El Tepache es una bebida sumamente deliciosa y refrescante de fácil preparación usando las cáscaras de la piña y otros ingredientes de tu cocina. Es la bebida perfecta sobretodo durante los días de intenso calor. El Tepache es como una cerveza ligera y dulce de piña, en casa la pude disfrutar toda la familia.
Tepache
Una de las formas populares de saciar tu sed en México es tomar "Aguas Frescas". Las bebidas más populares se preparan usando la pulpa de frutas de temporada, agua, hielos y endulzadas con ázucar. Los sabores van desde papaya, sandía, melón, limón, naranja, plátano, tepache, huapilla, mango, ciruelas, horchata, jamaica , pepinos, bueno, la lista sigue y sigue.
Pero el Tepache es una bebida especial porque usas las cáscaras de la piña y necesitas esperar por lo menos tres días fermentando la preparación a una temperatura promedio de 25 a 30 grados centígrados para que este lista para tomarla. La fermentación es la razón detrás del período de espera, ya que debes permitir que el azúcar y la fruta fermenten. El resultado es una bebida con grado muy bajo de alcohol, algo así como de 2-4 grados de alcohol, si la dejas fermentar por unos días más se convierta en vinagre.
El grado alcohólico pude aumentar si le agregar cerveza en su preparación. Hay personas que las preparan con cerveza y muchas otras no la usas, ya es cuestión de gustos. Si agregas cerveza el proceso de fermentacieon es más rápido y el grado alcoholico aumenta.
Un vendedor de bebidas tepache en la Ciudad de México, todos los derechos reservados. Foto utilizada con permiso del propietario Mototli .
Propiedades y Beneficios del Tepache:
Se cree que el tepache ayuda en restaurar la flora instestinal si se consume antes de la consumir alimentos por su contenido de probioticos. Tiene vitamina "C" contiene antioxidantes y es a la vez un diurético.
El Tepache se preparaba anteriormente con maíz en los estados de Veracruz y Oaxaca, su nombre viene del náhuatl "Tepatti", que significa "Bebida de Maíz", todavía se puede encontrar en algunas pequeñas comunidades rurales. Sin embargo, las bebidas de Tepache de hoy en día se preparan con las cáscaras de piña, agua, piloncillo, canela y clavo de olor y luego se fermentan. El piloncillo es lo que en otros paises se llama, panela o raspadura. Si no tienes piloncillo puedes usar azucar normal.
Por supuesto, hay variaciones a esta bebida según la región, algunas personas agregarán tamarindo e incluso hojas de plátano a la preparación. Pero las especias siguen siendo las mismas: canela y clavo.
Aquí hay una receta fácil y simple para Tepache. Por favor vea las notas.
Cómo hacer Tepache
Ingredientes
- Las cáscaras de una piña grande y madura
- Piloncillo o azúcar morena
- Canela **
- Clavos de olor**
- Agua filtrada
Notas
- * Las cantidades en esta receta se pueden duplicar para una cantidad mayor de Tepache.
- ** Como mencioné anteriormente, en mi ciudad natal y en muchas casas de México, los cocineros simplemente preparan el Tepache usando solo las cáscaras de piña, el agua y el azúcar, pero la rama de canela y los clavos realzan el sabor.
- *** Esta bebida solía ser fermentada en una olla de barro, pero hoy en día no todos tienen una de esas ollas. Cualquier jarra de vidrio hace un gran trabajo.
Instrucciones
- Pela la piña con un cuchillo afilado para retirar la cáscara, y corta la pulpa de la piña. No necesitarás toda la piña a menos que tengas un recipiente de vidrio grande para hacer un lote más grande.
- En una jarra grande de vidrio, coloca las cáscaras de piña, el piloncillo el azúcar, el palito de canela, los clavos y los 2 cuartos de galón de agua. Yo a veces hasta le pongo pedazos de la piña como se aprecia en la foto.
- Cubra la jarra o el recipiente de vidrio con una tapa o cubra con un plástico de manera suelta que permita que la mezcla respire. Deéjalo reposar durante 24 horas en tu cocina. Si vives en un lugar muy caluroso, verifica después de 12 horas. Con una cuchara de madera, retira la espuma blanca que se forma sobre el líquido. Cubra de nuevo sin apretar la tapa o plástico y deja reposar durante otras 24 a 36 horas. NO lo dejes fermentar por más tiempo a menos que necesites vinagre de piña. Cuando ya este fermentado se le formara un capita de lama blanca sobre la superficie la cual debes de retirar.
