Sopa de pasta con verduras
Esta sopa de pasta es fácil y rápida de preparar, estoy segura de que a tu familia le va a encantar, sobretodo a los más pequeños. Se llama popularmente sopa de engranes o rueditas por la forma que tienen. Esta pasta la puedes preparar como el plato principal del día agregando algún tipo de proteína como pollo cocido en trocitos o carne molida ya cocida.
Esta sopa me recuerda cuando regresaba de la escuela primaria y en ocasiones pasaba a visitar mi tío y a mi prima. Ellos siempre comían más temprano de lo que acostumbramos en mi casa, y cuando me quedaba a comer con ellos, era porque sabía que servirían sopa de pasta, no es por nada pero a mi prima le quedaba muy buena la sopita. Ellos solían agregarle unas gotitas de jugo de limón, a la hora de servir, y aparte le ponían repollo cortado muy finito a la sopa. A mí se me hacia muy rara esa costumbre, pero con el tiempo yo también le agarre el gusto a ponerle repollo a mi sopita aguada. Ahora cuando la preparo me acuerdo de ellos.
Espero la disfrutes!
Cómo hacer Sopa de pasta con verduras
NOTAS:
- *Puedes usar pasta de otras formas y figuras.
- **El consomé de Knorr tomate sustituye el uso de caldo de pollo y tomate. El resultado es una sopa menos complicada de preparar y muy rica.
- Cada persona le gusta añadir otras guarniciones a su sopa, y las opciones van desde aguacate cortado en cuadritos, hasta queso blanco fresco, chile picadito o como yo que me gusta ponerle salsa picante.
INSTRUCCIONES:
- Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.
- Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla, y hierve a fuego bajo medio por 10 minutos.
- Después de los 10 minutos, apagamos la lumbre y agregamos los chícharos, volvemos a tapar la olla. Después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse. A la hora de servir añadir cilantro o perejil picadito a cada plato.
Sopa de pasta con verduras
Sopa de pasta fácil con verduras, rápida de preparar, super sabrosa y nutritiva. Sopita aguada para toda la familia. Les va a encantar.
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Raciones: 4 1/2 Tazas
Ingredientes
- 1 Cucharada sopera de aceite vegetable
- ½ taza de zanahoria cortada en cuadritos
- ¼ taza de cebolla blanca picadita
- 1 diente de ajo
- ½ paquete de pasta de rueditas o engranes* 100gramos
- 4 tazas de agua tibia**
- 1 ½ cubos de consomé Knorr tomate
- ½ taza de cheicharos ya descongelados y escurridos
- ¼ de taza de cilantro o perejil cortado finito
- Limón para servir al gusto
Instrucciones
- Calienta el aceite en una olla mediana, a temperatura media. Agrega la zanahoria, cebolla y ajo, cocina por unos 5 minutos. Añade la pasta de rueditas y revuelve. Deja que se cocine por otros 3 minutos.
- Vaciamos el agua a la olla y le agregamos 1 ½ cubitos de Knorr tomate, revuelve para disolver. Cubre la tapa a la olla, y hierve a fuego bajo medio por 10 minutos.
- Después de los 10 minutos, apagamos la lumbre y agregamos los chícharos, volvemos a tapar la olla. Después de tres minutos la sopa ya estará lista para servirse. A la hora de servir añadir cilantro o perejil picadito a cada plato.
Notes
- *Puedes usar pasta de otras formas y figuras.
- **El consomé de Knorr tomate sustituye el uso de caldo de pollo y tomate. El resultado es una sopa menos complicada de preparar y muy rica.
- Cada persona le gusta añadir otras guarniciones a su sopa, y las opciones van desde aguacate cortado en cuadritos, hasta queso blanco fresco, chile picadito o como yo que me gusta ponerle salsa picante.
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Provecho!
Mely Martínez,
Gracias por visitar México en mi cocina, si preparas la receta regresa a comentar tu experiencia.
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Disfruta de esta otra receta Sopa de Letras.
hola, muy buena receta se antoja en tiempos de frió…
Hola Mely, en esta receta no dice CUANTO ajo echar. Gracias!
Hola Liat,
Un diente de ajo. Saludos!
Quedó muy rico y exactamente como esperaba. Gracias!