgIron: 1mg
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Ensalada Navideña con Manzanas

¡Buen provecho!

Mely,

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Disfruta de esta otra receta  Champurrado, o si buscas esta receta en Inglés Mexican Christmas Apple Salad.

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Reader Interactions

Comments

  1. Maribel montalvo

    December 24, 2021 at 10:33 am

    Me gusto mucho la hecho antes aquí pero no sabia q era traducción de Mexico muchas gracias

    Reply
  2. María Teresa Monteon Robles

    December 13, 2020 at 5:10 pm

    Me encanta poder consultar a Google y tener esta información,de recetas tan ricas y maravillosas,gracias

    Reply

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Acerca de mí

Mexico in my kitchen | Mely Martinez
Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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