Sopa de Lentejas
Estoy segura que a tu familia le encantará esta sencilla sopa de lentejas, ¡te pedirán una segunda porción! En casa, a mi esposo le encantan las sopas, y esta sopa de lentejas es una de sus favoritas (al igual que la Sopa de. Lentejas con Chorizo). Esta sopa utiliza ingredientes principales básicos, ¡pero el resultado final está lleno de sabor!
En México, los platos con lentejas son muy populares durante la temporada de Cuaresma, y son los favoritos entre las personas que ayunan durante la Semana Santa. Las lentejas tienen un alto contenido de proteína, lo que las convierte en un excelente sustituto de la carne.
Esta sopa de lentejas de lentejas tiene mucha influencia culinaria española. La conquista estadounidense sirvió para enriquecer gran parte de nuestra cocina, y los españoles trajeron con ellos muchos ingredientes que utilizamos en nuestros platos todos los días. Algunos de estos incluyen zanahorias, rábanos, acelgas, espinacas, espárragos, verdolaga, apio, chicharos, trigo, mijo, lentejas, avena, frijoles, arroz, canela, clavo de olor, jengibre, ajo y pimienta. También trajeron con ellos animales como cabras, patos, cerdos, etc.
Todos estos ingredientes cambiaron la forma en que los mexicanos nativos cocinaron con el tiempo, y nuestra cocina no sería lo que es hoy sin ellos.
Cuando cocines esta sopa de lentejas, asegúrate de utilizar los productos más frescos y de la más alta calidad para garantizar los mejores resultados. Cuando cocinas con legumbres o verduras que han estado en tu despensa o refrigerador durante mucho tiempo, las comidas pueden carecer de sabor.
Cuando era joven recuerdo, cómo las amas de casa solían ir al mercado todos los días para comprar la carne y las verduras para la cocina del día. ¡Si cada día! ¡No es de extrañar que las comidas que nuestras abuelas preparaban tuvieran el sabor más maravilloso! Todo era fresco, aunque hoy en día, hay muchas amas de casa que todavía compran sus ingredientes el mismo día para preparar sus comidas. No digo que tengas que salir y hacer lo mismo, solo asegúrate de tener ingredientes de calidad. ¡Te lo prometo, tu familia disfrutará eso!
Cómo hacer Sopa de Lentejas
Notas:
- El caldo de pollo casero es la mejor opción para hacer esta sopa, pero puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo.
- En México, las personas solían cocinar con aceite de oliva español, y algunos todavía lo hacen, pero en estos días el aceite de oliva italiano se está volviendo más popular.
Instrucciones:
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.
- Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Cocina por 25-30 minutos. Sazona la sopa con sal y pimienta.
- ¡Sirva su sopa de lentejas en tazones pequeños, agrega unas gotas de jugo de limón y disfruta!
Sopa de Lentejas
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2/3 tazas de cebolla blanca finamente picada
- 1 diente de ajo grande picado
- 1½ taza de apio finamente cortado 2 tallos grandes
- 2/3 tazas de zanahorias en cubitos
- ½ lb. Lentejas aproximadamente 1-1 / 8 taza bien lavadas y enjuagadas
- 6 tazas de caldo de pollo *
- 2 ramitas de perejil finamente picado
- Sal y pimienta al gusto.
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una cacerola y saltea las cebollas y el ajo durante 5 minutos a fuego medio.
- Agrega el apio y las zanahorias y cocina por 10 minutos a una temperatura más baja.
- Añada las lentejas escurridas, las 6 tazas de caldo de pollo y el perejil. Lleva a ebullición y luego reduzca el fuego a lento. Cocina por 25-30 minutos. Sazona la sopa con sal y pimienta.
- ¡Sirva su sopa de lentejas en tazones pequeños, agrega unas gotas de jugo de limón y disfruta!
Notas
- El caldo de pollo casero es la mejor opción para hacer esta sopa, pero puedes sustituirlo por 6 tazas de agua y 2 cubitos de caldo de pollo.
- En México, las personas solían cocinar con aceite de oliva español, y algunos todavía lo hacen, pero en estos días el aceite de oliva italiano se está volviendo más popular.
Provecho!
Mely Martinez,
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