• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
Recetas de comida mexicana | México en mi Cocina
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
menu icon
go to homepage
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
subscribe
search icon
Homepage link
  • Inicio
  • Acerca de
  • Categorías
  • English
×
  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Sopa de pasta con espinacas
  • Estofado de Carne de Res
    Estofado de res
  • Espagueti rojo a la mexicana en salsa de tomate
  • Conchas
  • Recetas para Celebrar México
  • Tetelas Oaxaqueñas
  • Quesadillas de Carne Deshebrada.
    Quesadillas de carne deshebrada
  • Salmón en Salsa de Tomate
  • Tacos dorados Pescadillas
    Tacos de Pescado Crujiente de Bacalao [Pescadillas]
  • Pan de mujer
    Pan de Mujer
Inicio » Recipes » Sopas Mexicanas

Sopa de Acelgas con Papas

Publicado: Jan 19, 2018 · Modificado: Aug 7, 2018 Por Mely Martinez

SALTAR A RECETA

El fin de semana pasado, mientras estaba en el mercado, vi uno hermosos ramos de acelgas en venta. Pensé en esta sopa de inmediato, ya que no la he preparado desde hace mucho tiempo y este clima frío realmente requiere de esta deliciosa sopa.

Sopa de Acelgas con Papas

Sopa de Acelgas con Papas | Recetas de comida mexicana

Añadirle queso la lleva a otro nivel. Esta es una sopa reconfortante, saludable y fácil de preparar para una cena satisfactoria.

Sopa de Acelgas con Papas | Recetas de comida mexicana

Las Acelgas en México se usa a menudo como parte de sopas de verduras, guisos y tamales. La variedad que se encuentra en México tiene grandes hojas verdes y, a veces se incluye en la mezcla de vegetales pre-empacados ​​que se venden en los mercados. Está disponible todo el año el país.

Sopa de Acelgas con Papas | Recetas de comida mexicana

Cómo hacer Sopa de Acelgas con Papas

Ingredientes

  • Papa grande 
  • Ramo de acelga
  • Cebolla blanca finamente picada
  • Dientes de ajo picados
  • Tomates
  • Caldo de pollo
  • Queso fresco
  • Sal y pimienta.
  • Pan o tortillas para servir

Ir a la Receta

Instrucciones:

Sopa de Acelgas con Papas | Instrucciones paso a paso
  • Pela y corta la papa, colócala en una cacerola mediana, cúbrala con agua fría y cocine a fuego medio. Lleva a ebullición, y reduce el fuego a lento. Cocina durante aproximadamente 10 a 15 minutos. No cocine demasiado, ya que las papas terminarán de cocinarse con el resto de los ingredientes de la sopa en el paso final.
Sopa de Acelgas con Papas | Rápida y deliciosa receta
  • Mientras cocinas las papas, corta la acelga, primero corta el tallo y luego corta las hojas en trozos de 2 pulgadas.
Sopa de Acelgas con Papas | Comida Mexicana
  • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Unos 2-3 minutos. Agrega el ajo y continúa cocinando durante 2 minutos más, la cebolla se verá ligeramente dorada.
  • Agrega el tomate picado y cocine por 5 minutos, los tomates liberarán sus jugos. Sigue revolviendo mientras cocinas.
  • Agrega las papas y cocina por 2 minutos más. Luego añada el caldo de pollo y las hojas de acelga. Condimenta con sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto con la tapa de la olla, durante unos 15 minutos y hasta que los vegetales estén tiernos.
Sopa de Acelgas con Papas | Comida Mexicana
  • Sirva en tazones y cubra con queso.

¡Buen provecho!
Mely,

Cuál es tu vegetal favorito?

Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.

Disfruta de esta otra receta  Sopa de Hongos, o si buscas esta receta en Inglés Swiss Chard and Potato Soup.

Comparte en tus redes sociales esta deliciosa receta. ¡Gracias!