- Y ahora, para la parte divertida, cuela el líquido de su jarra y colócalo en otra jarra con mucho hielo. Pruébalo por la dulzura en caso de que necesite más azúcar. Si prefieres una versión más ligera, mezcla mitad del Tepache de piña con mitad de agua como se muestra en las imágenes de arriba. Sí, yo tomo la versión light del tepache como puedes ver.
Si no estás bebiendo o usando todo el Tepache de piña después de colarlo, colócalo en un recipiente de vidrio en tu refrigerador para disfrutarlo más adelante.
Buen provecho!
Mely,
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Disfruta de esta otra receta Agua de Naranja, o si buscas esta receta en Inglés Pineapple Brew.
📖 Receta
Tepache
Ingredientes
- Las cáscaras de una piña grande y madura
- 1 taza de piloncillo cortado en trozos o usar azúcar morena
- 1 rama de canela **
- 3 clavos de olor**
- 2 litros de agua filtrada
Instrucciones
- Pela la piña con un cuchillo afilado para retirar la cáscara, y corta la pulpa de la piña. No necesitarás toda la piña a menos que tengas un recipiente de vidrio grande para hacer un lote más grande.
- En una jarra grande de vidrio, coloca las cáscaras de piña, el piloncillo el azúcar, el palito de canela, los clavos y los 2 cuartos de galón de agua. Yo a veces hasta le pongo pedazos de la piña como se aprecia en la foto.
- Cubra la jarra o el recipiente de vidrio con una tapa o cubra con un plástico de manera suelta que permita que la mezcla respire. Deéjalo reposar durante 24 horas en tu cocina. Si vives en un lugar muy caluroso, verifica después de 12 horas. Con una cuchara de madera, retira la espuma blanca que se forma sobre el líquido. Cubra de nuevo sin apretar la tapa o plástico y deja reposar durante otras 24 a 36 horas. NO lo dejes fermentar por más tiempo a menos que necesites vinagre de piña. Cuando ya este fermentado se le formara un capita de lama blanca sobre la superficie la cual debes de retirar.
- Y ahora, para la parte divertida, cuela el líquido de su jarra y colócalo en otra jarra con mucho hielo. Pruébalo por la dulzura en caso de que necesite más azúcar. Si prefieres una versión más ligera, mezcla mitad del Tepache de piña con mitad de agua como se muestra en las imágenes de arriba. Sí, yo tomo la versión light del tepache como puedes ver.
- Si no estás bebiendo o usando todo el Tepache de piña después de colarlo, colócalo en un recipiente de vidrio en tu refrigerador para disfrutarlo más adelante.
Video
Notas
** Como mencioné anteriormente, en mi ciudad natal y en muchas casas de México, los cocineros simplemente preparan el Tepache usando solo las cáscaras de piña, el agua y el azúcar, pero la rama de canela y los clavos realzan el sabor.
*** Esta bebida solía ser fermentada en una olla de barro, pero hoy en día no todos tienen una de esas ollas. Cualquier jarra de vidrio hace un gran trabajo.
Alejandro Parra
Gracias por la receta. Ya lo estoy dejando reposar. Espero que con las cantidades de agua, piloncillo, canela, clavo y agua quede muy bueno. Yo soy piloto retirado de Mexicana y bromeaba con las sobrecargos pidiendo tepache en lugar de otras bebidas y siempre lo negaban. Pero un día llevé mi propio tepache y me puse de acuerdo con la jefa de las sobrecargos en vuelo y las regaño cuando me lo negaron. Fue muy divertido.
Mely Martinez
Hola Alejandro,
Si sientes muy fuerte el tepache con esas cantidades de agua, ya cuando este fermentado, lo puedes diluir con un poco de agua, para que quede a tu gusto.
Gracias por compartir la anécdota. 🙂
Laura
Buena tarde, me parece muy bien, pero me gustaría saber la cantidad de clavos por favor
Mely Martinez
Hola Laura,
Con que le pongas solo los clavos de especie.
Daniel
Hola, es la primera vez que lo prepararé deséenme suerte
.
Excelente receta!
Beto
Tutifruti. Com
Quisiera saber por qué el tepache es diferente color al que usualmente venden en las calles.. Es un pocoas rojo y el casero" es un color marrón?!!!
Mely Martinez
Hola Tutifruti,
La verdad no se que le ponen al tepache que venden en las calles. Me voy a poner a averiguar.
