Este plato me hace pensar en los días soleados en la playa, ya que es una comida perfecta para un día de verano caliente. He vivido en cuatro ciudades con playa en mi vida, pero sólo uno de esos lugares ha estado aquí en los Estados Unidos, y ese lugar es la maravillosa Isla Marco, Florida.
Tiritas de Pescado
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Si vives en la Florida, eres una persona muy afortunada; Florida tiene algunos de los mejores productos y mariscos en el país. ¿Sabías que? a mi familia le encanta comprar arándanos, tomates, elotes y sandía localmente! Tan frescos y cultivados justo allí cerca de la isla. Pero no importa si no vives en Florida, muchos supermercados llevan esos productos en algunas secciones o en el área de los mariscos.
A medida que el clima comienza a calentarse a mi familia le encanta asar a la parrilla y comer al aire libre en nuestro patio trasero. Y los fines de semana como "un día conmemorativo" o “4 de Julio" son una manera perfecta de disfrutar de productos frescos y mariscos de la Florida. Al igual que una agua fresca de sandía, y esta receta rápida para las tiras de pescado hecho con Tilapia de Florida, son un gran aperitivo que su familia y amigos disfrutarán antes de empezar a asar.
Este es un cóctel de pescado fácil de hacer de Ixtapa-Zihuatanejo en el estado de Guerrero, donde se prepara generalmente con pez marlín. El pescado se corta en rodajas finas en pequeñas franjas de 2 pulgadas de aproximadamente ¼ de pulgada de espesor, que son rápidamente marinadas con zumo de limón y luego mezcladas con rodajas de cebolla roja y sazonada con chiles, orégano, sal y pimienta.
Se sirven tradicionalmente con tostadas de maíz o galletas saladas. Es muy similar a un ceviche pero con menos ingredientes y requiere un tiempo de preparación más corto. En casa nos encanta tenerlo como aperitivo.
Cómo hacer tiritas de pescado estilo Zihuatanejo
Ingredientes
- Filetes de tilapia cortados
- Zumo de limón
- Cebolla roja mediana
- Chiles serrano
- Orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Para Servir:
- Tostadas de maíz o galletas saladas.
- Chile Serrano
NOTAS:
- Puedes sustituir por otro tipo de chile como el jalapeño o el habanero, utilízalos según tu propia tolerancia a la comida picante.
- Asegúrate de cortar las tiritas muy delgadas ( entre 4-5 centímetros de largo por ½ de grosor) a lo largo de la longitud del filete de pescado, de esta manera las rayas mantendrán su forma.
INSTRUCCIONES:
- Coloca el jugo de limón en un tazón de vidrio de tamaño mediano. Añada las tiritas de pescado y marina durante 5 minutos. Este platillo NO se marina por mucho tiempo como se hace con el ceviche.
- Agrega el resto de los ingredientes y sirva inmediatamente con tostadas de maíz o galletas saladas.
Buen Provecho,
Mely,
La próxima vez que vayas a tu supermercado local, busca frutas, verduras y mariscos de Florida. Puedes visitar el sitio web de Fresh from Florida y el Departamento de Agricultura de la Florida para obtener ideas para tu próxima cena; Tienen recetas e información para saber qué tipo de productos se encuentran en temporada.
Haga clic aquí para ver la lista de productos disponibles este mes de mayo. Y si estás visitando Florida, consulta su sitio web para todas las actividades que tienen para ofrecer: como recolección de frutas, y los festivales de mariscos. Fresh from Florida y el estado de la Florida de la agricultura garantiza la comida fresca y deliciosa así que puedes gozar de comidas saludables y sanas.
Espero que disfrutes de esta receta, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas.
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Disfruta de esta otra receta Nopales con huevo, o si buscas esta receta en Inglés Tiritas-de Pescado Zihuatanejo Style.
Tiritas de Pescado estilo Zihuatanejo
Ingredients
- 500 gramos filetes de tilapia cortados en 3-4 centímetros por ½ centímetro de grosor.
- ½ taza de zumo de limón
- ½ cebolla roja mediana finamente cortada (aproximadamente ½ taza)
- 2 chiles serrano finamente cortados en cubitos * aproximadamente ¼ de taza
- 2 cucharaditas de orégano seco mexicano
- Sal y pimienta al gusto
Para Servir:
- Tostadas de maíz o galletas saladas.
- Chile Serrano finamente cortado para aquellos que gustan de la comida picante.
Instructions
- Coloca el jugo de limón en un tazón de vidrio de tamaño mediano. Añada las tiritas de pescado y marina durante 5 minutos.
- Agrega el resto de los ingredientes y sirva inmediatamente con tostadas de maíz o galletas saladas.
Notes
- Puedes sustituir por otro tipo de chile como el jalapeño o el habanero, utilízalos según tu propia tolerancia a la comida picante.
- Asegúrate de cortar las tiritas a lo largo de la longitud del filete de pescado, de esta manera las rayas mantendrán su forma.
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