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horchata receta

Agua de horchata mexicana

El agua de horchata es una bebida refrescante mexicana de arroz y canela, hecha con solo unos pocos ingredientes. ¡Disfruta de la auténtica receta de horchata!
5 from 11 votes
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Course: Bebidas
Cuisine: Mexicana
Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 0 minutes
Total Time: 10 minutes
Servings: 12
Calories: 2kcal
Author: Mely Martínez

Equipment

  • Tazón o bowl
  • Jarra
  • Licuadora
  • Cuchara
  • Colador

Ingredients

  • 2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 rama de canela mexicana
  • 4 tazas de agua caliente para remojar el arroz
  • 8 tazas de agua
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche al 2% o Leche entera
  • Cubitos de hielo para servir

CHECA LA VIDEO RECETA

    Instructions

    • Coloca el arroz y la rama de canela en un tazón grande de vidrio y agrega las 4 tazas de agua caliente. Cubra el tazón con un plato o un plástico, luego déjelo en remojo durante la noche, o al menos 8 horas. * Por favor leer las NOTAS
    • Al día siguiente, coloca el arroz, la canela y el agua en tu licuadora y muele hasta que se convierta en una pasta suave y cremosa.
    • Usando un colador o tamiz, cuela la mezcla en una jarra de boca ancha, revolviendo para ayudar a que el líquido pase.
    • Agrega la leche, el extracto de vainilla y el resto del agua. Añada el azúcar, ajustando la cantidad a tu gusto. Deja que la bebida se enfríe en el refrigerador. Revuelva la horchata antes de servir, ya que la mezcla de arroz tiende a asentarse en el fondo. Sirva en vasos con cubitos de hielo.

    Video

    Notes

    • Si tienes una licuadora Vitamix u otra licuadora de alto rendimiento, no necesitarás dejar reposar el arroz tanto tiempo, ya que la licuadora será lo suficientemente poderosa para moler los granos de arroz duros. Además, es probable que no necesites usar un tamiz o colador para colar el agua de arroz, ya que la mezcla de arroz se procesa muy finamente en estas licuadoras.
    • Pruebe siempre la bebida antes de añadir el azúcar. Es posible que necesite más o menos azúcar que la cantidad indicada en los ingredientes.
    • Si siente que la consistencia de la horchata es demasiado espesa o densa para tu gusto, simplemente agrega más agua.

    Nutrition

    Calorías: 2kcal | Carbohidratos: 0.5g | Proteína: 0.03g | Grasa: 0.01g | Grasa Saturada: 0.003g | Grasa monoinsaturada: 0.002g | Colesterol: 0.01mg | Sodio: 0.1mg | Potasio: 2mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 3mg | Hierro: 0.03mg