📖 Receta

Sopa de Acelgas con Papas

Mely Martínez - México en mi Cocina
Las Acelgas en México se usa a menudo como parte de sopas de verduras, guisos y tamales. La variedad que se encuentra en México tiene grandes hojas verdes y, a veces se incluye en la mezcla de vegetales pre-envasados ​​que se venden en los mercados. 
4.91 from 11 votes
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes mins
Cook Time 40 minutes mins
Total Time 45 minutes mins
Course Sopas
Cuisine Mexicana
Servings 8
Calories 116 kcal

Ingredients
  

  • 1 papa grande alrededor de 2 tazas cuando se corta en cubitos
  • 1 ramo de acelga enjuagada aproximadamente 300 gramos
  • ½ taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 to mates de tamaño mediano picados. alrededor de 2 tazas
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza Queso fresco cortado en cubitos. Opcional
  • Sal y pimienta.
  • Pan o tortillas para servir

Instructions
 

  • Pela y corta la papa, colócala en una cacerola mediana, cúbrala con agua fría y cocine a fuego medio. Lleva a ebullición, reduzca el fuego a lento. Pre-cocina durante aproximadamente 10 a 15 minutos. No cocine demasiado, ya que las papas terminarán de cocinarse con el resto de los ingredientes de la sopa en el paso final.
  • Mientras cocinas las papas, corta la acelga, primero corta el tallo y luego corta las hojas en trozos de 2 pulgadas.
  • En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Unos 2-3 minutos. Agrega el ajo y continúa cocinando durante 2 minutos más, la cebolla se verá ligeramente dorada.
  • Agrega el tomate picado y cocine por 5 minutos, los tomates liberarán sus jugos. Sigue revolviendo mientras cocinas.
  • Agrega las papas y cocina por 2 minutos más. Luego añada el caldo de pollo y las hojas de acelga. Condimenta con sal y pimienta. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto con la tapa de la olla, durante unos 15 minutos y hasta que los vegetales estén tiernos.
  • Sirva en tazones y cubra con queso.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 116kcalCarbohydrates: 14gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gTrans Fat: 1gCholesterol: 11mgSodium: 1065mgPotassium: 661mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 2679IUVitamin C: 43mgCalcium: 133mgIron: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!

Descubre más Sopas Mexicanas

  • Sopa de papa y chile poblano
  • Caldo Tlalpeño
  • Crema de flor de calabaza y Calabacitas
  • Calabacitas con queso

Reader Interactions

Comments

    Deja un comentario y calificación Cancel reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Calificación de la Receta




    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

  1. Abraham

    October 13, 2020 at 4:11 pm

    Gracias por la receta, me encantó hasta le agregué, champiñones, jamón y 🌶 de árbol.

    Reply
    • Mely Martinez

      October 14, 2020 at 3:09 pm

      Hola Abraham,
      Gracias por compartir la idea de agregarle otras verduras. Suena muy rico!

      Reply
  2. Guillermo

    May 13, 2020 at 12:50 pm

    4 stars
    Excelente receta con muy buen sabor. Felicidades y gracias por compartir

    Reply

Primary Sidebar

Acerca de mí

Es autora de México in my Kitchen, un blog dedicado a la cocina tradicional Mexicana. En sus recetas, existe la magia necesaria para preparar cualquier platillo Mexicano y además se lee de fondo, anécdotas que complementan la mejor experiencia para crear y probar esta comida como se debe. Mely tiene en sus letras, ese olor a fonda tradicional que todos buscamos.Conoce a Mely y el origen de México en Mi Cocina, Leer más ...

Aguas Frescas

  • Agua fresca de pitaya
  • Dos vasos con agua fresca de ciruela mexicana.
    Agua fresca de ciruela
  • Agua fresca de horchata
  • Agua Fresca de Pepino con Limón
    Agua fresca de pepino con limón

Tamales

  • Tamales sin manteca
    Tamales sin manteca de puerco
  • Brazo de reina receta yucatan
    Brazo de Reina Yucateco
  • Tamal de cazuela
  • Tamales de elote Chanchamitos

Recetas populares

  • Receta de champurrado
    Champurrado
  • receta de rosca de reyes
    Rosca de Reyes
  • Buñuelos Mexicanos receta sencilla
    Buñuelos Mexicanos
  • Chocolate caliente mexicano
    Chocolate Caliente y chocolate Casero

Compralo ya!

La Cocina Casera Mexicana

Footer

POLITICAS DE PRIVACIDAD · POLITICAS SOBRE COOKIES · CONDICIONES DE SERVICIO · CONDICIONES GENERALES DEL SERVICIO · CONDICIONES DEL PERFIL DE USUARIO· CONDICIONES DEL PROGRAMA DE ANUNCIOS· CONDICIONES DE LA RED DE COLABORADORES· DECLARACIÓN DE ACCESIBILIDAD

Copyright © 2023 México en mi cocina