Ángeles
Tengo entendido que el tepache que venden en la calle está hecho de "tibicos" es parecido al.bulgaro pero este es para hacer tepache. A mi en lo particular no me gusta a mi me gusta el de piña 🍍 natural pero cada quien sus gustos
Belinda Romero
Hola yo loa abode hacer gracias
Joel salazar
Me puedes mandar reservas por favor gracias
Mely Martinez
Hola Joel,
A qué te refieres con reservas?
Jorge Elizalde
Gracias Mely! es una bebida muy rica y refrescante, me recordaste a mi mamá, así lo hacía ella.
Mely Martinez
Hola Jorge,
Que gusto que te trajo recuerdos de tu mamá la receta del Tepache.
Saludos y provecho!
Fabiola Alvarez
Hola. Muchas gracias por la receta.
Entonces no necesita estar herméticamente tapado verdad? Puedo ponerle manta de cielo? gracias
Mely Martinez
Hola Fabiola,
Si, no necesitas cerrarlo por completo. Manta de cielo es muy buena opción para que cubrirlo.
Ismael
Muy buenos
Marines
Hola! Acabo de descubrir esta pagina, buscando una receta para hacer tepache. Mi mamá lo hacía cuando yo era niña y no lo he vuelto a probar. Acabo de hacerlo con todos los ingredientes menos los clavos de olor porque no tenía. ¡Muchas gracias!
Mely Martinez
Hola Marines,
Saludos, que te quede muy rico el Tepache!
Mary
Hola alguien sabe que pasa si se queda por 16 días el tepache, es que no se puso espumoso
Mely Martinez
Hola Marya, se convierte en vinagre de piña.
Ernesto
Hola Meli,
He hecho el tepache ya 4 veces. Siempre en un contenedor de plastico. La primera vez si me salio muy bien y a mi hija de 4 años le encanto, pero las siguientes 3 veces se me ha echado a perder pues a la cascara de la piña le salen hongos! No es espuma ni lama (que es normal) sino que salen los circulos muy redonditos de hongos ya sean blancos o verdes y he leido que cuando sales esos se debe desechar pues te puedes enfermar si lo tomas. Siempre lavo la piña muy bien con agua y a veces con jabon, lavo muy bin el contenedor de plastico y mi cuchillo y no se porque ya no me sale. En fin, solo me queria desahogar je je. Algun consejo?!
Mely Martinez
Hola Ernesto,
Ya probaste hacerlo en una jarra de vidrio?
Tania
¡Gracias,Mely! 🙂
Hace tiempo,mi mamá lo llegó a preparar mas,yo no sabía bien cómo era todo el proceso.
De hecho,creí que era muy complicado o de mucho cuidado,pero no,¡es muy sencillo en realidad!
Es la segunda ocasión que lo haré.La primera vez quedó bien. n.n
Saludos desde Tijuana🙋
Mely Martinez
Saludos, Tania!
Fernanda C.
Me salvaste! Iba a tirar las cáscaras o mejor dárselas a los tlacuaches que me visitan, pero en eso se me ocurrió y encontré esta genial receta, muchas gracias!.
Pd: también les dejé piña a los tlacuachitos:). Saludos.
Mely Martinez
Hola Fernanda,
Que bueno que les dejaste algo a los Tlacuaches. Disfruta tu Tepache!
Deyanira
Hola Mely, pues bien, hice el tepache hace 3 días, aún no le a salido la capita blanca que mencionas, lo tengo reposando en una olla de aluminio, ¿ ya se puede consumir? Aún no tiene espuma ni nada de eso.... me preocupa que se vaya a pasar ....
Mely Martinez
Hola Deyanira,
Ya lo puedes probar, pero no se que efecto haga en que lo hiciste en una olla de aluminio. El efecto de la acidez de la bebida causa una reacción con el aluminio. Por eso es recomendable hacerlo en una jarra de plástico, algo de barro, y hasta de plastico.
Deyanira
Hola de nuevo, esta rico aunque un poquito simple, le puedo agregar algo de azúcar, y puedo reutilizar las cáscaras y la piña para otro tanto de tepache?
Mely Martinez
Hola Deyanira,
Tu le das el dulzor cuando ya lo preparas para servir. Si, las puedes reutilizar una vez más. Yo lo he hecho y funciona.
Everardo Garza
Voy a probar con la canela y el clavo, nunca lo he hecho.
