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Sopa de lentejas

Publicado: Apr 30, 2018 · Modificado: Oct 26, 2021 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Estoy segura que a tu familia le encantará esta sencilla sopa de lentejas, ¡te pedirán una segunda porción! En casa, a mi esposo le encantan las sopas, y esta sopa de lentejas es una de sus favoritas (al igual que la Sopa de lentejas con Chorizo). Esta sopa utiliza ingredientes principales básicos, ¡pero el resultado final está lleno de sabor!

Sopa de lentejas

Sopa de lentejas │Comida Mexicana

En México, los platos con lentejas son muy populares durante la temporada de Cuaresma, y ​​son los favoritos entre las personas que ayunan durante la Semana Santa. Las lentejas tienen un alto contenido de proteína, lo que las convierte en un excelente sustituto de la carne.

Esta sopa de lentejas de lentejas tiene mucha influencia culinaria española. La conquista de América sirvió para enriquecer gran parte de nuestra cocina, y los españoles trajeron con ellos muchos ingredientes que utilizamos en nuestros platos todos los días. Algunos de estos incluyen zanahorias, rábanos, acelgas, espinacas, espárragos, verdolaga, apio, chicharos, trigo, mijo, lentejas, avena, habas, arroz, canela, clavo de olor, jengibre, ajo y pimienta. También trajeron con ellos animales como cabras, patos, cerdos, etc.

Sopa de lentejas │Comida Mexicana

Todos estos ingredientes cambiaron la forma en que los mexicanos nativos cocinaron con el tiempo, y nuestra cocina no sería lo que es hoy sin ellos.

Cuando cocines esta sopa de lentejas, asegúrate de utilizar los productos más frescos y de la más alta calidad para garantizar los mejores resultados. Cuando cocinas con legumbres o verduras que han estado en tu despensa o refrigerador durante mucho tiempo, las comidas pueden carecer de sabor.

Sopa de lentejas │Deliciosas lentejas

Cuando era joven recuerdo, cómo las amas de casa solían ir al mercado todos los días para comprar la carne y las verduras para la cocina del día. ¡Si cada día! ¡No es de extrañar que las comidas que nuestras abuelas preparaban tuvieran el sabor más maravilloso!

Todo era fresco, aunque hoy en día, hay muchas amas de casa que todavía compran sus ingredientes el mismo día para preparar sus comidas. No digo que tengas que salir y hacer lo mismo, solo asegúrate de tener ingredientes de calidad. ¡Te lo prometo, tu familia disfrutará eso!

Cómo hacer sopa de lentejas

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • Cebolla blanca 
  • Diente de ajo 
  • Apio finamente cortado 
  • Zanahorias
  • Lentejas 
  • Caldo de pollo *
  • Perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Rodajas de limón para servir

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Notas:

  • El caldo de pollo casero es la mejor opción para hacer esta sopa, pero puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo.
  • En México, las personas solían cocinar con aceite de oliva español, y algunos todavía lo hacen, pero en estos días el aceite de oliva italiano se está volviendo más popular.

Instrucciones:

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
  • Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.
  • Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Cocina por 25-30 minutos. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  • ¡Sirva su sopa de lentejas en tazones pequeños, agrega unas gotas de jugo de limón y disfruta!
Sopa de Lentejas para disfrutar en familia

Provecho!
Mely Martinez,

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Checa esta receta Arroz Blanco a la Mexicana, Receta en Inglés Lentil Soup.

