Go Back
+ servings
Chocolate caliente mexicano

Chocolate Caliente y Chocolate Casero Caliente

Si ya has probado el chocolate caliente mexicano, conoces el sabor que se siente al mezclar el cacao normal con leche.
4.2 de 5 votos
Imprimir Pin
Plato: Bebidas
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 - 3 Tazas

Ingredientes

Chocolate Caliente

  • 2 1/2 tazas de leche
  • 1 3 onzas del chocolate mexicano puede ser la Abuelita o Ibarra, cortado en trozos.

Chocolate casero caliente mexicano

  • 2 tazas de leche fría
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 1/2 cucharada de almendras molidas
  • 1 1/2 cucharada de nueces molidas
  • 1/2 pulgada canela en rama o 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar o más según su gusto

Elaboración paso a paso

Chocolate Caliente

  • Coloca el chocolate en trocitos y la leche en una olla de tamaño mediano y cocina a fuego lento durante unos minutos. El chocolate comenzará a disolverse poco a poco.
  • Una vez que el Chocolate se haya disuelto, puedes espumar la mezcla utilizando un molinillo mexicano o un mezclador de mano para forme una buena espuma (teniendo cuidado con el chocolate caliente). También puede vaciar la mezcla en una licuadora (ligeramente cubierta) y mezcla para formar la espuma. Además, de cualquier forma que lo mezcles; el chocolate formará una espuma.

¡Ya puedes disfrutar tu deliciosa taza de chocolate!

    Chocolate casero caliente mexicano

    • Coloque los ingredientes secos (nueces molidas, almendras y canela) junto con el polvo de cacao y el azúcar en un tazón pequeño y mezcle bien. En las imágenes anteriores, puedes ver una opción para moler estos ingredientes usando una molinito eléctrico de especias. En caso de que no tengas un molino de especias, pero si tienes una de esas Licuadoras como una Vitamix también te será útil, a continuación, mezcle todos los ingredientes con la leche fría en la licuadora hasta que todo esté bien molido y, Otra opción es comprar harina de almendra y omitir el uso de las nueces.
    • Una vez que haya mezclado todos los ingredientes, coloquelos en una cacerola pequeña con la leche fría y la vainilla. Mezcle bien con la leche para evitar la formación de grumos, esto es muy importante ya que la almendra y las nueces ligeramente espesan la mezcla.
    • Ahora, coloque la cacerola a fuego lento y cocine, meneando constantemente hasta que comience a hervir. Puedes utilizar el molinillo o una licuadora para formar la espuma.

    Finalmente, puedes tomarte tu deliciosa taza de chocolate caliente.

      Notas

      • El paquete de chocolate dice agregar 4 tazas de leche por cada 3 oz. de la Tableta, pero personalmente me parece muy poca cantidad si se hace de esa manera.
      • Trate de usar almendras tostadas o si puedes tostarlas es mejor. Si no encuentras nueces y sólo puedes encontrar almendras, está bien.
      • Usar cacao en polvo de buena cálidad es muy recomendable. Juega con los ingredientes hasta encontrar tu mezcla favorita.