Mely Martinez
Hola Everardo,
Espero te guste y regreses a comentar tu experiencia con la receta. Feliz día!
Mary
Excelente la receta y muy fácil de hacer gracias me gustó
Rolf
Buen día.
Un servidor siempre la he preparado en olla de aluminio y le doy tres días, especialmente, iniciando marzo para lograr temperaturas óptimas de calor, lo importante también es que le pongo para taparla con cubre cabellos de tela, de los qye usan en áreas de servicio. Me encanta con cerveza.
Maria Valero
Gracias por la receta, salio excelente, como donde vivo la temperatura esta por encima de los 30 grados, ya a las 24 horas estaba listo. soy de Maracaibo, Venezuela y aqui le decimos guarapo de piña fermentado.
Ahora lo quiero hacer con otras frutas, como moras, tamarindo, fresas.
Salvador
Al convertirse en vinagre,ya no es tan bebíble ,o se puede usar en ensaladas?
Mely Martinez
Hola Salvador,
Se puede usar en ensaladas, o en guisados.
Pedro
Buenas noches, gracias por la receta, yo quiero hacerla para mis niños que adoran el tepache, pero no quiero que sea con grados de alchol, cuánto lo dejo para que ellos puedan tomarlo sin broncas, lo compramos regular en los triciclos de venta.
Mely Martinez
Hola Pedro, si vives en un lugar donde hace mucho calor, en dos días ya esta bueno, si sientes que esta un poquito fuerte, diluir con agua. Saludos!
Juventino alarcon Mora
Excelente
Fernando
Le podre poner un Vasito Tequilero , en lugar de cerveza?
Mely Martinez
Hola Fernando,
No creo que le haga daño probar!
Germán Segrove
Excelente receta y muy simple y clara en su preparación.
Gracias y felicidades.
Teo
Disculpa tengo una pregunta en vez de serveza sele puede agregar tekila
Mely Martinez
Hola Teo,
Puedes tratar, luego me dices como te quedo. Saludos!
Diego Téllez
Hola, donde vivo la temperatura promedio dentro de mi casa es de 32 grados, en cuanto tiempo la dejo reposar?
Mely Martinez
Hola Diego, si hace mucho calor puede estar de un día para otro.
Mary
Excelente la receta y muy fácil de hacer gracias me gustó
Mely Martinez
Hola Mary,
Provecho y Saludos!
Adriana
hola, muy buenas tardes, una pregunta, hice tepache, pero al tercer día tenía como unas cositas blancas flotando, esparcidas en toda la superficie del agua, esto era la pelicula blanca que decías que hay que quitar para ya colarlo, o se me echó a perder... 🙁
Mely Martinez
Hola Adriana,
Si, arriba lo explico. Saludos y provecho!
Ana
Hola Mely! Tengo una duda, puedo hervir el agua, mezclarle los ingredientes, y posteriormente agregarlo a la jarra con la piña? O le agrego el agua sólo filtrada, sin hervir y los ingredientes aparte? Gracias!
Mely Martinez
Hola Ana,
Yo solo le pongo el agua filtrada, no la pongo a hervir. El piloncillo se va a disolver como quiera en el agua.
Claudia
Hola Mely, gracias por la receta.
No me gustan las bebidas muy dulces, se puede hacer con menos endulzante o este es pare esencial para la fermentación?
Mely Martinez
Hola Claudia,
Le puedes poner menos, pero si tiene que tener para que se fermente.
Laura
Buenos días! uchas gracias por publicar la receta! una consulta, se puede lavar la piña antes de cortarla? o se le quitan así los microorganismos necesarios para la fermentación...? gracias!
Mely Martinez
Hola Laura,
Por lo regular yo la enjuago con agua de la llave/grifo.
Ricardo
Cómo se logra el tono obscuro? Así como los que venden en la calle... ya hice el mío -muchas gracias por la receta por cierto- pero esta muy clarito casi transparente...
Mely Martinez
El tono oscuro lo adquiere del piloncillo.
Carlos Díaz Fuentes
Hola Mely, ayer curé mi jarrón de barro el cual usaré para preparar el tepache, dejé el jarrón 24 horas sumergido en agua y hoy lo cubrí con una preparación de cal por el exterior, espero y funcione la curada para evitar se trasmine.
Saludos cordiales.
Dolores
Hola mely..!
Puedo usar mango para esta receta?
Mely Martinez
Hola Dolores,
La verdad no se, nunca he visto que lo usen para hacer tepache.
