– Mezcla la leche con el azúcar en una olla mediana. Coloca en la lumbre a temperatura media-baja.
– Mientras, en un tazón pequeño, mezcla la harina de maíz con el agua. Mezcla muy bien para evitar que se formen grumos.
– Ya que la leche suelte el hervor, muy despacio empieza agregar la mezcla de la harina de maíz con el agua. Mezcla muy bien.
– Espera a que vuelva la leche a soltar el hervor, ya que suelte el hervor, baja de nuevo la temperatura y deja que se cocine a fuego bajo hasta que se espese el atole. Esto tarda como 6-8 minutos, no dejes de revolver el atole de ves en cuando para que no se pegue.