Salmón en Salsa de Tomate

Name: Salmón en salsa de tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 filetes de salmón (200 gramos cada uno); Sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva; ½ cebolla blanca mediana en rodajas; 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas; 3 tomates roma/saladette (300 gramos En rodajas *); 1 chile pimiento morreon rojo asado (cortado en tiras); 4 cucharadas de aceite vegetal; 10 aceitunas verdes; ⅓ taza de vino blanco; Hojas de perejil para decorar o perejil picado; Jalapeños en escabeche y zanahorias para servir (si lo deseas)

SALTAR A RECETA

Este es un plato exquisito y elegante, Salmón en salsa de tomate, hecho con tomates Roma bien maduros, aceitunas y chiles rojo. Este platillo es realmente fácil de preparar. ¡Tú cena estará lista en menos de 30 minutos! ¡No solo es una receta perfecta para la Cuaresma y la Pascua, sino que también es una excelente comida para impresionar a tus invitados!

Esta publicación fue patrocinada por The Norwegian Seafood Council , pero todas las opiniones son mías.

En casa, yo soy la que siempre prefiero los guisados, una comida que tenga algún tipo de salsa. Platos como bistec a la mexicana, picadillo u otros platos similares a guisos. ¡Es por eso que preparo esta receta de salmón, queda con muy buen sabor con la salsa de tomate! A tu familia le va a encantar!

La salsa en este plato es similar a la de los platos con los nombres de "a la Veracruzana" o "a la Vizcaína ". ¿Recuerdas cómo en publicaciones anteriores menciono cómo la cocina mexicana es una fusión de varias culturas? Bueno, este plato está inspirado en la influencia española sobre la cocina mexicana, que incluye el uso de aceitunas y vino.

Para esta salmón en salsa de tomate, estoy usando filetes de salmón de Noruega, que son de un sabor delicioso. Noruega es el segundo exportador más grande de mariscos del mundo. Claro que puedes utlizar filetes de toro tipo de pescado, como unas postas de Huachinango.

Como todos los peces, el salmón es rico en vitamina D, que ayuda a tener una piel y huesos saludables. ¡Esto hace que este plato sea aún mejor, ya que es delicioso y bueno para ti!

Esta receta de salmón en salsa de tomate se parece a otras versiones de recetas aquí en el blog, pero es más simple y rápida. En cuestión de 30 minutos o menos, su cena estará lista. Aparte es bajo en calorias. ¡Disfruta!

A continuación la receta!

Cómo hacer Salmón en salsa de tomate

Ingredientes

Filetes de salmón
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Cebolla blanca
Ajos
Tomates roma/saladette*
Chile pimiento morreon rojo
Aceite vegetal
Aceitunas verdes
Vino blanco
Hojas de perejil para decorar
Jalapeños en escabeche y zanahorias para servir (si lo deseas)

Notas

Asegúrate de que el salmón esté a temperatura ambiente cuando comiences a cocinar.
El tiempo de cocción variará según el grosor de cada filete o lomos de Salmón.
Tambien puedes aromatizar este platillo con una pizca de hierbas de olor, como el tomillo o oregano.
* Los tomates deben estar bien maduros para que tu salsa quede jugosa y espesa

Instrucciones

Sazona el salmón con sal y pimienta y reserva.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto, luego agrega la cebolla y el ajo y saltea por un minuto.
Agrega el tomate y el chile pimiento morrón rojo a la sartén. Baja el fuego y cubrir con la tapa del sartén.

Mientras se cocina, toma otro sartén y calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca el salmón en la sartén con la piel hacia abajo. Asegúrate de que el aceite esté caliente para evitar que la piel del salmón se pegue al fondo de la sartén. Presiona suavemente el pescado para ayudarlo a mantener su forma, ya que tiende a levantarse las orillas durante el primer minuto. Sige cocinando durante unos 3 minutos en total.
En el otra sartén, revuelva la salsa de tomate y agrega las aceitunas verdes y el vino blanco. Sazona la salsa con sal y pimienta negra molida. Continua cocinando a fuego lento y coloca la tapa.
Después de que el salmón se haya cocinado durante tres minutos, voltéalo para cocinar durante 2 minutos más en el otro lado (vea las notas sobre los tiempos de cocción).
Usando una espátula o unas pinzas de cocina, coloca el salmón en el sartén con la salsa de tomate. Apaga el fuego y deja que el salmón repose allí durante 2 minutos para absorber todos los sabores. Aunque el fuego esté apagado, el salmón continuará cocinandose con el calor de la salsa de tomate. Al momento de servir, adorna el salmón con la salsa de tomate y algunas hojas de perejil.

Preguntas relacionadas con esta receta de Salmón en Salsa de Tomate:

Se pude hacer la salsa roja de tomate con anticipación?

Si, la puedes desde uno o dos días antes y guardar en el refrigerador en un contenedor cerrado. De esta manera, puedes disfrutar de este rico platillo cuando tengas poco tiempo solo continuar la receta en el paso 3.

Cuanto tiempo dura la salsa roja?

La salsa rojad e toamte te dura con muy buens abor por dos días, si la dejas por más deias en tu refrigerador no se va a echar a perder hasta despues de 5 días, pero su sabor ya no va a ser igual.

Con que verduras puedo acompañar esta receta de Salmón.

Puedes acompañar esta receta, aparte de nopalitos, con ejote o esparragos al vapor, espinacas salteadas, pimientos, o alguna otra verdura verde o ensalada fresca, por ejemplo.

Más detalles aquí .

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Esta ha sido una publicación patrocinada en asociación con el Norwegian Seafood Council , todas las opiniones son mías.

Provecho!
Mely Martinez

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