Salsa Pico de Gallo
Esta es receta salsa de pico de gallo o Salsa Mexicana es muy popular para las carnes o pollo asado, tacos y otros antojitos mexicanos. No en todas partes de México también le llaman “pico de gallo”. Es una de las salsas más sencillas de preparar aparte de que no necesita cocción. Todo va fresco y picadito. Por lo regular cuando se prepara esta salsa en casa, se prepara con toda la semilla y la piel de los tomates, pero algunos restaurantes, la sirven con los tomates ligeramente escalfados para remover la piel y remueven las semillas del tomate, y ya despues los cortan para agregar a la salsa pico de gallo.
Algunas variantes a esta salsa son agregar aguacate picadito, usar cebolla morada o cebollín en lugar de cebolla blanca, y aún el uso de chile jalapeño si no se encuentra el chile Serrano. En casa, yo le agrego repollo y rábanos picaditos cuando comemos pollo rostizado. Nos encanta preparar tacos con el pollo y esta salsa.
Si tienes alguna manera especial de preparar esta salsa, ojalá la compartas con nosotros en la sección de comentarios.
Receta Salsa Pico de Gallo Tradicional
NOTAS:
Puedes cortar todos los ingredientes con anticipación, guardar por separado cada ingrediente en el refrigerador, y mezclar con el jugo de limón hasta la hora de servir.
INSTRUCCIONES:
1. Coloca el tomate, cebolla y chile, todos ya picaditos, en un tazón. Revolver bien, y agregar el jugo de limón y el cilantro. Revuelve otra vez con mucho cuidado para que los ingredientes mantengan su textura. Sazona con sal al gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera por lo menos 20 minutes antes de servir.
Esta salsa se mantiene muy bien en refrigeración por unos dos y hasta tres días… la textura de los ingredientes no será la misma, pero como quiera conserva su sabor.
Salsa Pico de Gallo
Ingredientes
- 1 to mate grande o dos tomates chicos cortaditos en cuadros
- 1/3 cebolla mediana cortado en cuadritos.
- 2 chiles serranos o 1 jalapeño cortado finito
- 1 limón su jugo
- 1/3 taza de cilantro picadito
- sal para sazonar
Elaboración paso a paso
- Coloca el tomate, cebolla y chile, todos ya picaditos, en un tazón. Revolver bien, y agregar el jugo de limón y el cilantro. Revuelve otra vez con mucho cuidado para que los ingredientes mantengan su textura. Sazona con sal al gusto. Cubre el tazón con un plástico y refrigera por lo menos 20 minutes antes de servir.
Esta salsa se mantiene muy bien en refrigeración por unos dos y hasta tres días… la textura de los ingredientes no será la misma, pero como quiera conserva su sabor.
Notas
Si te gusto esta receta, no olvides regresar a dejarnos tu comentario. Si tienes alguna pregunta no dudes en contactarnos.
Buen Provecho,
Mely,
Espero que pases un buen momento en la cocina preparando esta salsa, No te olvides de compartir con tus amigos estas recetas.
Disfruta de esta otra receta Nopales con Carne Molida. Receta en Inglés Aquí.
Me gusta
Se ve buena la salsa y ya se me antojo
Soy Cubana pero me encanta la comida mexicana,gracias .
Hola Evelyn,
Muchas gracias por visitar el blog. Disfruta cocinando nuestra rica gastronomía Mexicana.
Me gusto muchicimo gracias desde Panamà
Saludos Amalia,
Que gusto que te haya gustado.
Soy colombiana y me encanta la cocina mexicana. Gracias por compartir esta deliciosa receta.
Hana
Saludos Hana!
Puedo sustituir el cilantro por otro ingrediente si no tengo?
Hola Birgitte,
Si no tienes cilantro, lo puedes omitir. Pero es un elemento que complementa muy bien la combinación de chile, cebolla y cilantro.
Hola Mely,
Por fin encuentro un blog de cocina auténticamente mexicana. Soy de España y me encanta la gastronomía de México, soy un apasionado de lo tacos, así que estoy aprendiendo ha cocinar algunos de vuestros platos tradicionales.
Tengo una duda respecto de la receta de pico de gallo. He visto en otras recetas que, supuestamente son tradicionales, que les añaden además pimiento rojo picado y quisiera saber si la receta tradicional mexicana lleva o no pimiento.
Muchas gracias de antemano!
Hola Alejandro,
no lleva pimiento rojo o verde. Solo chile serrano o jalapeño.