Las Sincronizadas (o "Quesadillas", como se les llama a veces) son el tipo de comida que siempre llega al rescate cuando tienes prisa y necesitas arreglar algo rápido para la cena, el desayuno o simplemente un aperitivo.
Quesadillas o sincronizadas
Sabías que el nombre "Sincronizadas" se traduce a la palabra "synchronized" así en inglés. Siempre me he preguntado quién inventó el nombre; aunque tiene sentido ya que todos los componentes se superponen uno a otro formando una sincronización de elementos, especialmente con el jamón y el queso.
Las tortillas de harina están llenas de queso fundido (usualmente se utilizan quesos de Oaxaca, Chihuahua o Manchego en México) y jamón. Otro plato similar a una sincronizada es aquel que tiene queso y carne "Al Pastor"; pero éste es conocido como "Gringa", no una sincronizada.
Por supuesto, tú puedes utilizar la imaginación y agregar frijoles refritos, cebollas a la parrilla, u otros rellenos para hacer sus sincronizadas tan únicas y con esa deliciosa sazón que te pueden quedar. Esta es la versión básica y más familiar de la sincronizada; por lo general se sirve con salsa Pico de Gallo, guacamole y crema. Pero también se puede comer con jalapeños en vinagre o su propia salsa.
Así que vamos a empezar de una vez,
Cómo hacer quesadillas o sincronizadas
Ingredientes
- Aceite vegetal opcional
- Tortillas de harina
- Queso de Oaxaca o Monterrey Jack
- Jamón al horno o cocido
- Guacamole para servir *
- Pico de Gallo Salsa para servir *
- Crema Mexicana para servir *
NOTAS:
- El guacamole, la salsa y la crema mexicana son opcionales; lo mismo para el aceite vegetal si estás usando una plancha antiadherente.
- También puedes utilizar otros tipos de rellenos como pedacitos de pollo desmenuzado, setas en rodajas, frijoles refritos, carne molida cocida, verduras, etc.
- Si tú vas a hacer varias porciones, precaliente el horno a 300 grados y coloque las sincronizadas en una bandeja para hornear para mantenerlas calientes mientras termina de cocinar.
INSTRUCCIONES:
- Caliente su sartén o plancha a fuego medio, y agregue el aceite vegetal, si lo estás usando, cuando la plancha esté caliente coloque una de las tortillas en ella; use la mitad del queso para realizar la primera capa, luego encima esparcimos el jamón, y finalmente puedes agregar el resto del queso.
- Cubre con la otra tortilla, y cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla en el fondo se esté dorando; yo uso una sartén de hierro fundido. Puedes utilizar la espátula para aplastar la tortilla hacia abajo; cuando veas que el queso comience a derretirse utilice la misma espátula para comprobar la parte inferior de la tortilla; para saber si está dorada.
- Cuando la parte inferior se encuentre dorada, de vuelta a la sincronizada y continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y el queso haya derretido; si desea una textura realmente crujiente, baje el calor y manténgalo cocinando durante unos minutos más.
- Ahora puedes pasar la quesadilla a una tabla para que la cortes con facilidad y servir caliente con guacamole, salsa y crema.
¡Buen Provecho!
¿Cuál es tu relleno favorito para usar en tus quesadillas sincronizadas?
Mely Martínez,
Para la receta en inglés presiona AQUI
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📖 Receta
Quesadillas o Sincronizadas
Ingredients
Los ingredientes que vamos a necesitar para 1 Porción:
- 1 cucharadita de aceite vegetal opcional
- 2 Tortillas de harina de tamaño mediano
- 2 onzas Queso de Oaxaca o Monterrey Jack desmenuzado o rebanado
- 2 onzas Jamón al horno o cocido alrededor de 2 rebanadas
- Guacamole para servir *
- Pico de Gallo Salsa para servir *
- Crema Mexicana para servir *
Instructions
- Caliente su sartén o plancha a fuego medio, y agregue el aceite vegetal, si lo estás usando, cuando la plancha esté caliente coloque una de las tortillas en ella; use la mitad del queso para realizar la primera capa, luego encima esparcimos el jamón, y finalmente puedes agregar el resto del queso.
- Cubre con la otra tortilla, y cocine hasta que el queso se derrita y la tortilla en el fondo se esté dorando; yo uso una sartén de hierro fundido. Puedes utilizar la espátula para aplastar la tortilla hacia abajo; cuando veas que el queso comience a derretirse utilice la misma espátula para comprobar la parte inferior de la tortilla; para saber si está dorada.
- Cuando la parte inferior se encuentre dorada, de vuelta a la sincronizada y continúe cocinando hasta que ambos lados estén dorados y el queso haya derretido. Si desea una textura realmente crujiente, baje el calor y manténgalo cocinando durante unos minutos más.
- Ahora puedes pasar la quesadilla a una tabla para que la cortes con facilidad y servir caliente con guacamole, salsa y crema.
Notes
- El guacamole, la salsa y la crema mexicana son opcionales; lo mismo para el aceite vegetal si estás usando una plancha antiadherente.
- También puedes utilizar otros tipos de rellenos como pedacitos de pollo desmenuzado, setas en rodajas, frijoles refritos, carne molida cocida, verduras, etc.
- Si tú vas a hacer varias porciones, precaliente el horno a 300 grados y coloque las sincronizadas en una bandeja para hornear para mantenerlas calientes mientras termina de cocinar
Hola
Les falto un chocomilk jajaj