Sopa de pasta con verduras
Esta sopa de pasta es fácil y rápida de preparar, estoy segura de que a tu familia le va a encantar, sobretodo a los más pequeños. Se llama popularmente sopa de engranes o rueditas por la forma que tienen. Esta pasta la puedes preparar como el plato principal del día agregando algún tipo de proteína como pollo cocido en trocitos o carne molida ya cocida.
Esta sopa me recuerda cuando regresaba de la escuela primaria y en ocasiones pasaba a visitar mi tío y a mi prima. Ellos siempre comían más temprano de lo que acostumbramos en mi casa, y cuando me quedaba a comer con ellos, era porque sabía que servirían sopa de pasta, no es por nada pero a mi prima le quedaba muy buena la sopita. Ellos solían agregarle unas gotitas de jugo de limón, a la hora de servir, y aparte le ponían repollo cortado muy finito a la sopa. A mí se me hacia muy rara esa costumbre, pero con el tiempo yo también le agarre el gusto a ponerle repollo a mi sopita aguada. Ahora cuando la preparo me acuerdo de ellos.
Espero la disfrutes!
Cómo hacer Sopa de pasta con verduras
INGREDIENTES:
RINDE 4 ½ TAZAS
- 1 Cucharada sopera de aceite vegetable
- ½ taza de zanahoria, cortada en cuadritos
- ¼ taza de cebolla blanca, picadita
- ½ paquete de pasta de rueditas o engranes* (100gramos)
- 4 tazas de agua tibia**
- 1 ½ cubos de consomé Knorr tomate
- ½ taza de cheicharos, ya descongelados y escurridos
- ¼ de taza de cilantro o perejil cortado finito
- Limón para servir al gusto
NOTAS:
- *Puedes usar pasta de otras formas y figuras.
- **El consomé de Knorr tomate sustituye el uso de caldo de pollo y tomate. El resultado es una sopa menos complicada de preparar y muy rica.
- Cada persona le gusta añadir otras guarniciones a su sopa, y las opciones van desde aguacate cortado en cuadritos, hasta queso blanco fresco, chile picadito o como yo que me gusta ponerle salsa picante.
INSTRUCCIONES:
- Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.
- Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla, y hierve a fuego bajo medio por 10 minutos.
- Después de los 10 minutos, apagamos la lumbre y agregamos los chícharos, volvemos a tapar la olla. Después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse. A la hora de servir añadir cilantro o perejil picadito a cada plato.
Sopa de pasta con verduras
Cocina:
Mexicana
Raciones: 4 1/2 Tazas
Ingredientes
- 1 Cucharada sopera de aceite vegetable
- ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos
- ¼ taza de cebolla blanca picadita
- ½ paquete de pasta de rueditas o engranes* 100gramos
- 4 tazas de agua tibia**
- 1 ½ cubos de consomé Knorr tomate
- ½ taza de cheicharos ya descongelados y escurridos
- ¼ de taza de cilantro o perejil cortado finito
- Limón para servir al gusto
Instrucciones
-
Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.
-
Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla, y hierve a fuego bajo medio por 10 minutos.
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Después de los 10 minutos, apagamos la lumbre y agregamos los chícharos, volvemos a tapar la olla. Después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse. A la hora de servir añadir cilantro o perejil picadito a cada plato.
Notas
- *Puedes usar pasta de otras formas y figuras.
- **El consomé de Knorr tomate sustituye el uso de caldo de pollo y tomate. El resultado es una sopa menos complicada de preparar y muy rica.
- Cada persona le gusta añadir otras guarniciones a su sopa, y las opciones van desde aguacate cortado en cuadritos, hasta queso blanco fresco, chile picadito o como yo que me gusta ponerle salsa picante.
Provecho!
Mely Martínez,
Gracias por visitar México en mi cocina, si preparas la receta regresa a comentar tu experiencia.
RECIPE IN ENGLISH
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Disfruta de esta otra receta Sopa de Letras.
hola, muy buena receta se antoja en tiempos de frió…