Salsa de Aguacate Cremosita

 Salsa de Aguacate Cremosita

Esta salsa de aguacate cremosita es muy popular en la parte Central de México, es común que se sirva como acompañamiento de los ya famosos y riquísimos “Tacos al Pastor”, también conocidos en algunos lugares con el nombre de tacos de Trompo, para agregar picor a las carnes asadas, y sobretodo con unos ricos tacos de carnitas. Es una salsa muy fresca ya que los ingredientes de esta salsa van crudos.

La salsa de tomatillos y aguacate igualmente se le conoce como salsa “guacamole” ya que también se usa como botana si la sirves con unas tostaditas de maíz. Espero la prepares en estos días tan calientes de verano, cuando estás disfrutando la compañía de tu familia y amigos.

Si no usas toda la salsa el mismo día, consérvala en refrigeración. Te durara hasta 3 días en el refrigerador. Solo cubre la superficie de la salsa con un plástico adherente haciendo contacto con la salsa. A la hora de servir, solo revuelve la salsa de nuevo, y listo.

SALSA DE AGUACATE CREMOSITA

INGREDIENTES:

RINDE 1 ½ TAZA DE SALSA

• 3 Tomatillos, sin cascara y cortados en trozos
• 2 chiles serranos o un jalapeño cortado en trozos
• 6 ramas de cilantro
• 2 cucharadas soperas de cebolla picada
• 1 aguacate mediano, solo la pulpa
• 1/3 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Coloca los tomatillos en la licuadora junto con la cebolla, chile Serrano y agua. Prenda la licuadora a que se licue y tenga una consistencia gruesa. Cada licuadora tiene diferente potencia, así que el tiempo de licuado depende mucho de tu licuadora. Solo asegúrate que la salsa se vea aún gruesa o tosca.

2 Ahora, agrega el cilantro y el aguacate. Prende de Nuevo tu licuadora. Y procesa la salsa hasta que tenga una consistencia cremosa y uniforme. Coloca la salsa en una salsera, sazona con sal y pimienta. Y a disfrutar!