Salsa de Chile de Árbol

Una buena salsa de chile de árbol con tomates verdes o tomatillos como son conocidos en algunos lugares, es una muy buena salsa para acompañar tus tacos de bisteces. Se que existen muchas salsa con chile de árbol, algunas preparadas con aceite o vinagre, y jitomates. Pero espero te guste esta versión con los chiles de árbol tostados.

Salsa de Chile de Árbol y Tomatillos Asados

Estoy convencida de que los mejores tacos son los que uno de pie enfrente a un concurrido puesto de tacos callejeros, y esa es la única razón que podría usar para justificar por qué todavía tenemos la extraña costumbre de comer estos tacos de bistec enfrente de la barra de la cocina y todos parados, aquí en casa.

Puede ser cierto que comerlos sentados tendrá el mismo sabor, pero ¿por qué molestarse en sentarse cuando comes una delicia como esta? Además, (como una ventaja adicional), ¡no tienes que preparar la mesa!

Pero, ¿y la salsa de chile de árbol? Se supone que esta publicación es sobre la salsa, ¿verdad? Tal vez algunos de ustedes no saben que un buen taco tiene que tener una buena salsa, y esto es cierto. La mayoría de los puestos de tacos o "Taquerías" ofrecen una gran selección de diferentes salsas, salsa verde , salsa Pico de Gallo y, otras, variaciones.

Esta receta es para una gran salsa de chile de árbol para Tacos o, como decimos, "Salsa Taquera", que se destaca por su rico y único picor, (traducción: ¡muy, muy picante!). Por supuesto, puedes reducir el número de chiles, si prefieres un sabor suave y ligero. De cualquier manera, ¡esta auténtica salsa mexicana es simplemente deliciosa!

Cómo Hacer Salsa de Chile de Árbol y Tomatillos Asados

• Tomatillos pequeños
• Chiles de Árbol para una salsa picante
• Diente de ajo
• Sal

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Instrucciones:

• Coloca los tomatillos y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y dorados de 18 a 20 minutos. El diente de ajo se asará más rápido, así que colócalo en la licuadora o procesador de alimentos. En una sartén separada, asa rápidamente los chiles de Árbol. Tomará aproximadamente un minuto. Esto es rápido, ya que este chile se quema fácilmente y su salsa tendría un sabor amargo.

• Voltea sus tomatillos para obtener una cocción pareja.

• Procesa los tomatillos, los chiles de Árbol, el ajo y la sal en tu licuadora hasta que se forme una salsa un poco gruesa, agrega un poco de agua en caso de que sea necesario. Pero, por lo general, los tomatillos son muy jugosos, así que no necesitarás gregar agua.

• Esta salsa te durará hasta 3 días refrigerado en un recipiente hermético.

• Y en caso de que quieras disfrutar de tu salsa de chile de árbol con algunos tacos caseros, esta es mi otra versión de Steak Tacos.  Estos tacos son de bisteces de Diezmillo picados , Sazona con sal de mar, un poco de aceite y coloca la carne en una comal muy caliente. Cocina a su gusto y sirva con tortillas calientes cubiertas con cilantro picado y cebolla blanca. Y por supuesto una buena salsa de chile de árbol.

¡Buen provecho!
Mely,

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Checa esta receta Salsa Macha de Chile Morita, Receta en Inglés Arbol Pepper Salsa.

📖 Receta

Salsa de Chile de Árbol

Mely Martínez - México en mi Cocina

Esta receta es para una gran salsa de Taco o, como decimos, "Salsa Taquera", que se destaca por su rico y único picante, (traducción: ¡muy, muy picante!). Por supuesto, puedes reducir el número de chiles, si prefieres un sabor suave y a punto. Salsa de Chile de Árbol y Tomatillos Asados.

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 0 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Salsas

Cuisine Mexicana

Servings 1 Taza de Salsa

Calories 261 kcal

Ingredients

  

1x2x3x

• 7 tomatillos pequeños lavados y pelados. (10 onzas aprox.)
• 10  chiles de Árbol para una salsa picante  5 si la quieres suave
• 1  diente de ajo
• ½  cucharadita de sal

Instructions

 

• Coloca los tomatillos y el ajo en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y dorados de 18 a 20 minutos. El diente de ajo se asará más rápido, así que colócalo en la licuadora o procesador de alimentos. En una sartén separada, asa rápidamente los chiles de Árbol. Tomará aproximadamente un minuto. Esto es rápido, ya que este chile se quema fácilmente y su salsa tendría un sabor amargo.
• Voltea sus tomatillos para obtener una cocción pareja.
• Procesa los tomatillos, los chiles de Árbol, el ajo y la sal en tu licuadora hasta que se forme una salsa un poco gruesa, agrega un poco de agua en caso de que sea necesario. Pero, por lo general, los tomatillos son muy jugosos, así que no necesitarás gregar agua.
• Esta salsa te durará hasta 3 días refrigerado en un recipiente hermético.
• Y en caso de que quieras disfrutar de tu salsa de chile de árbol con algunos tacos caseros, esta es mi otra versión de Steak Tacos.  Estos tacos son de bisteces de Diezmillo picados , Sazona con sal de mar, un poco de aceite y coloca la carne en una comal muy caliente. Cocina a su gusto y sirva con tortillas calientes cubiertas con cilantro picado y cebolla blanca. Y por supuesto una buena salsa de chile de árbol.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 261kcalCarbohydrates: 55gProtein: 11gFat: 4gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gSodium: 1206mgPotassium: 2099mgFiber: 11gSugar: 33gVitamin A: 4556IUVitamin C: 675mgCalcium: 86mgIron: 6mg

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