Adriana bravo
Hola ..
En saltillo le ponen tajin o chile en polvo se puede manejar asi?
Mely Martinez
Hola Adriana, tu lo puedes tomar como gustes. Suena rico.
Jose
Si el agua está espesa y babosa es que le faltó tiempo de fermentación? o que debo hacer para solucionarlo. ?
Ya tiene las cáscaras. Se puede arreglar o debo empezar de nuevo ?
Mely Martinez
Hola José,
Cuando tiene la consistencia que indicas ya se pasó de fermentación, y esta en proceso de convertirse en vinagre de piña. Puedes probar un poquito diluido con agua, si no se siente con sabor a vinagre, la puedes usar para tomar, pero si tiene algo de sabor a vinagre, ya no la uses. Tienes que volver a empezar.
Rafael Requena
Hola buenas tardes
Que cantidad de cerveza se le puede agregar para que el nivel de alcohol sea mayor ?
Mely Martinez
Hola Rafael,
Para esta cantidad que indica la receta, con media taza de cerveza queda bien, ya el grado de alcohol que tu le quieras poner es al gusto.
Orbi
Cuánto de cerveza le puedo poner , como para que me mareé cuando lo tome
Mely Martinez
Hola Orbi,
Con media taza de cerveza que de buen sabor, pero si tu quieres que te mareé es cuestión de que tu le pongas a tu gusto.
Jose
Hola Mely.
Mucha gracias por la respuesta, intentaré nuevamente, tengo gratos recuerdos de mi infancia de esta bebida y ya no la venden. Recuerdo que antes la fermentaban en un barril de madera.
Te agradezco mucho.
Saludos y en hora buena por tu blog
Saludos.
Jos
Hola Mely.
Mucha gracias por la respuesta, intentaré nuevamente, tengo gratos recuerdos de mi infancia de esta bebida y ya no la venden. Recuerdo que antes la fermentaban en un barril de madera.
Te agradezco mucho.
Saludos y en hora buena por tu blog
Saludos.
Toño
Hola hice mi tepache en una cacerola de acero inoxidable, ¿le afecta hacerlo así? En el sentido de que ya lo hice otras veces en jarras de vidrio, y no le había salido tanto moho, no sé si sea por la cantidad que ahora hice más, que haya hecho un poco más de calor, o la causa sea la cacerola de carro. Gracias
Mely Martinez
Hola Toño, no se si el hecho de que lo preparaste en una cacerola de acero inoxidable, sea la razón de que se creara tanto moho. Pero de que si crea reacciones químicas si las hay.
Luis Tapia
Hola. Mencionan que se puede agregar cerveza para acelerar la fermentación, en qué momento se agrega la cerveza? Saludos.
Mely Martinez
Hola Luis, EN el momento que preparas toda la mezcla.
Yesi
Hola! Soy de Bogota y estamos haciendo tepache en casa , mi duda es por qué está como espeso , se contaminó? debo desecharlo ? 😟
Mely Martinez
Hola Yesi,
Despues de unos dos o tres días se tiene que poner un poquito espeso, solo lo diluyes un poco con agua.
Lupita Valle.
Hola.
Mi madre la hacías solo con las cascaras de piña y piloncillo; las dejaba de un día para otro y solo lo colaba, hielo y listo. Intentaré ponerle la canela y los clavos para verificar el sabor. Pero sin ellos quedaba muy rico.
Saludos y gracias por el tip 😉
Bendiciones.
Mely Martinez
Hola Lupita,
Mi madre la sigue preparando igual como dices que la hacía tu mamá. Espero te guste el sabor con la canela y los clavos de olor.Saludos!
José Honorio
Hola Meli, lo puedo fermentar en una ollabde aluminio?
Mely Martinez
Hola José,
Si puedes pero no se cuál sería el efecto con el aluminio. Puedes usar una olla de barro, o una jarra de vidrio o plástico.
Omar
Yo la hice en una olla de aluminio haber q tal sale ay les cuento en 3 días
Daniel
Siempre lo he hecho con sólo piloncillo y las cáscaras de piña. Ahora le voy a poner clavo y canela a ver que tal la remasterizada
Mely Martinez
Hola Daniel,
Espero y regreses y nos platiques como te quedo. Saludos!
Jose ignacio
Cuando pongo todos los ingredientes en la jarra de vidrio tengo que revolver todo o lo dejo
Mely Martinez
Hola José, No tienes que revolver, solo tapa la jarra.
