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Salsa roja para tacos

Publicado: May 23, 2017 · Modificado: Aug 6, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

Esta salsa roja para tacos es absolutamente deliciosa en tacos de carne o carne de cerdo. Sólo necesitas unos cuantos ingredientes para hacerlo en casa, y dura varios días en la nevera.

Salsa roja para tacos

Salsa roja para tacos

Los chiles asados ​​dan un sabor  excelente a la salsa y el caldo granulado de pollo lo complementa muy bien. He quedado encantada con él desde la primera vez que lo probé en mi taqueria local, pero también se puede preparar en el desayuno con huevos fritos o pollo frito si te encanta para la cena. ¡Si te gustan las salsas picantes, que preparo, para ti esta será la ideal! Uno de los ingredientes esenciales para un buen taco es tener una buena salsa.

Los diversos tipos de salsas utilizados para los tacos cambian dependiendo de cada región del país debido a los ingredientes disponibles, o al tipo de carne utilizada en los tacos. Algunas personas les encanta tener salsa verde para sus tacos de barbacoa, a otros les gusta tener un buen tomatillo y, salsa de aguacate para sus tacos carnitas, y luego está el "Pico de Gallo" o salsa mexicana para los tacos de pescado.

Puedes escuchar interminables referencias para decidir qué salsa es mejor para cada tipo de plato, y tal vez nunca vas a encontrar una salsa que predomine sobre otras. Pero una cosa es segura, nos encantan nuestros tacos con una buena salsa en ellos!

Cómo hacer salsa roja para tacos

Ingredientes

  • Chiles Guajillo 
  • Chiles de árbol sin tallos.
  • Dientes de ajo
  • Caldo de pollo granulado.
  • Sal y pimienta al gusto.

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Receta Salsa roja para tacos, chiles

NOTAS:

Ten en cuenta de que se trata de una salsa picante, por lo que para reducir el uso de picante puedes reducir la cantidad de chiles de árbol. Si prefieres no usar el caldo de pollo granulado, asegúrate de agregar la a tu gusto.

Salsa roja para tacos, instrucciones paso a paso

INSTRUCCIONES:

  • Llena una cacerola con 4 tazas de agua, y colócala a un lado.
  • Asa los chiles guajillos ​​ligeramente y los dientes de ajo en un comal caliente (este paso te tomará sólo unos segundos). Puedes aplanar los chiles para tener un asado uniforme apretándolos suavemente con una espátula de madera. Retira rápidamente para evitar quemar los chiles (los chiles quemados harán que tu salsa quede con un sabor amargo). Coloca los chiles asados ​​y los dientes de ajo pelados en la cacerola.
  • Ahora, asa los chiles de árbol. Los chiles de árbol se asarán más rápido que los chiles guajillo, por eso los asamos por separado. Una vez asados, colócalos en la cacerola con el resto de los chiles.
Sigue esta sencilla receta para preparar esta Salsa roja para tacos
  • Ponga el fuego a medio alto y apaga una vez que el agua comience a hervir. Cubra la cacerola y espere 20 minutos. Este tiempo de remojo ayudará a suavizar los chiles.
  • Coloca los chiles y el ajo en el recipiente de la licuadora con 1 ½ taza del agua que usaste para hervir. Puedes votar cualquier resto de agua de remojo. Licua hasta que tenga una salsa suave; vierta la salsa en la cacerola, agrega el caldo de pollo granulado; prueba para comprobar si se necesita más sal de acuerdo a su gusto y sazona con sal y pimienta.
  • Pon nuevamente a fuego medio alto y deja cocinar por 5 minutos, justo el tiempo suficiente para que permitas que el caldo de pollo se disuelva y para que los sabores se mezclen.
Salsa roja para tacos, disfruta, buen provecho

Buen Provecho!

Mely,

Checa esta receta Salsa de Chile Habanero . Buscas la receta en Inglés Red Taquería Style Salsa.

Salsa roja para tacos

Salsa roja para tacos

Mely Martínez - México en mi Cocina
Esta salsa roja para tacos es absolutamente deliciosa en tacos de carne o carne de cerdo. Sólo necesitas unos cuantos ingredientes para hacerlo en casa, y dura varios días en la nevera.
4.52 from 39 votes
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Prep Time 10 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 30 mins
Course Salsas
Cuisine Mexicana
Servings 1 ¾ Tazas
Calories 91 kcal

Ingredients
  

  • 4 Chiles Guajillo limpios, sin semillas y desvenados.
  • 16 Chiles de árbol sin tallos.
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instructions
 

  • Llena una cacerola con 4 tazas de agua, y colócala a un lado.
  • Asa los chiles guajillos ​​ligeramente y los dientes de ajo en un comal caliente (este paso te tomará sólo unos segundos). Puedes aplanar los chiles para tener un asado uniforme apretándolos suavemente con una espátula de madera. Retira rápidamente para evitar quemar los chiles (los chiles quemados harán que tu salsa quede con un sabor amargo). Coloca los chiles asados ​​y los dientes de ajo pelados en la cacerola.
  • Ahora, asa los chiles de árbol. Los chiles de árbol se asarán más rápido que los chiles guajillo, por eso los asamos por separado. Una vez asados, colócalos en la cacerola con el resto de los chiles.
  • Ponga el fuego a medio alto y apaga una vez que el agua comience a hervir. Cubra la cacerola y espere 20 minutos. Este tiempo de remojo ayudará a suavizar los chiles.
  • Coloca los chiles y el ajo en el recipiente de la licuadora con 1 ½ taza del agua que usaste para hervir. Puedes votar cualquier resto de agua de remojo. Licua hasta que tenga una salsa suave; vierta la salsa en la cacerola, agrega el caldo de pollo granulado; prueba para comprobar si se necesita más sal de acuerdo a su gusto y sazona con sal y pimienta.
  • Pon nuevamente a fuego medio alto y deja cocinar por 5 minutos, justo el tiempo suficiente para que permitas que el caldo de pollo se disuelva y para que los sabores se mezclen.

Notes

  • Ten en cuenta que se trata de una salsa picante, por lo que para reducir el uso de picante puedes reducir la cantidad de chiles de árbol. Si prefieres no usar el caldo de pollo granulado, asegúrate de agregar la a tu gusto.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 91kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 2gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 1mgSodium: 3302mgPotassium: 448mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 5828IUVitamin C: 9mgCalcium: 30mgIron: 1mg
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  1. Lupita

    March 15, 2021 at 11:30 am

    5 stars
    Muchas gracias!! Muy buena salsa

    Reply
  2. Susana León

    March 09, 2021 at 6:55 pm

    5 stars
    Muy rica! Solo que le agregué menos agua y media cucharadita de chile chiltepín en polvo, en mi casa nos gusta más picante jajajaja!

    Reply
  3. Luzmaria

    September 27, 2019 at 9:49 am

    Muchas gracias, es la mejor receta que encontré en Internet, hoy la elaboraré.

    Reply
  4. Lucero

    September 13, 2019 at 11:32 am

    Se ve que queda muy rica pero le puedo poner tonate? Porque hablan de puros chiles

    Reply
    • Mely Martinez

      September 13, 2019 at 10:36 pm

      Hola Lucero,
      Si por supuesto que le pudes poner tomate. Esta salsa en especial es muy picante. Así que si no quieres que pique mucho ponle tomate.

      Reply
  5. MARIA Guerero

    February 14, 2018 at 5:39 pm

    Me encantan sus recetas

    Reply

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Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

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