📖 Receta

Sopa de Lentejas

Mely Martínez - México en mi Cocina
Estoy segura que a tu familia le encantará esta sencilla sopa de lentejas, ¡te pedirán una segunda porción! En casa, a mi esposo le encantan las sopas, y esta sopa de lentejas es una de sus favoritas. Esta sopa utiliza ingredientes principales básicos, ¡pero el resultado final está lleno de sabor!
4.66 from 72 votes
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Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 30 minutes mins
Total Time 35 minutes mins
Course Sopas
Cuisine Mexicana
Servings 6
Calories 204 kcal

Ingredients
  

  • 2  cucharadas de aceite de oliva
  • ⅔  tazas de cebolla blanca finamente picada
  • 1  diente de ajo grande picado
  • 1½  taza de apio finamente cortado 2 tallos grandes
  • ⅔  tazas de zanahorias en cubitos
  • 250 gramos Lentejas (aproximadamente 1-1 / 8 taza) bien lavadas y enjuagadas
  • 6  tazas de caldo de pollo *
  • 2  ramitas de perejil finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Rodajas de limón para servir

Instructions
 

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
  • Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.
  • Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Cocina por 25-30 minutos. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  • ¡Sirva su sopa de lentejas en tazones pequeños, agrega unas gotas de jugo de limón y disfruta!

Notes

  • El caldo de pollo casero es la mejor opción para hacer esta sopa, pero puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo.
  • En México, las personas solían cocinar con aceite de oliva español, y algunos todavía lo hacen, pero en estos días el aceite de oliva italiano se está volviendo más popular.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 204kcalCarbohydrates: 28gProtein: 11gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 1087mgPotassium: 690mgFiber: 13gSugar: 3gVitamin A: 2537IUVitamin C: 22mgCalcium: 56mgIron: 4mg
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  1. Eddy Perez herrera

    August 27, 2023 at 9:12 pm

    Gracias por la receta es fácil y
    Mantengo felices ha mis clientes en el Restaurant

    Reply
  2. Heidy

    November 18, 2020 at 2:11 pm

    5 stars
    Hoy probe esta receta y me quedo divina la sopa!!!! mil gracias por pasar tu sabiduría. Sopa de lentejas es mi favorita y la como cuando tengo la oportunidad de comerla pero esta quedo exactamente como me gusta y la recuerdo de mi Mexico querido!!

    Saludos desde Alemania

    Reply
    • Tony

      July 05, 2022 at 1:30 pm

      5 stars
      Muy buena y fácil de hacer, toda mi casa huele muy rico y aún no terminan de cocerse las lentejas!!

      Reply
  3. Melissa

    November 11, 2020 at 5:47 pm

    5 stars
    Excelentes

    Reply
  4. Helen

    November 11, 2020 at 1:31 pm

    5 stars
    Soy puertorriqueña y sopa de lentejas es una de las recetas Mexicana favoritas.

    Reply
  5. José Antonio

    September 16, 2020 at 6:29 am

    5 stars
    Gracias Excelente. Muy bien explicado.

    Reply
  6. Amayrani

    May 28, 2020 at 1:19 pm

    Gracias, me la pusiste super facil! Lo que no me gusta es mucho comentario al principio & la receta hasta abajo:( Gracias!

    Reply
    • Montse

      February 21, 2022 at 4:56 pm

      Me quedaron ricas me faltó el perejil y la pimienta pero aún así quedaron ricas caldo de pollo y el jugo de limón. Y le puse poquito aceite y manteca ya no tenía aceite y aceite de oliva ni tengo

      Reply
  7. Sandra Cantu

    May 22, 2020 at 1:04 pm

    5 stars
    Muy rica, con ingredientes que hay en casa, sencillo de preparar

    Reply
  8. Juana

    February 20, 2020 at 11:01 am

    5 stars

    Reply
  9. María García

    February 08, 2020 at 7:20 pm

    5 stars
    Gracias ✌🍜🌹🌹🌹 están deliciosas

    Reply
  10. MYRNA

    January 04, 2020 at 12:36 pm

    5 stars
    Es primera vez que la preparo ,huele tan rico,en casa preguntan ,qué cocino,que huele tan bien,

    Reply
    • Mely Martinez

      January 04, 2020 at 1:51 pm

      Hola Myrna,
      Provecho!

      Reply
  11. J Ascencion

    November 21, 2019 at 11:01 am

    5 stars
    Excelente

    Reply
    • Letti

      June 27, 2021 at 3:36 pm

      Excelente receta, sabrosisima

      Reply

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Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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