Lilia Hernández
Hola,
Me ha salido el tepache , tal cual has dado la receta.
Gracias, esta bebida la hacían mis padres, pero no recordaba bien el proceso.
Riquísima y refrescante! Saludos.
Mely Martinez
Hola Lilia,
Saludos, que la disfrutes mucho!
Diana
Hola Mely, yo puse a fermentar hace dos dias y hoy que revisé, veo que se le formó una capita de moho pero se ve gris, no se si sea malo o es normal? También tiene espuma blanca pero poca. Donde vivo estamos como a 34 grados durante el día. Saludos.
Mely Martinez
Hola Diana,
Dependiendo de el clima s ele forma una lama, solo quitasela.
Arq. Jose Manuel Tapia Ruiz
Hola Mely
Buen día
Una consulta por que al estar fermentando el agua se hace un poco espesa a los dos días y a los tres días sumamente espesa y babosa como si fuera baba de nopal,
¿En que estoy fallando?
¿ó es normal ?
Mely Martinez
Hola, Es normal, es parte del proceso de fermentado. Si quieres ponle un poquito de agua. Vives en una área de mucho calor?
Ricardo vilchis estrada
Conozco una receta que el proceso se hace en dos etapas. Primero se coloca las cáscaras de la piña con la pulpa rebanada la canela y el clavo de comer, se Deja fermentar 3 días y se le agrega el piloncillo y 5 litros de agua y otros 4 días y listo
Cloie
Mely:
Una pregunta. ¿Afecta en algo si uso materiales de plástico?¿Necesito usar de vidrio forzosamente?
Mely Martinez
Hola Cloie,
Yo he visto que algunas personas lo hacen en recipientes de plástico sín ningún problem.
Martín Serrano
HOLA MELY. TMB A MÍ ME SALIÓ COMO BABA DE NOPAL AL 3ER DÍA. ¿QUÉ HAGO? SALUDOS DESDE ACAPULCO
Mely Martinez
Hola Martín,
Oh, es que allá si hay mucho calor y humedad. De un día para otro ya esta bueno el Tepache. Cómo quiera ese lo puedes tomar, solo hay diluirlo un poco con agua.
Cloie
Hola, Meli.
No tengo recipientes de vidrio. ¿Pasa algo si lo fermento en un vitrolero de plástico?
Mely Martinez
Hola Cloie,
Nunca lo he intentado, pero no creo que que afecte el resultado. Como te comente en el la pregunta que me hiciste temprano, algunas personas lo hacen así.
Lucy Pava
Hola Mely, me gustó mucho tu receta del tepache. Mi pregunta es, cuanto tiempo puedo usar esa piña para seguir fermentando o cada cuando debo cambiar las cáscaras de piña? Saludos y gracias por su atención.
Mely Martinez
Hola lucy, fijate que por lo regular la gente solo lo usa una vez, pero yo la he usado hasta dos veces, ya después no tiene tanto sabor.
Rubén González Martínez
Me operaron de una ernia y mi pregunta es puedo consumir el tepache
Mely Martinez
Hola Rubén
Eso se lo tendrías que preguntar a tu doctor.
Granda
Delicioso
Lizzet Gámez
Puedo prepararlo en un termo de plástico grande???? De esos donde se pone el café o el atole o el agua para mantenerme el calor o frío..
Si se puede preparar en uno de esos??
Mely Martinez
Hola Lizzet,
dependiendo de que material sea el interior del termo el sabor puede cambiar. De que lo puedes hacer, lo puedes hacer, pero es mejor hacerlo en algo de vidrio o cerámica. Hay gente que hasta en jarras de plástico lo hacen.
Víctor Javier
Hola buen día, cuanto tiempo debo de dejar el tepache para que se vuelva vinagre?
Mely Martinez
Hola Victor,
Eso va a depender de el medio ambiente donde tu vives, si hay mucho calor puede quedar en tres días.
kiki
Gracias pr compartir tu receta..Me encantó
Luis
Hay un amigo que le pone levadura de esos que sirven para el pan dulce ¿es válido?
Mely Martinez
Hola Luis,
SOlo que quiera que se fermente más rápido.
Elizabeth hernandez
Puedo dejar mi recipiente en el refrigerador ya que tengo un gatito y es muy traviezo gracias
Mely Martinez
Hola Elizabeth,
Si, pero va a tardar más días en fermentar.