Receta de polvorones sevillanos mexicanos
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Polvorones Sevillanos

Los Polvorones Sevillanos son unas galletas muy fáciles de hacer en casa, tienen una textura muy delicada que todos les encantara! Estos son la versión Mexicana y solo necesitas tres ingredientes para hacer estos hermosos y deliciosos polvorones blancos.
Plato Panes y Dulces
Cocina Mexicana
Raciones 24
Autor Mely Martínez - México en mi cocina

Ingredientes

  • 2 tazas de harina uso general 340 gramos / 12 oz
  • tazas de azúcar glas 340 g / 12 oz, más extra para espolvorear las galletas
  • tazas de manteca vegetal 340 gramos – 12oz, más 2 cucharadas extra.

Elaboración paso a paso

  • Coloca la harina de uso general y el azúcar glass en un tazón grande.
  • Mezcla bien la harina y la azúcar, luego agrega la manteca para integrarla y formar la masa. La textura de la masa al principio se parecerá a grandes grumos, pero una vez que la sigas mezclando, formarás una bola de masa. No la presiones mucho, tiene que quedar como quebradiza.
  • Divida la masa en dos partes y coloca una porción en una mesa de trabajo que haya sido espolvoreada previamente con harina. Mientras tanto precalienta el horno a 180 grados C.
  • Espolvorea tu rodillo y la superficie de trabajo con harina. Estira la masa con el rodillo sin presionar mucho hasta que tengas una capa de un centímetro de grosor. Debes asegurarte de que la masa no se pegue a la mesa, así que agrega más harina si es necesario.
  • Corta la masa en círculos con un cortador de galletas redondo 7.5 cm de diámetro. Coloca los círculos en una bandeja para hornear previamente engrasada. Continuar formando los círculos con el resto de la masa. También puede usar papel pergamino en lugar de engrasar las bandejas para hornear.
  • Hornea los polvorones durante 12-15 minutos o hasta que estén firmes.
  • Retira los polvorones del horno y déjalos enfriar, luego espolvoréalos con azúcar glass utilizando un tamiz pequeño. Estos Polvorones Sevillanos se mantienen bien en un recipiente de plástico hasta por una semana a temperatura ambiente. Son perfectos para disfrutar con una taza de Café de Olla o un Café Lechero.

Notas

  • En México, por lo regular no se les agrega saborizantes, aunque puedes agregarle ½ cucharadita de extracto de vainilla a la masa.
  • En España, hay algunos polvorones a los cuales le agregan ralladura de naranja o canela en polvo. De cualquier forma, en que los prepares estos polvorones son deliciosos y buenos para cualquier ocasión con una taza de café, chocolate caliente o un vaso de leche.
  • Si no tienes azúcar glass, puedes hacer tu propia versión de esta usando azúcar común. Colócalo el azúcar blanca común en la licuadora y pulveriza a velocidad alta.