Esta salsa de chile chipotle se hace con tomates asados, chiles chipotle en adobo, cebolla y cilantro. Con los sabores humados de los chiles, es deliciosa. Esta salsa picante es ideal para ponerle a tus tacos, a los huevos estrellados, la carne asada y hasta para hacer unos chilaquiles al chipotle. ¡También es ideal para comer con totopos de tortilla!
Receta Casera de Salsa Chipotle
Cada vez que hago esta salsa Chipotle, pienso en Gaby, una chica que trabajaba conmigo cuando vivíamos en Monterrey, NL. ¡Ella solía quejarse de que esta salsa no picaba nada y que necesitaba más chiles para ser picosa! Lo bueno de esta salsa es que si eres como ella y quieres que sea más picante, solo tienes que agregar algunos chiles más.
Me gusta hacer esta salsa con tomates asados. Sé que muchos restaurantes estilo mexicano fuera de México, usan tomates asados enlatados para hacer sus salsas, pero te recomiendo que mejor los ases tu. Si haces esta salsa con tomates enlatados, ¡Luego regresas y me platicas como te quedo!
Cómo hacer Salsa de Chile Chipotle con tomates asados
Ingredientes
- Tomates Roma guajes-saladet
- Diente de ajo
- Chiles chipotle en adobo
- Cebolla blanca
- Cilantro picado
- Sal al gusto
Notas
- Esta salsa de Chipotle dura unos 4 días en la refrigerador. Si deseas hacerla con anticipación, simplemente agrega la cebolla y el cilantro hasta que la pienses usar.
- Otros usos para esta salsa incluyen, para servir con tacos dorados de pollo, pescado y camarones a la parrilla o al horno.
- Si quieres que tu salsa este más picosa, solo agregar dos chiles más.
Instrucciones
- Coloca los tomates y el diente de ajo en un comal caliente y ásalos. Voltea de ves en cuando para que no se quemen. Retira el diente de ajo rápidamente, ya que se asa rápidamente. Asegúrate de rotar los tomates para tener un asado uniforme. Tardarán unos 8 minutos en asarse bien.
- Retira los tomates asados y cortalo en trozos. Pica el diente de ajo, también.
- Coloca los chiles chipotle, los tomates y el ajo en su procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta que adquieran una textura espesa.
- Sirva en un tazeon, luego agrega la cebolla y el cilantro. Sazona con sal, y disfruta!
Buen provecho!
Mely,
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Disfruta de esta otra receta Chilaquiles al chipotle, o si buscas esta receta en Inglés Chipotle Salsa Recipe.
📖 Receta
Salsa de chile Chipotle
Ingredientes
- 3 tomates Roma guajes-saladet
- 1 diente de ajo
- 2 chiles chipotle en adobo
- ⅓ taza de cebolla blanca picada
- ½ taza de cilantro picado
- Sal al gusto
Instrucciones
- Coloca los tomates y el diente de ajo en un comal caliente y ásalos. Voltea de ves en cuando para que no se quemen. Retira el diente de ajo rápidamente, ya que se asa rápidamente. Asegúrate de rotar los tomates para tener un asado uniforme. Tardarán unos 8 minutos en asarse bien.
- Retira los tomates asados y cortalo en trozos. Pica el diente de ajo, también.
- Coloca los chiles chipotle, los tomates y el ajo en su procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta que adquieran una textura espesa.
- Sirva en un tazón, luego agrega la cebolla y el cilantro. Sazona con sal, y disfruta!
Disfruta de esta deliciosa salsa chipotle casera
Notas
Otros usos para esta salsa incluyen, para servir con tacos dorados de pollo, pescado y camarones a la parrilla o al horno.
Si quieres que tu salsa este más picosa, solo agregar dos chiles más.
Alexis Sarabia
Ok me gustaría aprender un poco más de esta cultura mexicana
isabel portillo
Me gustaria me enviara recetas de salsa poblana y salsa chipotle quiero hacerla en casa
Daniel
A mi también al verdad no conocía esta deliciosa salsa chipotle,