– Coloca los tomatillos, la cebolla, el ajo, los chiles serranos y el cilantro en una licuadora (o procesador de alimentos). Procesa hasta que forme una salsa espesa. Esta salsa debe ser muy espesa, si tu licuadora no muele bien lso ingredientes, ponle un poquito de agua. Pero de preferencia no agregues agua. Sazona con sal y sirva.
– A veces, cuando tengo prisa y estoy de antojo de tacos, simplemente cocino un poco de carne molida, arreglo esta salsa rápida y ¡ voilá ! ¡Noche de tacos lista!
– Para esta receta de salsa de tomatillo fresca, utilicé los miltomates, que son más pequeños que los tomatillos y tienen muchas semillas. Puedes usar cualquiera de los dos para hacer la salsa.
Usa chiles Serranos o Japaleños, ajusta la cantidad que desees. Puede ser un picor leve, medio o picante.